Kremalı Hokkaido Kabak Çorbası

28 Eylül 2020
vejetaryen food icon

Rahatlatıcı ve lezzetli bir çorba tarifi: Hokkaido Kabak Çorbası! Taze bal kabakları ile doyurucu bir yemek hazırlayın.

Farklı lezzetler denemekten hoşlanıyorsanız, Hokkaido Çorbası tam size göre.

Kuzey Amerika’da ve Japonya’ da yetişen Hokkaido kabağı, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olmaya aday. Sağlıklı beslenmeye olan yönelimle bu kabak türüne ilgi gittikçe artmaktadır. Besin değeri oldukça yüksek bu kabak türü, özellikle çorba ve tatlı tarifleri ile bilinse de mutfağınızda kolay ve pratik bir yemektir. Püre, garnitür, salata veya et yemeklerinde tercih edebilirsiniz. Sofralarınızda misafirlerinize alışılmışın dışında eşsiz bir lezzet sunmak için Kremalı Hokkaido Çorbası’nı mutlaka deneyin.

Hokkaido Kabak ÇorbasıKaynak Canva
Lezzet Puanı: %95
Zorluk Kolay
Servis 6 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 30 dk

Tüyolar

  • Hokkaido kabağı uzun süre taze kalır. Satın alırken tazeliğini kontrol ederken hafifçe vurun.İçi boş geliyorsa, olgunlaşmıştır.
  • Serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin. Kabağı dondurarak da saklayabilirsiniz.
  • Kabağı soymadan önce yumuşaması için yaklaşık 10 dakika fırında pişirin.
  • Kabuğu sert olduğu için kabağı keserken büyük ve keskin bir bıçak tercih etmelisiniz.
  • Hokkaido kabağını pişirirken pişmesine yakın taze kekik, tarçın veya kimyon ekleyin. Kabağın tadını daha da lezzetlendireceğini göreceksiniz.
  • Krema yerine hindistan cevizi kreması ekleyebilirsiniz.
  • Su yerine et veya tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Hokkaido kabağını kesmeden önce 7-8 dakika 180°C fırında bekletin.
  2. Soğan, patates ve havucu küp küp doğrayın.
  3. Tencereye zeytinyağı ekleyip, doğradığınız sebzelerle sarımsağı kavurun.
  4. Fırından çıkardığınız kabağı soyup, küp küp doğrayın. Diğer sebzelerin üzerine ilave edin.
  5. Tüm malzemeleri bir süre kavurduktan sonra üzerine su ekleyin. Baharatları da ekleyerek 20-25 dakika kaynamaya bırakın.
  6. Sebzeler yumuşadıktan sonra el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
  7. Blendırdan geçirdikten sonra kremayı ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  8. Üzerini kabak çekirdeği süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Hokkaido Kabak Çorbası
Porsiyon Sayısı 6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori180
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 9.2 g11.8%
Kolesterol 8 mg2.7%
Sodyum 413 mg18%
Potasyum 370 mg7.9%
Protein 1.9 g3.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Hokkaido Kabak Ne Zaman Yenmeli?

'Red Kuri Squash' veya 'Japon Squash' olarak da bilinen bu tür, ağustos ayının sonundan itibaren bulunmaya başlar. Ana sezon eylül ayından itibaren tüm kış tüketilebilir.

Kabakların Kabuğu Soyulmalı Mı?

Pek çok kabak türünün derisi yenebilir. Hokkaido balkabağının derisi serttir. Pişirildiğinde yumuşar. Hazırlanması ve saklanması çok kolaydır. Turuncu renkli, küçük boyutlu bu kabakların ana yemek olarak ya çorba olarak ya da kızartılarak tüketildiği; vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan kabuğu soyulmayabilir. Zengin besin değeri ve yemeklere daha yoğun bir tat vermesi nedeniyle birçok şef Red Kuri Squash'ı kabuğuyla pişirir.

Hokkaido Balkabağı Çorbasının Yanına Ne Gider?

Hokkaido çorbası, hafif bir sebze çorbasıdır. Kabak çorbasını et veya tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca ana yemeğe pilav da ekleyebilirsiniz. Hokkaido Kabak Çorbası ile yapabileceğiniz eşsiz tarifler:

Ev Yapımı Balkabağı Çorbası Ne Kadar Süre Saklanabilir?

Kabak çorbasını 4-5 gün boyunca buzdolabında muhafaza ederek tüketebilirsiniz.

Kabak Çorbasını Nasıl Koyulaştırırsınız?

Çorbanın kıvamını daha koyu, yoğun hale getirmek için uygulayabileceğiniz yöntemler bulunmaktadır. Burada önemli olan ilave edilen malzemelerin oranıdır. Çorbanın lezzetini bozmadan kıvamını artırmak için aşağıdaki malzemelerden faydalanabilirsiniz.

Un veya Mısır Nişastası Ekleyin:

Çorbanın kıvamını koyulaştırmada en çok tercih edilen yöntem un eklemektir. Unu, çorbanın suyunu ilave etmeden önce eklemeli, yağ ve unu birlikte kavurmalısınız.

Nişasta da pişirme esnasında çorbaya kıvam vermek için tercih edilir. Nişastayı su ile karıştırarak yavaş yavaş çorbaya eklemelisiniz.

Krema ve Yoğurt Ekleyin:

Krema veya yoğurt ile çorbayı kolaylıkla koyulaştırabilirsiniz. Böylece yemeğinizi daha yoğun kıvamlı ve daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Sebzeleri Püre Yapın:

Özellikle sebze çorbalarına kıvam vermede etkili yöntem sebzeleri püre halinde eklemektir.

Bu yöntem için en çok kullanılan sebze çiğ patatestir. Patatesi püre haline getirdikten çorbaya ekleyebilirsiniz. Siz de patates veya benzeri nişasta içeren sebzeleri kıvam artırıcı olarak tercih edebilirsiniz.

Kısık Ateşte Pişirin:

Çorbayı kısık ateşte pişirmek kıvamını artırmanızı sağlar. Yüksek ateşte pişirdiğinizde malzemeler daha hızlı pişer ve suyunu çekemez, çorba daha sulu kıvamda olur.

Vegan bir çözüm arıyorsanız Hindistan Cevizi Sütü Ekleyin:

Çorbanın kıvamını hindistan cevizi sütü ile koyulaştırabilirsiniz. Krema etkisi yaratarak, yemeğinize aroma katar.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın