Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta

25 Nisan 2022

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta, çikolatalı kek katmanları ve arasında fıstık ezmeli kreması ile enfes bir tatlı!

Yoğun çikolata aromalı pasta seviyorsanız, Çikolatalı Fıstık Ezmeli Pasta tam size göre. Nemli ve kremsi dokusu ile her katmanda çikolata ve fıstık ezmesi lezzetini hissedeceğiniz bir pasta tarifi!

Çikolata ve fıstık ezmesinden gelen mükemmel bir tatlı-tuzlu kombinasyonu! Çikolata ganaj sosu ve damla çikolata ile zenginleştirebileceğiniz bu enfes çikolatalı pasta tarifini hemen deneyin.

Fıstık Ezmeli Çikolatalı PastaKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Orta
Servis 8 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 30 dk
Toplam 50 dk

Tüyolar

  • Kaliteli bitter çikolata ve kakao tozu kullanın. Doğal ve şekersiz kakao tozu tercih edin.
  • Unu doğru ölçün. Unu ölçmek için mutfak terazisi veya ölçü kabı kullanabilirsiniz. Bıçağın arkasıyla unu düzleştirin. Bu sayede daha doğru ölçüm yapabilirsiniz. Aksi halde, çok fazla un, pastanın dokusunun kurumasına neden olabilir.
  • Kakao tozunu bloomlayın. Kakao tozunun zengin aromasını ortaya çıkarmak için, kakao tozuna su, kahve veya eritilmiş yağ gibi sıcak bir sıvı eklenir. Buna ‘bloomlama’ denir. Bu işlem sayesinde, daha yoğun kakao aroması elde edilir.
  • Çikolata ve şekeri yakmamaya özen gösterin. Çikolata ve şekeri yavaş yavaş eritin ve sürekli karıştırın. Bu sayede malzemelerin yanmasını önleyebilirsiniz.
  • Kek katmanları yapmak için yuvarlak veya levha şeklinde kek kalıbı kullanabilirsiniz.
  • Pasta hamurunun eşit şekilde pişmesi için kek kalıplarına eşit miktarda karışım koyduğunuzdan emin olun.
  • Pasta kaplaması için pürüzsüz fıstık ezmesi kullanın. Kremalı fıstık ezmesi, spatula ile kolayca yayılır.
  • Fıstık ezmesi kremasını sıfırdan yapıyorsanız, kremalı fıstık ezmesi ve tuzsuz tereyağı kullandığınızdan emin olun.
  • Bu fıstık ezmeli keki daha da nemli hale getirmek için ½ su bardağı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
  • Pasta kaplamasını yapmadan önce pastayı en az 30 dakika soğutun. Aksi halde pasta dağılabilir.
  • Kremalı fıstık ezmeli kaplamayı sürdükten sonra pastayı tekrar soğutun.
  • Süt yerine buttermilk kullanabilirsiniz.
  • Pastayı çikolata sosu veya karamel sosu ile süsleyebilirsiniz.
  • Gevreklik eklemek için pastayı kavrulmuş fıstık ile süsleyebilirsiniz.
  • Kullandığınız kek kalıbına göre pişirme süresini ayarlayın.
  • Bu pastayı dört katlı yerine iki katlı bir seçenek haline getirebilirsiniz. Bunu yapmak için, pastayı pişirmek için normal boyutta iki sandviç kalıbı kullanabilirsiniz, ancak aşağıda listelenen süre yerine 15-20 dakika fırında olmaları gerekir. Bu kekleri kaplamak için daha az yüzey alanı olduğundan, krema kaplaması ölçülerini yarıya indirmeniz gerekir.

