Ahududu Soslu Panna Cotta Tatlısı

Name: Panna Cotta Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 su bardağı krem şanti; 8 yemek kaşığı şeker; 1 vanilya çubuğu; 8 gr yaprak jelatin; 1/4 su bardağı soğuk su; 250 gr taze ahududu; 3 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir İtalyan klasiği olan bu en iyi Panna Cotta tarifini yapmak hızlı ve kolaydır. Lezzetli ahududu sosu da bu tatlıya eşlik eder! Bu eşsiz görünümlü tatlının tadını çıkarmaya hazırlanın.

Italian Mutfağı

20 Eylül 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 su bardağı krem şanti
8 yemek kaşığı şeker
1 vanilya çubuğu
8 gr yaprak jelatin
1/4 su bardağı soğuk su
250 gr taze ahududu
3 yemek kaşığı taze limon suyu

Hazırlanışı

Jelatin yapraklarını ¼ su bardağı soğuk su içeren bir kaba ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Aynı zamanda uygun büyüklükte bir tencereye 2 su bardağı krem şantiyi dökün.
Vanilya çubuğunu alın ve uzunluğu boyunca kesin. Bıçağınızın ucuyla çekirdeklerini kazıyarak çıkarın ve bölmenin geri kalanını kremaya ekleyin.
Daha sonra kremaya yaklaşık 4 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve tencereyi kısık ateşe alın. Kremayı kaynatmadan yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Krema kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın ve önceden eklenmiş vanilya çubuğunu çıkarın.
Bu şekerli vanilya aromalı kremayı orta boy bir kaseye dökün. Islatılmış jelatini fazla sıkmadan süzün ve bu sıcak krema kasesine ekleyin. Jelatini sıcak krema içinde tamamen eriyene kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Kremayı bardaklara boşaltmadan önce soğuk suyla nemlendirin. Hafifçe soğuyan bu bardaklara sıcak krema ve jelatin karışımını ekleyin ve karışım oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra bardakları streç film ile örtün ve iyice soğumaları için en az 6 saat buzdolabına aktarın.
Panna cottanız soğurken ahududu sosunu hazırlayın. 250 gram taze ahududuyu 4 yemek kaşığı (60 g) beyaz şeker ve bir limon suyu ile birlikte bir mutfak robotuna ekleyin.
Ahududuları, çoğunlukla homojen bir sos haline gelene kadar işleyin. Bu ahududu sosunu bir süzgeçten veya süzgeçten geçirin ve elde edilen süzülmüş sosu bir tencereye ekleyin. Bu tencereyi çok kısık ateşte şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın ve panna cotta hazır olana kadar bir kenara koyun.
Ahududu sosunu İtalyan panna cotta tarifinizin üzerine servis etmeden önce dökün ve tatlının tadını çıkarın!

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Panna Cotta Tatlısı

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori581.5

% Günlük Değer*

Protein 6.08 g12.2%

Toplam Yağ 45.17 g57.9%

Kolesterol 140.12 mg46.7%

Sodyum 38.81 mg1.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Bu en iyi panna cotta tarifi için en kaliteli malzemeleri kullanmak gerekiyor. Doğal vanilya çekirdeği ve yüksek kaliteli taze yoğun krem şanti kullanın.
Jelatin bulamıyorsanız veya kullanmayı tercih etmiyorsanız, bu panna cotta tarifini jelatinsiz, agar, karagenan veya pektin ile değiştirerek yapabilirsiniz.
Tarifi kremasız yapmak için kremayı sütle değiştirin ve tarifi olduğu gibi uygulayın. Ortaya çıkan panna cotta daha hafif ama aynı derecede lezzetli olacaktır.
Panna cotta'nım eğimli bir şekilde olmasını istiyorsanız, büyük bir kabın ortasına rulo bir havlu koyun ve nemlendirilmiş bardakları açılı olarak şekil almaları için ona yaslayın. Panna cotta'yı dökün ve katılaşmasını bekleyin.
Panna cotta lezzetlerini denemekten çekinmeyin. Bu tarif süper özelleştirilebilir ve onu bir kahveli panna cotta veya çikolatalı panna cotta tarifine dönüştürmek için yapmanız gereken tek şey, tek tek bardaklara dökmeden hemen önce kahve veya doğranmış bitter çikolata ile çırpmaktır.
Streç film ile kapladıktan sonra kalan panna cotta'yı buzdolabında saklayın. Bu şekilde yaklaşık 3-4 gün dayanır. Ayrıca panna cotta'yı yaklaşık 2 ay boyunca dondurabilirsiniz.

Rate This Recipe

Panna cotta tarifi, görünüşü ve sunumuyla beklentilerin ötesinde bir lezzet.Bu yemek harika görünüyor ve tadı var ama sadece dört temel malzemeyle sıfırdan yapmak inanılmaz derecede basit.

Tarif ayrıca, lezzet ve soslar söz konusu olduğunda çok fazla kişiselleştirmeye izin verir ve buzdolabında soğuması için gereken 6 saat (sadece 15 dakika aktif pişirme gerektirir) hariç tutulduğunda nispeten hızlıdır.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Ölçüm Kabı

Çırpıcı

Rondo

Panna Cotta Nedir?

Panna cotta, İtalyan pişmiş kremadır. Krem şanti, vanilya, jelatin ve şeker olmak üzere dört ana malzemeye sahip klasik muhallebi benzeri bir İtalyan tatlısıdır. Rom, marsala, safran, kahve, çikolata, kakule vb. gibi diğer bileşenler de tatlandırıcı olarak sıklıkla eklenir. Ve yemeğin kesin kökenleri belirsiz olsa da, Kuzey İtalya'nın Piedmont bölgesinde ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Panna Cotta Glutensiz Midir?

Evet kesinlikle. Panna cotta krem şanti, beyaz şeker, vanilya fasulyesi, jelatin, limon suyu ve taze ahududu ile yapılır. Bu bileşenler doğal olarak glutensiz olduğundan, panna cotta ayrıca gluten alerjisi veya intoleransı olanlar için uygun bir tatlıdır.

Panna Cotta Nasıl Servis Edilir?

Bu en iyi panna cotta tarifini bir bardağa veya bir tabağa aktarın. Karamel sos, koyu çikolata ganaj, ahududu sosu, çilek, kıyılmış fındık, doğranmış mango, bisküvi kırıntıları vb. malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Panna cotta ayrıca Moscato d'Asti, Elysian Black Muscat ve White Grape Orange Muscat gibi şaraplarla iyi uyum sağlar.

Panna Cotta ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları:

Panna Cotta ve Muhallebi Arasındaki Fark Nedir?

İki tatlı, tat ve doku olarak çok benzer görünse de, aynı değiller. İkisi arasındaki temel fark, malzemelerde yatmaktadır. Panna cotta krema ile yapılır ve jelatin ile koyulaştırılır; muhallebi ise inek sütü ile yapılır ve mısır unu ile koyulaştırılır.

Bileşenlerdeki bu farklılık, başka bir önemli ayrıma yol açar. Mısır ununun işlemesi için muhallebinin kaynatılması gerekir, bu da onu pişmiş bir tatlı yapar. Panna cotta asla kaynatılmaz ve bu nedenle genellikle pişmemiş bir tatlı olarak kabul edilir.

Recipe byPetite Gourmets