Meksika Usulü Tavuklu Chimichanga

Name: Tavuklu Chimichanga
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 su bardağı salsa; 3 1/2 su bardağı pişmiş ve doğranmış tavuk eti; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan; 1 diş kıyılmış sarımsak; 1/2 su bardağı domates salçası; 1/2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu; 1 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı paprika biber; 1/4 çay kaşığı kişniş; 1 3/4 su bardağı siyah fasulye; 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir; 1 su bardağı ekşi krema; 6 kepekli lavaş; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

Gevrek ve yağda kızartılmış burritolar: Tavuklu Chimichanga Tarifi çok lezzetli!

Mexican Mutfağı

16 Nisan 2022

Zorluk Orta

Servis 6 kişi

Hazırlanış 25 dk

Pişirme 20 dk

Toplam 45 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Tavuklu Chimichanga Tarif Videosu

Malzemeler

3 1/2 su bardağı pişmiş ve doğranmış tavuk eti
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
1/2 su bardağı domates salçası
1/2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
1 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı paprika biber
1/4 çay kaşığı kişniş
1 3/4 su bardağı siyah fasulye
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir
1 su bardağı ekşi krema
6 kepekli lavaş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı salsa

Hazırlanışı

İki çay kaşığı yağı bir tavaya orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsağı tavaya ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ya da kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Tavaya domates püresi, tavuk suyu, salsa ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynatın. Ardından düşük ateşte pişirmeye devam edin. Malzemeleri sık sık karıştırın, sosun koyulaşmasını ve karışımın kabaca yarı yarıya azalmasını bekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika pişirdikten sonra yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ardından, tavaya tavuk ve ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bir tavada, mısır tortilla ekmeklerinin her iki tarafını yaklaşık 1 dakika ısıtın.
Her tortilla'nın ortasına yaklaşık 1/4 su bardağı kızartılmış fasulye yayın. Fasulyeler ve tortilla kenarları arasında yaklaşık 5 cm’lik bir sınır bıraktığınızdan emin olun. Malzemeler bitene kadar ekmeği tavuk karışımı ve rendelenmiş peynirle kaplayın; bunları iyice dağıtın. Tortilla'nın en dıştaki sol ve sağ kenarlarını içe doğru katlayın, ardından alt tarafı (size doğru bakan kısım) sıkıca yukarı katlayın ve tortilla tabanını sarmak için yukarı doğru yuvarlayın. Ekmeği biraz kürdan ile sabitleyin; bu genellikle ekmeğin uçlarında etkilidir.
Bir tencerenin dibine 2,5 cm kadar bitkisel yağ koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ, 182 °C veya 185 °C derece arasında olmalıdır.
Yağ ısındıktan sonra tortillaları ikişer ikişer ilave edin ve altları altın sarısı olana kadar kızartın. Sonra onları ters çevirin ve diğer tarafta da altın kahverengi olana kadar pişirin.
Chimichangaları pişirirken yağdan çıkarın. Ardından kağıt havlu üzerine koyun ve fazla yağını alın. Biraz soğuduktan sonra kürdanları çıkarın.
Chimichangaları ekşi krema,guacamole, domates, taze kişniş ve çeşitli soslarla sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Tavuklu Chimichanga

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori501

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 21.1 g27.1%

Kolesterol 105 mg35%

Sodyum 915 mg39.8%

Protein 38.4 g76.8%

Potasyum 491 mg10.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kusursuz tavuk chimichanga yapmak için kemikli göğüs eti veya but kullanın. Bu et parçaları size çok daha iyi bir lezzet verecek ve bu da yemeğinizin tadını gerçekten çıkarmanızı sağlayacak.
Beyaz pirinç, sarı pirinç veya meksika pirinci kullanabilirsiniz.
Siyah fasulye, pinto fasulyesi veya kızartılmış fasulye kullanabilirsiniz.
Bu tarifte mağazadan satın alınmış yeniden kızartılmış fasulye kullanıyorsanız, onları biraz inceltmek için bir çorba kaşığı kadar su ekleyin, çünkü konserve yeniden kızartılmış fasulyeler her zaman çok kalın olma eğilimindedir.
Yağın ısındığından emin olmak için mutfak termometresi kullanın. Bu sayede tavuklar aşırı yağ emmez ve gevrek bir doku kazanır.

Rate This Recipe

Chimichanga, kıyılmış tavuk, fasulye, peynir, salsa ve baharatlarla doldurulmuş ve tavada kızartılmış tortilladır. Bu lezzetli Meksika yemeği, çeşitli soslarla ve ekşi krema ile mükemmel uyumludur.

Mutfaktaki malzemelerle dolgu malzemelerini çeşitlendirebileceğiniz bu Kızarmış Chimichangalar, tüm ailenizin favorisi olacak. Siz de Meksika esintisini sofranıza taşıyın. Bu Kolay Tavuklu Chimichanga’yı tavada veya fırında yapabilirsiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kızartma Makinesi

Kızartma Tavası

Chimichanga Nedir?

Chimichanga, tortilla dış tabakasını çıtır yapmak için kızartılmış bir burritodur. Chimichanga, genellikle proteinden ve bir çeşit fasulye ve sostan yapılan Meksika baharatlı bir dolgudan oluşur. Burrito’nun derin yağda kızartılmış çeşidi olan bu Meksika mezesi geleneksel olarak mısır tortillası ile yapılır. Tex-Mex mutfağının temelini oluşturur.

Chimichanga ve Burrito Arasındaki Fark Nedir?

Chimichanga ile Burrito arasında pişirme yöntemi ve dolgu malzemeleri aş-açısından farklılıklar vardır. Chimichanga kızartılır ve tortillanın dışı gevrek olur. Burrito ise kızartılmaz, bu nedenle dış tortilla tamamen yumuşaktır. Chimichanga’nın dolgu malzemeleri genellikle et, fasulye ve peynirdir. Burrito ise fasulye ve pirinçten sebzelere, yumurta ve domuz pastırması gibi malzemeler içerebilir.

Chimichanga Nasıl Servis Edilir?

İşte Tavuk Chimichanga ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Chimichanga Nasıl Saklanır?

Chimichanga, taze yenildiğinde en iyisidir, çünkü dış kabuğun gevrekliği oda sıcaklığında kuruyabilir. Bununla birlikte, chimichangaları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca, dolgunuz pirinç içeriyorsa, chimichanga'yı tamamen buharlaşana kadar yeniden ısıtmak çok önemlidir.

Ayrıca chimichangaları dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce soğumaya bırakın ve ardından folyoya sarın ve katı bir şekilde dondurun. Dondurucu yanmasını önlemek için bunları bir dondurucu torbasına koyun. Onları oda sıcaklığından yirmi dakika boyunca 218 ˚C'de veya donmuş halde otuz dakika boyunca 204 ˚C'de fırında pişirin.