Malzemeler

Hazırlanışı

Pasta Hamuru

  1. Fırını önceden 180 ˚C’ye ısıtın. Dört adet yuvarlak kek kalıbını yağlayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın.
  2. Tereyağını biraz daha çabuk erimesi için dörde bölün ve ardından tencereye kısık ateşte koyun. Suyu tereyağına ekleyin ve ardından kakao tozu ve farklı şeker türlerini ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karışımı birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hafifçe çırpın.
  3. Karışımı ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin. Ardından 5 dakika soğumaya bırakın.
  4. Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin.
  5. Çırpma aparatı takılı bir tezgah üstü mikser kabına tereyağ karışımını ekleyin. Yumurtaları, döktüğünüz süre boyunca çırpmaya özen göstererek, tereyağı karışımına son derece yavaş bir şekilde dökün.
  6. Ardından kuru malzemeleri tereyağlı karışıma azar azar ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, kasenin kenarlarını kazıyın.
  7. Hazırladığınız hamur karışımını kek kalıplarına eşit şekilde bölün. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  8. Kek katmanlarını fırından çıkarın ve soğutmak için soğutma teline aktarın.

Krema Kaplaması

  1. Kekler soğurken, kremayı hazırlayın. Pudra şekerini eleyin. Ardından, tereyağı ve fıstık ezmesini el mikseri veya tezgah üstü mikser ile iyice çırpın. Karışım krema haline geldiğinde vanilya özü ve tuzu ekleyin.
  2. Karışıma pudra şekerini azar azar ekleyerek düşük hızda tüm malzemeleri çırpın. Ardından, biraz daha hızlı karıştırın ve 3-4 dakika daha çırpın. Kasenin kenarlarını kazıyın.
  3. Krema pürüzsüz ve köpük gibi kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Pasta

  1. Kekleri kalıplardan çıkarın ve bir tabağa veya pasta standına bir kat kek koyun. Krema kaplamasını spatula yardımıyla ince bir katman halinde kekin üzerine sürün.Bunu diğer kek katmanları ile tekrar yapın ve son olarak kalan kremayı üstüne ve yanlarına yayın. En az 30 dakika soğutun.
  2. Pastayı buzdolabından çıkarın.
  3. Dilerseniz üzerini fıstık ezmeli şeker ve çikolata sosuyla süsleyin.
  4. Dilimleyin ve dondurma ile servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori627
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 43.5 g55.8%
Kolesterol 112 mg37.3%
Sodyum 584 mg25.4%
Protein 10.2 g20.4%
Potasyum 438 mg9.3%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Pasta Nedir?

Çikolatalı fıstık ezmeli pasta, çikolatalı pandispanya ve fıstık ezmeli kremanın basit bir kombinasyonudur. Kabarık ve hafif mousse kıvamında fıstık ezmeli kreması ile çikolata katmanlarını ayırır.

Bu Tarif İçin Hangi Kek Kalıbı Kullanılmalı?

Bu çikolatalı pasta tarifi için yuvarlak kek kalıbı idealdir. Kullandığınız kek kalıbına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Bu çikolatalı fıstık ezmeli pasta için üç adet 8 inçlik (20 cm) yuvarlak kek kalıbı kullanıyorsanız, 180 ˚C’de 20 dakika pişirin. İki adet 8 inçlik (20 cm) yuvarlak kek kalıbı kullanıyorsanız 180 ˚C’de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İki adet 9 inçlik (23 cm) yuvarlak kek kalıbı kullanıyorsanız 180 ˚C’de yaklaşık 22 dakika pişirin.

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta Nasıl Servis Edilir?

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Pasta ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta Nasıl Saklanır?

Bu Fıstık Ezmeli Çikolatalı Pasta en iyi taze tüketilir. Bununla birlikte hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık iki hafta saklayabilirsiniz.

Ayrıca bu pastayı dondurabilirsiniz. Kekleri tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç filmle sarın. Kilitli dondurucu poşetlerine koyun ve 3 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Ancak maksimum tazelik için pastayı pişirdikten sonraki üç gün içinde yemenizi öneririz.

Daha Fazla Pasta Tarifi

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın