Üzümlü Tavuk

Bu Üzümlü Tavuk tarifinin her lokmasında sulu tavuk ve tatlı üzümlerin lezzet patlaması var.

3 Mart 2023
Zorluk Orta
Servis 2 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 10 dk
Toplam 25 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını önceden 180 °C (356 °F)’ye önceden ısıtın.
  2. Tavuk butlarını her iki tarafına da tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
  3. Döküm tavada zeytinyağını ısıtın.
  4. Isıttığınız tavada tavuk butlarını mühürleyin.
  5. Daha sonra 1 sarımsağı ortadan ikiye kesip tavaya ekleyin.
  6. Tavaya üzüm ve tavuk suyu ekleyin.
  7. 2 dal tarhunu elinizle ufalayın.
  8. Son olarak doğradığınız tarhunu tavaya ekleyin ve pişirme kağıdı ile sarın.
  9. Pişirme kağıdına sardığınız tavayı 180 °C (356 °F)’lik fırında 30 dakika pişirin.
  10. Kağıdını çıkarıp kısa bir süre havalandırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Üzümlü Tavuk
Porsiyon Sayısı 2
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori307
% Günlük Değer*
Kolesterol 122 mg40.7%
Sodyum 547 mg23.8%
Protein 25.6 g51.2%
Potasyum 415 mg8.8%
Toplam Yağ 19.7 g25.3%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

  • Derili ve kemikli but veya kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü kullanın. Derili tavuk eti nemli ve sulu kalır. Derisiz tavuk ise tavuk hızlı ve eşit şekilde pişer. Kolayca parçalara ayrılır.
  • Çekirdeksiz üzüm kullanın. Olgun ve tatlı üzüm tercih edin.
  • Üzümleri kavurmadan önce biraz zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Bu onların karamelleşmelerine ve tatlılıklarını ortaya çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
  • Pişirmeden önce tavuğu tuz, karabiber ve diğer otlar veya baharatlarla baharatlayın.
  • Tavuğu pişirmek için yapışmaz bir tava dökme demir tava kullanın. Bu, yapışmayı önlemeye yardımcı olacak ve tavuğun eşit şekilde kızarmasını sağlayacaktır.
  • Tavuğu fazla pişirmeyin. Tavuğun tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için, göğsün ortasına çatalla dokunun. Ayrıca etin iç sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. Etin sıcaklığı iç sıcaklığı 74 °C (165 °F) olmalıdır.
  • Tavukları kesmeden önce dinlendirin. Bu, tavuğun suyunun eşit dağılmasını sağlar.
Rate This Recipe

Yüzlerce farklı çeşidi hazırlanabilen tavuk yemeklerinden, İtalyan mutfağına ait olan Üzümlü Tavuk sizlerle. Etin ve meyvenin bütün besleyiciliğinden faydalanırken mükemmel bir lezzet uyumu yakalayacaksınız. İşte tavuk etine farklı bir yorum katarak sunabileceğiniz, 15 dakika hazırlama, 10 dakika pişirme süresine sahip olan tarif… Afiyet olsun!

Üzüm Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Akdeniz bölgesine ve Orta Asya’ya özgü bir meyve olan üzüm, tadı, dokusu, lezzeti ve çeşitliliğiyle dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Binlerce yıldır gıda ve ilaç olarak tüketilen üzüm, öylesine faydalıdır ki Romalı filozof Büyük Plinius, “üzümün şifalı gücünü armağan ettikleri” için tanrılara dua etmiş, yüzyıllar boyunca bitkinin neredeyse her kısmı şifalı bitki olarak kullanılmıştır.

Çok yüksek enerji değerine sahip olan üzüm, kandaki nitrik oksit seviyelerini yükselterek kan pıhtılarını önler ve genel kardiyovasküler sağlığa yardımcı olur. Ayrıca üzüm çekirdeği ekstresi kan şekeri seviyesini düzenlemek, ciddi göz rahatsızlıklarını tedavi etmek ve astım belirtileriyle mücadele etmek için tavsiye edilir.

Üzümlü Tavuk İçin En İyi Tavuk Nedir?

Üzümlü tavuk için kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya kemikli tavuk budu kullanabilirsiniz. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, kemikli ete göre daha hızlı pişer ve daha yumuşaktır. Kemikli tavuk uylukları veya tavuk budu ise daha sulu ve daha yoğun bir tada sahiptir.

Fırında Tavuk Ne Kadar Süre Pişirilir?

Kullandığınız etin kesimine, boyutuna ve fırın sıcaklığına bağlı olarak tavuğu pişirme süresi değişiklik gösterebilir.

Tavuk göğsü kullanıyorsanız, fırında 190 °C (375 °F)’de yaklaşık 20-30 dakikada pişirin. Tavuğun tamamen pişmesini sağlamak için iç sıcaklığının 74 °C (165 °F) olduğundan emin olun.

Kemikli tavuk budu kullanıyorsanız, fırında 190 °C (375 °F)’de yaklaşık 35-45 dakika pişirin.

Tavuğun iç sıcaklığının 74 °C (165 °F) olduğundan emin olun.

Bununla birlikte, pişirme süresi tavuğun boyutuna, kalınlığına ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Tavuğun tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı et termometresi ile kontrol edin.

Üzümlü Tavuk Nasıl Servis Edilir?

Üzümlü tavuk tarifi, hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için özel bir yemek için mükemmeldir. Üzümlü tavuk, çeşitli garnitürlerle servis edilebilen çok yönlü bir tavuk yemeğidir. Kavrulmuş sebze, patates püresi veya pilav/makarna gibi yemeklerle iyi gider. Bu doyurucu ana yemek, hafif bir yeşil salata veya ekmekle servis edilebilir.

İşte Üzümlü Tavuk ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Üzümlü Tavuk Nasıl Saklanır?

Üzümlü tavuğu pişirdikten sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Tavuğu pişirdikten sonra en fazla 2 saat oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ardından tavuğu ve sosu hava geçirmez bir kaba koyun. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Üzümlü Tavuk Dondurulabilir Mi? Evet. Bu üzümlü tavuğu dondurabilirsiniz. Tavuğu dondurmak için oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından hava geçirmez bir kaba veya dondurucu torbasına aktarın. Tavuğu dondurucuda 3-4 aya kadar dondurun.

Tavuk pişirilmeden önce dondurulduysa pişirildikten sonra tekrar dondurulmamalıdır. Ayrıca, tavuk oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletildiyse, gıda kaynaklı hastalık riskini önlemek için atılmalıdır.

Üzümlü Tavuk Nasıl Yeniden Isıtılır?

Tavuğu fırında, tavada veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.

Üzümlü tavuğu yeniden ısıtmak için:

  • Fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın.
  • Tavuğu yeniden ısıtırken nemli tutmaya yardımcı olması için biraz tavuk suyu veya su ekleyin.
  • Tavuğun üzerini alüminyum folyo ile örtün.
  • Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika veya tavuk iyice ısınana kadar ısıtın.
  • Tamamen ısındığından emin olmak için tavuğun iç sıcaklığını kontrol edin.
  • Tavuk tamamen tekrar ısıtıldığında, fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Dondurulmuş üzümlü tavuğu çözmek ve yeniden ısıtmak için:

  • Üzümlü tavuğu dondurucudan çıkarın ve gece boyunca çözülmesi için buzdolabına aktarın.
  • Çözüldükten sonra, yukarıda belirtilen yeniden ısıtma talimatlarını izleyin.
Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın