Ev Yapımı Mangolu Pasta

Pasta

1. Fırını önceden 175 ˚C (350 ˚F)'ye ısıtın. İki adet 23 cm’lik kek tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
2. Tezgah üstü mikserde altı yumurtayı köpük olana kadar yaklaşık bir dakika boyunca çırpın.
3. Yumurtalara yavaş yavaş bir bardak şeker ekleyin. Malzemeleri yüksek hızda karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu bir çırpma teli veya çatal yardımıyla iyice karıştırın.
5. Un karışımını her seferinde üçte bir oranında hamur karışımına eleyin. Kuru malzemeleri fazla karıştırmamaya dikkat ederek birleştirmek için hafifçe katlayın.
6. Keki önceden ısıtılmış fırında pişirmeden önce, hamuru hazırlanan kek tavaları arasında eşit olarak bölün. Fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Kekleri fırında çıkarın. Yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
8. Kekleri bir soğutma teline ters çevirin. Yatay olarak ikiye bölün ve 30 dakika oda sıcaklığında soğutun.

Krema Kaplaması

1. Çırpılmış kremayı yapmak için, kremayı elektrikli karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak, yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
2. Ardından pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
3. Kremayı sıkma torbasına alıp kullanıma hazır hale getirin ve buzdolabında saklayın.
4. Ortadaki taştan kaçınarak her bir mangonun dış yarısını çıkarın. Mangoları soyun ve doğrayın. Bu mango eti parçalarını bir karıştırıcıya ekleyin ve püre haline getirin. Bu noktada mango püresini tadın ve gerekirse biraz şeker ekleyin - püreyi çok tatlı hale getirmemek için bir çay kaşığı şeker ekleyin.

Pasta

1. Mango püresi ve kremayı bir kapta karıştırın.
2. Kek katmanlarından birini tabağa koyun. Mango kek dolgusunu kekin ilk katına yayın. Ardından bir kat pandispanya koyun ve tekrar mango krema dolgusunu kekin üzerine yayın. Kalan krema karışımını kekin üzerine ve kenarlarına yayın.
3. Pastanın üzerini mango parçalarıyla süsleyin. Dilimlemeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.