İçli Köfte

Name: İçli Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 kg kıyma; 5 soğan; 2 sivri biber; 1 yemek kaşığı karabiber; 1/2 yemek kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı tuz; 5 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı un; 1/2 su bardağı irmik

Turkish Mutfağı

18 Ağustos 2019

Zorluk Zor

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 40 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 70 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin

Malzemeler

0.5 kg kıyma
5 soğan
2 sivri biber
1 yemek kaşığı karabiber
1/2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1/2 su bardağı irmik

Hazırlanışı

Köfte hamurunun hazırlanması için ince bulgur ve irmik üzerine ılık su koyarak yumuşatın. Soğanı (1 adet) rendeleyip, bulgur ve irmikle yoğurun. Köfte kıvam alınca unu ilave edin. Az miktarda (birer tatlı kaşığı) tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Salça ekleyip yoğurmaya devam edin. Köfte hamurunun kıvamını anlamak için bir parça alıp oyulup oyulmadığını kontrol edin.
İç malzemesi için zırh kıyması tercih edin. Kıymayı kavurun. Tereyağ ekleyip kavurmaya devam edin. Piştikten sonra ocaktan alıp soğutun.
Dış hamurdan bir parça koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp ortalarına işaret parmağınızla bastırın ve içini açarak elips şeklinde uzatın. Kıymalı harcı içlerine doldurun. Ağızlarını kapatıp (elinizi ıslatın) avucunuzda şekillendirin.
Haşlayarak veya kızartarak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 İçli Köfte

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori349

Rate This Recipe

Arap mutfağına ait bulgurun hamur haline getirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Haşlama ve ya kızartma yaparak tüketebilirsiniz. Köfte hamurunu çok bekletmemeye dikkat edin.

Recipe byPetite Gourmets