Klasik Şeker Pekmezli Puding (Treacle Pudding)

Name: Şeker Pekmezli Puding
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: British
Ingredients: 100 g /3 yemek kaşığı altın şurubu; 1 yemek kaşığı treacle siyah pekmez; 175 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağ; 180 gr kendiliğinden kabaran un; 3 çay kaşığı kabartma tozu; 3 yumurta; 180 gr şeker; 1 tutam tuz; 1 taze limon suyu

Klasik Şeker Pekmezli Puding tarifini denemenin tam zamanı! Karşı konulmaz lezzeti ile tüm aile için mükemmel bir tatlıdır.

British Mutfağı

4 Mart 2022

Zorluk Kolay

Servis 6 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 65 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

175 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağ
180 gr kendiliğinden kabaran un
3 çay kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
180 gr şeker
1 tutam tuz
1 taze limon suyu
100 g /3 yemek kaşığı altın şurubu
1 yemek kaşığı treacle siyah pekmez

Hazırlanışı

İlk olarak puding kabını tereyağı ile yağlayın ve 3 yemek kaşığı altın şurubu ekleyin. Alternatif olarak, ısıya dayanıklı herhangi bir kase kullanabilirsiniz.
Ayrı büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, yumuşatılmış tereyağı, yumurta, şeker ve siyah pekmezi ekleyip iyice birleşene kadar karıştırın. Karıştırma için elektrikli el çırpma teli, büyük bir çatal veya hatta büyük bir kaşık kullanabilirsiniz.
Karışıma süt ekleyin. Limon suyunu karıştırın ve karışımı hazırlanan kaba yavaşça aktarın, ardından çorba kaşığı ile yüzeyini düzeltin.
Buharda pişirecekseniz, puding kabını yağlı kağıt ile kaplayın. Bir parça folyoyu kendi üzerine katlayarak ortasında bir kıvrım oluşturun ve folyoyu fırın tepsisinin üstüne yerleştirin. Nemin girmesini önlemek için fazla kağıdı kesmeyi unutmayın. Yerine sabitlemek için folyonun dış çevresine bir ip bağlayın.
Pudingi, ısıya dayanıklı bir tabağın (açıldığında) veya kapağı olan derin bir tencerenin üzerine koyun. Tencereye yarısı veya üçte ikisi dolana kadar kaynar su dökün ve pudingi yaklaşık 2¼ saat boyunca buharda pişirin, suyu gerektiği kadar yarı yarıya bırakın.
Pişirme kabını tencereden çıkarın ve folyoyu ve parşömen kağıdını dikkatlice çıkarın.
Kalıptan çıkarmak için pudingin kenarına bir bıçak sürün. Servis tabağını ters çevirerek fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve pudingi tabağa ters çevirin.
Vanilyalı dondurma veya ingiliz kreması ile servis edin. Dilerseniz, streç filme sarın ve gece boyunca soğutun.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Şeker Pekmezli Puding

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori523

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 25.5 g32.7%

Kolesterol 144 mg48%

Sodyum 89 mg3.9%

Protein 5.9 g11.8%

Potasyum 380 mg8.1%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Sünger puding, taze pişirildiğinde en iyisidir. Yeniden ısıtma için tamamen soğumaya bırakırsanız, biraz daha yoğun hale gelebilir.
Plastik kapaklı puding kabı kullanın.
Buharda pişirmeye alternatif bir yol olarak fırın veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Ayrıca, pudingi ısıtmanız gerekiyorsa bir mikrodalga fırın kullanın.

Rate This Recipe

Şeker Pekmezi Pudingi (Treacle Sponge Pudding), klasik İngiliz tatlısıdır. Geleneksel olarak buharda pişirilen pandispanya ve treacle şurubu ile hazırlanır.

Treacle Pudingi Noel ve diğer özel günlerde yapmak için ideal bir tatlı! Siz de sevdiklerinizi bu lezzetli pudingi ile şımartın. Treacle Puding tarifimizi hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Sos Tenceresi

Kek kalıbı

Şeker Pekmezli Puding Nedir?

Şeker Pekmezi Pudingi, tereyağlı sünger kek üzerine şeker pekmezi dökülerek hazırlanan geleneksel İngiliz tatlısıdır. İngiltere ve İrlanda'da yaygın olarak yenen bu klasik tarif, buğulama yöntemi ile hazırlanır. Ayrıca fırında da yapılabilen bu Şeker Pekmezli Puding, genellikle sıcak muhallebi ile servis edilir.

Treacle şurubu, pekmezin İngiliz versiyonu olarak bilinir. Klasik pekmeze göre daha hafif bir tadı vardır. Bu tarifte treacle şurubu kullanılsa da pekmez de tercih edilebilir.

Şeker Pekmezli Puding Fırında Nasıl Yapılır?

Treacle Puding’i fırında yapmak için, kek hamurunu kalıba dökün. Fırını yaklaşık 180°C'ye (yani 160°C Fan veya 350°F) ısıtın. 30-35 dakika pişirin. Yaklaşık 2 saatlik buğulama süresi veya 40 dakikalık pişirme süresinden sonra, hazır olup olmadığını kontrol etmek için pudingin içine kürdan batırın. Temiz çıkarsa, puding pişmiş demektir. Temiz bir bez yardımıyla pudingi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından sıcak servis edin.

Şeker Pekmezli Puding Nasıl Servis Edilir?

İşte Treacle Puding ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Americano
Vanilyalı Dondurma
İngiliz Kreması

Şeker Pekmezli Puding Nasıl Saklanır?

Treacle Puding taze pişirildiğinde en iyi lezzeti verir. Bununla birlikte, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Şeker pekmezli pudingi dondurmak isterseniz, streç film ile sarın ve 3 aya kadar dondurun.

Recipe byPetite Gourmets