Limonlu Kurabiye

17 Mart 2020

Tahmini ortaya çıkış tarihi 1500’lere kadar dayanan çay, bütün dünya tarafından sevilerek içilse de sevgisi Türkler için çok başkadır. Hal böyle olunca, yüzyıllar boyunca çayın yanında servis edilen atıştırmalık çeşitleri de oldukça zenginleşmiştir. Bu zenginliğin başlarında ise kuşkusuz kurabiye çeşitleri gelir. İşte Türk mutfağından, Akdeniz’in rengarenk narenciyelerinden Anadolu’nun bereketli buğdaylarına uzanan efsane bir lezzet: Limonlu Kurabiye. Afiyet olsun.

Limonlu Kurabiye
Lezzet Puanı: %89
Zorluk Orta
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 25 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. İşlemlere başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
  2. Büyük boyutta bir karıştırma kabına, tereyağı ve şekeri ekleyip el mikseri ile tamamen karışana kadar çırpın.
  3. Daha sonra, karışımınıza vanilya, yumurta ekleyip çırpmaya devam edin.
  4. Kıvamını almaya başlayan karışıma, un, kabartma tozu, limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip el ile yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur kıvam aldığında, cevizden büyük olacak şekilde parçalar koparıp el ile şekil verin.
  6. Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Sonrasında fırının orta rafında yaklaşık 12 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
  8. Fırından çıkan kurabiyeleri fırın telinin üzerine yerleştirip dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Limonlu Kurabiye
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori282
% Günlük Değer*
Kolesterol 45 mg15%
Sodyum 69 mg3%
Potasyum 134 mg2.9%
Protein 4.7 g9.4%
Toplam Yağ 9.3 g11.9%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Kurabiye hakkında bunları biliyor musunuz?

Bugün severek yediğimiz kurabiyelerin şans eseri ortaya çıktığını biliyor muydunuz? Eskiden fırıncıların, fırınlarının yeterince ısınıp ısınmadığını test etmek için pasta hamurlarından küçük parçalar kopararak fırınlarına atardı. Bu ufak test hamurlarına Flemenkçe’de “küçük pasta” anlamına gelen “koekje” denirdi. Bir gün bu “koekje”’lerin kıtır kıtır ve çok lezzetli olduğu fark edildi. Bu tatlı tesadüf “koekje”, günümüzde bilinen İngilizcesi’yle “Cookie”, Türkçesi’yle “kurabiye”’ye dönüştü.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın