11 Lezzetli Yöresel Gaziantep Yemekleri

Gaziantep yöresine özgü çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Yuvalama veya Yuvarlama olarak bilinir. Yuvarlama, farklı tat ve dokuya sahip yöresel bir lezzettir.

Domates, salatalık, kapya biber, maydanoz, sivri biber, soğan ince ince kıyın. Karıştırın.Sosu için, nar ekşisi, zeytinyağ,pul biber, tuz, limon, kuru nane karıştırıp, salataya dökün. Buz ekleyin.

Gaziantep mutfağının en lezzetli yemeklerindendir. Daha çok yazın tüketilen bu kebap, doğru şekilde yapıldığında sizi hayran bırakacaktır.

Aşurelik buğdaya dövme denir. Gaziantep mutfağına özel yemeklerdendir.

Arap mutfağına ait bulgurun hamur haline getirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Haşlama ve ya kızartma yaparak tüketebilirsiniz. Köfte hamurunu çok bekletmemeye dikkat edin.

Gaziantep'in bir başka efsane tatlısıyla sizlerleyiz. Tatlı krizi için birebir incecik kat kat hamuru, nefis antep fıstığı ile mükemmel uyumu. Yanında dondurma ile sizi bambaşka yerlere götürecek olan bu lezzet için illa Gaziantep'e gitmenize gerek yok. Malzemeleri hazırlayıp hemen mutfağa, evde de bu lezzeti elde edebilirsiniz.

Gaziantep yöresine ait olan şiveydiz, Nisan ve Mayıs aylarında taze yeşil sarımsakla yapılır. Ana malzemeleri kuzu eti ve taze sarımsak olan bu çorba, protein deposu olarak da bilinir. Soğuk algınlığına iyi gelir.

Mercimekli Pilav, mercimeklerin sotelenmiş sebzeler ve baharatlarla birleştiği lezzetli bir yemektir.

Gaziantep mutfağının en çok tercih edilen çorbalarındandır. Beyran çorbası, lezzetli olmasının yanı sıra çok sağlıklı bir çorbadır. Evde de kolaylıkla yapılabilmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır.

Gaziantep mutfağına ait bir yemektir. Şifa kaynağı soğanın en lezzetli halidir. Patlıcan kebabı yaptığınızda mutlaka birkaç şiş soğan kebabı denemenizi öneririz.

Soğan, sarımsak, biber çok ufak doğranır.Fırını 180 C ısıtın.Zeytinyağ ve tereyağı ısıtın. Eti ilave edip, pişirin. Piştikten sonra soğan, sarımsak ve biberi ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuz ilave edin. Üzerine rende domates ekleyip pişirin.Zeytini rondo dan geçirin.Zeytin ve maydanozu ekleyip, karıştırın. Soğumaya bırakın.Hamuru pide şeklinde açın. Ortaya malzemeyi...