Suşi Pilavı Nasıl Yapılır

Name: Suşi Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 su bardağı kısa taneli suşi pirinç; 2 su bardağı su; 1/4 su bardağı pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı şeker; 1/2 yemek kaşığı deniz tuzu

Evde mükemmel Suşi yapmanın püf noktası iyi pişmiş pirinçtir. Siz de Suşi Pilavı Tarifimiz ile her seferinde restoran kalitesinde suşi roll çeşitleri hazırlayabilirsiniz.

Japanese Mutfağı

28 Mart 2021

Zorluk Orta

Servis 4 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 35 dk

Toplam 45 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 su bardağı kısa taneli suşi pirinç
2 su bardağı su
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı deniz tuzu

Hazırlanışı

Pirinci geniş bir kaseye koyun. Soğuk suda yaklaşık 30-45 dakika bekletin. Su berrak hale gelene kadar birkaç kez yıkayın.
Suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün ve 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Pirinci ve 2 bardak suyu bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Pirinç suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlenmesi için bırakın.
Bu arada ayrı bir tavada suşi sirkesi hazırlamak için; şeker, tuz ve pirinç sirkesini pişirin. Şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin. Ardından sirke karışımını soğuması için bekletin.
Pirinci bir kaba aktarın. Sirkeyi pirinç üzerine dökün. Spatula yardımıyla nazikçe pirinç ve sirkeyi karıştırın.
Sirkeyle baharatlandırdığınız suşi pirinci kullanıma hazır.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Suşi Pilavı

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori392

% Günlük Değer*

Sodyum 706 mg30.7%

Potasyum 1 mg0%

Protein 6 g12%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Pirinci iyice yıkadığınızdan emin olun. Bu işlem pirincini nişastadan arınmasını sağlayacaktır.
Tahta kaşık kullanın. Metal kaşık pirincin tadının ve kıvamının değişmesine sebep olabilir.
Suşi pirinci kullanmaya özen gösterin. Diğer pirinç türleri aynı kıvamı veremeyebilir.
Suşi pirincinin kurumasını önlemek için, kullanacağınız zamana kadar pirinç kasesinin üzerini kağıt havlu ile örtün.
Sirkeyi pirinç sıcakken dökün. Bu pirincin daha parlak görünmesini sağlar.
Pirinci buzdolabında bekletmeyin. Bu pirincin kurumasına sebep olabilir.
Pirinç sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi de tercih edebilirsiniz.
Dilerseniz hazır suşi sirkesi de satın alabilirsiniz. Bu durumda şeker, tuz ve pirinç sirkesi karışımını hazırlamanız gerekmez.

Rate This Recipe

Suşi pirinci yapmak aslında hiç de zor değil. Japon mutfağının en lezzetli yemeklerinin temelini oluşturan pirinç, yemeğin kalitesini belirleyen unsurlardandır. Suşi pilavı da lezzetli ve mükemmel kıvamlı suşi yapmak için ihtiyaç duyduğunuz en önemli malzemedir.

Evde California Roll, Philadelphia Roll veya dilediğiniz diğer suşi çeşitlerini, sirke, şeker ve tuz ile baharatlandırılmış suşi pilavı ile hazırlayın. Hafif tatlı-ekşi lezzete sahip ve mükemmel kıvamda pişmiş Suşi Pilavını hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Satın Al

Süzgeç

Satın Al

Spatula

Satın Al

Suşi Pilavı Nedir?

Suşi pilavı, sirke bazlı baharatlarla lezzetlendirilen pişirilmiş pirinçtir. Suşi pilavı yapımında kullanılan pirinç, özeldir. Suşi pirinci, düşük şeker oranına sahip, glutensiz bir pirinç türüdür. Suşi yapımına özel üretilen bu pirinç türü, yapışkandır. Su oranı yüksektir. Japonya’da kısa taneli pirinç ile hazırlanır. Tayland, Vietnam gibi ülkelerde ise uzun taneli pirinçten yapılır. Bazı mutfaklarda suşi pilavı yapımında esmer suşi pirinci de tercih edilir.

Suşi Pilavı Yapmak İçin Ne Tür Pirinç Kullanılmalı?

Suşi pilavı için özel pirinç tercih edilmelidir. Uzun taneli Basmati ve Yasemin pirinci, kuru ve sert bir pilav elde etmenize neden olur. Bu nedenle suşi için pirinç seçerken, kısa taneli japon pirinci kullanılmalıdır. Bu tür pirinçler hem yapışkan bir dokuya sahiptir, hem de soğuduktan sonra yumuşak kıvamını korur.

Japon pirinçleri de dokusu, rengi ve parlaklığına göre farklılık gösterebilir. Yine de Japon pirincinin kıvamı ve lezzeti, yasemin pirinci veya diğer pirinç türlerinden farklıdır. Daha yüksek nem içeriğine sahiptir.

Suşi Pirinci Glutensiz Midir?

Suşi pirinci glutenli veya glutensiz olabilir. Bazı suşi pirinç yapımında, mısır veya buğdaydan yapılan beyaz sirke kullanılır. Buğday esaslı sirke ile yapılan suşi pirinci gluten içerir.

Suşi Pilavı Nasıl Yapılır?

Suşi pilavını evde yapmak için aşağıdaki adımları uygulayın.

Kısa taneli Japon pirinci tercih edin. Kıvamı ve lezzeti diğer pirinçlerden farklı olan suşi pirinci ile en iyi sonuçları elde edebilrsiniz.
Pirincin nişastasından ayırmak için iyice yıkayın. Ayrıca pirinci pişirmeden önce 30 dakika ıslatın. Bu sayede pirinçler daha iyi bir dokuya ve yapışkan kıvama sahip olacaktır.
Elektrikli pirinç pişirici, pirinç tenceresi veya düdüklü tencere ile pişirin.
Tatlı, tuzlu ve ekşi dengesini ayarlayın. Suşi pirincini baharatlandırmak için pirinç sirkesi, şeker ve tuz kullanın. Ayrıca kıvam alması için kombu da ilave edebilirsiniz.

Suşi Pirinci Nasıl Pişirilir?

Suşi pirinci, pilav tenceresi veya İnstant Pot (düdüklü tencere) ile pişirilebilir.

Suşi Pilavı Pirinç Pişiricide Nasıl Yapılır?

Pirinç pişirici ile suşi̇ pi̇lavi yaparken, önceli̇kle pi̇ri̇nçleri yıkayın. Ardından pilav tenceresine pirinç ve soğuk su ilave edin. Tarifimizde de yer alan şekilde önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pişirin. Ayrı bir sos tavasında sirke, şeker ve tuzu pişirin. Ardından pirinçlerin üzerine sirkeyi yavaşça dökün. Tahta kaşıkla pirinç ve sirkeyi karıştırın.

Suşi Pilavı Düdüklü Tencerede Nasıl Yapılır?

Instant pot ile Suşi Pilavı yaparken, pirinci iyice yıkayın. Suyunu süzün. Ardından tencereye soğuk su ve pirinci koyun. Düdüklü tencerede 6 dakika pirinçleri pişirin. Bu arada pirinç sirkesi, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Ardından havalandırma deliğini açarak basıncı tahliye edin. Dikkatlice tencerenin kapağını açın. Pirinci cam bir kaba alın ve sirke karışımını ilave edin. Yavaşça karıştırın.

Suşi Pilavı Nasıl Saklanır?

Suşi pilavını tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kaba koyarak saklayabilirsiniz. 3 güne kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

Suşi pilavını dondurucuda da saklayabilirsiniz. Fakat çözüldüğünde dondurulan pirincin dokusu çok iyi olmayacaktır. Bu nedenle özellikle de suşi yapımında pilavını taze hazırlamanızı öneririz.

Recipe byPetite Gourmets