New York Pizza

Name: New York Pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: American
Ingredients: 1 porsiyon pizza hamuru; 3 su bardağı ezilmiş domates; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 yemek kaşığı şeker; 2 diş sarımsak; 2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri; 1 çay kaşığı kuru kuru kekik; 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

New York şehrinin bu ikonik New York Tarzı Pizza tarifini denediniz mi? Gevrek ve ince kenarlı bu ev yapımı pizza inanılmaz lezzetli.

American Mutfağı

21 Temmuz 2022

Zorluk Kolay

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 10 dk

Toplam 20 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

New York Pizza Tarif Videosu

Malzemeler

3 su bardağı ezilmiş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı şeker
2 diş sarımsak
2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
1 çay kaşığı kuru kuru kekik
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 porsiyon pizza hamuru

Hazırlanışı

Fırını önceden 260 °C (500 °F)'ye ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
Hamuru yapmak için pizza hamuru yapımı tarifindeki adımları takip edin.
Pişirmeden önce hamuru buzdolabından çıkarın ve soğuması için en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Pizza sosunu hazırlamak için bir mutfak robotuna ezilmiş domates, zeytinyağı, şeker, sarımsak, fesleğen, tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Hamuru fırın tepsisine aktarın. Parmaklarınızı kullanarak, hamur topunu merkezden kenara doğru yayın. Hamurun en dış kenarına bastırmamaya çalışın. Kenarları biraz daha kalın, yaklaşık 0,5 cm uzunluğunda ve genişliğinde bırakın.
Hamurun kenarlarına biraz zeytinyağı sürün.
Pizza sosunu hamur yüzeyine eşit şekilde yayın. Taze rendelenmiş mozzarella ve/veya parmesan ile pizza hamurunu kaplayın.
Pizzayı, kabuğu altın kahverengi olana kadar ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pizzayı kesme tahtasına aktarın. Pizzayı dilimleyin ve sıcak servis edin.

Pizza Hamuru Tarifi

Pizza Hamuru Malzemeler

1 kg un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
650 ml ılık su

Pizza Hamuru Hazırlanışı

Ilık suda şeker ve mayayı eritin.

Zeytinyağı, yumurta, ve tuz ilave edin.

Yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırın.

Hamuru yumuşak olana kadar ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

Bir kapta hamuru mayalanması için 30 dakika bekletin.

Geniş bir tepsiye un serin, ve aralıklı bir şekilde 6 eşit parçaya bölerek dizin. Üzerine streç film serin ve tekrar mayalanmaları için 4 saat bekletin.

Pizza hamurlarınız hazır hale gelmiştir, sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek leziz pizzalar yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 New York Pizza

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori175

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 7.8 g10%

Kolesterol 6 mg2%

Sodyum 619 mg26.9%

Protein 7.9 g15.8%

Potasyum 8 mg0.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Yüksek kaliteli un kullanın. Bu tarif için ekmeklik un veya çok amaçlı un kullanabilirsiniz.
Unu ve diğer kuru malzemeleri ölçün. Ölçüm kabı veya mutfak terazisi kullanın.
Ekmek unu yerine çok amaçlı un kullanabilirsiniz. Ekmek unu, hamura çıtırlık katar. Ekmek unu yoksa aynı miktarda çok amaçlı un kullanın. Bu,hamurun daha yumuşak olmasına neden olabilir.
Taze rendelenmiş peynir kullanın. Pizza için En İyi Peynirler yazımıza göz atın.
Ev yapımı pizza hamuru kullanın.
Mayayı ölçün. Aktif kuru maya veya instant kuru maya kullanabilirsiniz.
İnstant kuru mayayı doğrudan soğuk suya eklemeyin.
Ev yapımı veya hazır pizza sosu kullanabilirsiniz.
Çok fazla pizza sosu kullanmayın. Bu, pizzanın pişmesini önleyebilir.
Yağı un karışımına en son ekleyin.
Pizza taşı kullanın. Bu, hamurdan nemi çeker ve gevrek bir kabuk oluşturur.

Rate This Recipe

New York Usulü Pizza, Amerikan mutfağının klasik pizza tariflerinden biridir. New York’ta pizza restoranlarının olmazsa olmaz lezzetlerinden bu pizza tarifini evinizde de kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan sadece birkaç malzeme.

Ev yapımı hamur, domates sosu ve mozzarella peyniri ile New York pizzadan hemen bir dilim kapın. Pizza partilerinde ince hamuru ve hafif lezzeti ile herkesin favorisi olacak.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Fırın Pişirme Seti

Hamur Kesici

Kaynak Petite Gourmets

New York Usulü Pizza Nedir?

New York tarzı pizza, ince, gevrek ve az kabarık kabuğu ile bilinir. Kenarları daha kalın ortası ince ve yumuşaktır. Bu pizza, ince bir sos tabakası, rendelenmiş mozzarella ve kuru kekik ile yapılır.

New York Pizza ile Napoli Pizza Arasındaki Fark Nedir?

New york pizza ile napoli pizza arasındaki temel fark, hamurun kalınlığı ve pizza sosudur. New york pizza daha ince hamura sahiptir. Ayrıca, domates sosu, konserve domates, zeytinyağı, şeker, tuz, kekik, fesleğen gibi otlarla yapılır. Napoli pizza sosu ise ezilmiş domates ve tuz ile yapılır.

New York Tarzı Pizza İçin En İyi Peynir Hangisi?

Mozzarella peyniri bu pizza için idealdir. Düşük nemli ve taze rendelenmiş mozzarella kullanın. Önceden rendelenmiş peynir satın almayın.

New York Usulü Pizza Nasıl Servis Edilir?

Ev yapımı New York tarzı pizzalar, sarımsaklı ekmek, salata veya patates kızartması ile servis edilir.

İşte New York Usulü Pizza ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:

New York Tarzı Pizza Nasıl Saklanır?

Kalan ev yapımı New York usulü pizzaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca, bu pizza için hamuru önceden hazırlayabilirsiniz. Hamuru buzdolabında 3 gün, dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tarifi yapmak istediğinizde hamuru oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından tarife göre bu ev yapımı pizzayı hazırlayın.