Sarımsak Konfit (Confit)

Name: Sarımsak Konfit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 3 baş sarımsak; 1 su bardağı zeytinyağı

Yemeklerinize sarımsak aroması eklemek istediğinizde bu Sarımsak Konfitleri kullanın.

French Mutfağı

24 Ağustos 2022

Zorluk Kolay

Servis 6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

3 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Sarımsakların kabuklarını soyun ve uçlarını kesin.
Tencerede yağı ısıtın. Sarımsakları tencereye ekleyin ve yaklaşık 30-40 dakika orta-düşük ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişirin.
Sarımsaklar altın kahverengi olana kadar veya yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Sarımsakları oda sıcaklığında soğutun.
Sarımsaklı karışımı ısıya dayanıklı bir cam kavanoz veya kaba koyun.
Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında soğutun.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sarımsak Konfit

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori310

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 33.7 g43.2%

Sodyum 3 mg0.1%

Protein 1 g2%

Potasyum 60 mg1.3%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Herhangi bir yağ kullanabilirsiniz. Zeytinyağı veya kanola yağı bu tarif için idealdir. ‘Yemeklik Yağ ve Kullanımları’ yazımıza göz atın.
Sarımsağı kısık ateşte pişirin. Aksi halde, yüksek ısıda sarımsaklar yanabilir.
Sarımsakların pişip pişmediğini test etmek için bir sarımsağı çatalla ezin. Çok yumuşaksa, ısıyı kapatın. Eğer, sertse 10-15 dakika daha haşlayın.
Pişirme süresi sarımsakların boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Kavanozları uygun şekilde sterilize edin. Konfit koymadan önce kavanozları ve kapakları iyice yıkayın ve durulayın.

Rate This Recipe

Sarımsak confit, yağda kısık ateşte pişirilen sarımsaklardır. Yumuşak dokusu sayesinde yemeğe lezzet katması için ideal bir çeşnidir. İster kızarmış ekmeğin üzerine sürün, ister makarnaya ekleyin.

Bu yapımı kolay sarımsakları kullanmak istediğinizde buzdolabından çıkarın ve hemen kullanın. Çorbadan makarnaya, salatalardan soslara tariflerin lezzetini artırmanın kolay yolu! Sarımsak konfit tarifini hemen deneyin.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Sos Tenceresi

Şef Bıçağı

Sarımsak Konfit Nedir?

Confit, malzemeleri yağda yavaş yavaş pişirmek için kullanılan bir yöntemdir. Sarımsak konfit, yumuşayana kadar taze sarımsakların zeytinyağında pişirilmesi ile yapılır.

Yağ ve sarımsakları biberiye veya kekik gibi taze otlar ile demleyebilirsiniz.

Sarımsak Nasıl Soyulur?

Sarımsakları soymanın birkaç pratik yolu vardır. Bunlardan biri, önceden soyulmuş hazır sarımsak satın almaktır. Ya da, kap kullanarak sarımsakların kabuklarını soyabilirsiniz. Bunun için, sarımsakların uç kısımlarını bıçakla kesin. Ardından cam kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Kapak kapalıyken kavanozu 30 saniye kuvvetlice sallayın. Bu sayede, sarımsakların kabukları ayrılacaktır. Kalan kabukları ellerinizle soyabilirsiniz.

Sarımsak Konfit Nasıl Kullanılır?

Sarımsak konfit, yumuşak dokusu sayesinde birçok yemekte ezilerek kullanılabilir. Çorba, haşlanmış sebze, salata gibi yemeklere eklenebilir.

Ayrıca sarımsaklı ekmek, patates püresi veya soslara bu sarımsakları ekleyebilirsiniz. Makarnalara taze sarımsak yerine sarımsak confit koyabilir, pizzaların üzerine serpebilirsiniz.

İşte Sarımsak Konfit ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sarımsak Confit Nasıl Saklanır?

Sarımsak confiti saklamak için temiz ve hava geçirmez bir kap kullanın. Sarımsakları her zaman buzdolabında saklayın. Ayrıca sarımsakların tamamen yağa batırıldığından emin olun.

Sarımsak Confit Soğutulmalı Mı? Evet. Sarımsaklı konfitin bakteri geliştirme riskini önlemek için soğutmanız gerekir. Ayrıca 3 gün içerisinde tüketilmelidir.

Sarımsak Confit Dondurulabilir Mi? Evet. Sarımsak confit 3 aya kadar dondurulabilir. Sarımsakların en az 2,5 cm yağa batırıldığından emin olun. Kavanozdan çıkarmak için temiz bir kaşık kullanın. Ayrıca confiti porsiyonlara ayırarak da dondurabilirsiniz. Kullandığınız buz kalıbını yağlayın ve konfitleri dondurun.