Su teresi hakkında bilmeniz gerekenler
Yaklaşık 2500 yıl önce Hipokrat tarafından ilaç olarak kullanılan su teresi, 19. Yüzyılın başlarına kadar insanların çok sık tükettiği bir besin kaynağıydı. Öyle ki besleyiciliği ve kolay bulunabilmesinden dolayı Roma askerlerinin temel besin kaynağı olduğu söyleniyor.
Pazı, brokoli, roka ve brüksel lahanası ile birlikte turpgiller grubunun bir parçası olan su teresi, tıpkı diğer turpgiller gibi çok yüksek bir nitrat seviyesi içeriyor. Yüksek miktarda nitratın da atletik performansı artırdığı ve kan basıncını düşürdüğü uzmanlar tarafından aktarılıyor. İki fincan su teresinin yalnızca 7 kalori ve 1.6 gr. Protein içermesi fit kalmak isteyenler için ideal bir besin olduğunu gösteriyor. Ayrıca bu miktardaki su teresinin içerisinde, K, C, A, E vitaminleri, Kalsiyum, Magnezyum, Potasyum, amin, riboflavin gibi temel besin kaynaklarından bol miktarda bulunuyor.
