Fırında Tereyağlı Karides Güveç

Name: Karides Güveç
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: European
Ingredients: 400 gr karides; 2 soğan; 2 diş sarımsak; 2 sivri biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 domates; 9 mantar; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 150 gr kaşar peynir; 3 yemek kaşığı tereyağ

Deniz mahsullerini seviyorsanız bu yemek favorilerinizden biri olacak bir lezzet: Fırında Tereyağlı Karides Güveç Tarifi. Karidesin, cheddar ve mantar ile uyumunun tadına varacağınız lezzetli bir ara sıcak.

European Mutfağı

18 Ağustos 2019

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 50 dk

Toplam 70 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Karides Güveç Tarif Videosu

Malzemeler

400 gr karides
2 soğan
2 diş sarımsak
2 sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 domates
9 mantar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
150 gr kaşar peynir
3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Fırını 180°C ısıtın.
Bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve soyulmuş karidesleri ekleyin. 5-6 dakika karides tamamen pişene kadar haşlayın. Karidesleri süzün.
Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin. Sarımsağı kullanmadan önce bir süre tavada kavurun.
Ayrı bir tencerede yağı kızdırıp, soğan ve sarımsağı soteleyin. Yeşil biberi ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
Biber salçası ve domates salçasını kavurun.
Domatesin kabuğunu soyarak doğrayın. Sotelenmiş soğan ve biberlerin üzerine dökün. Tuz ve karabiberle karışımı tatlandırın. Dilerseniz pul biber ekleyin.
Mantarları ilave edip tüm malzemeleri iyice kaynatın. Karidesi üzerine ekleyip, biraz daha pişirin.
Yemeği tencereden güveç kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir ilave edin, fırında 10-15 dakika pişirin.
Limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Karides Güveç

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori315

% Günlük Değer*

Kolesterol 227 mg75.7%

Sodyum 1021 mg44.4%

Potasyum 724 mg15.4%

Protein 29.1 g58.2%

Toplam Yağ 15.8 g20.3%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze veya dondurulmuş karides kullanabilirsiniz. Ufak boy karidesler bu tarif için daha uygun olacaktır.
Taze karides kullanıyorsanız, karidesleri haşlamadan önce mutlaka temizleyin.
Karides çok hızlı pişer. Bu nedenle yemeği sık sık kontrol edin. Nasıl piştiğini anlayamıyorsanız, bu tüyo işinize yarayabilir: Az pişmiş karides "U" şeklinde, fazla pişmiş karides "O" şeklinde görünür. Tam pişmiş karides ise "C" şeklindedir.
Pişirme süresi karidesin boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Dondurulmuş çiğ karides kullanıyorsanız, bir süre suda çözünmesi için bekletin.
Sarımsak bu güveç tarifinin olmazsa olmazıdır. Tavada kavurduktan sonra yemeğe ilave edebilirsiniz.
Yemeğe karides suyu ilave ederek lezzetini arttırın. Bunun için karides kafasını kullanabilirsiniz. Kafa ve kabuk kısmını ayırın. Mutfak robotuna koyun ve ezin. Bu şekilde suyunu elde edebilirsiniz.

Rate This Recipe

Gaziantep doğumlu M. Zekeriya Çolak'ın bizimle paylaştığı bu muazzam tarif balık sofralarının olmazsa olmazıdır. Misafirlerinizi heyecanlandıracak, deneyenlerin yemeye doyamayacağı bir ziyafete hazır mısınız? Şimdiden uyaralım bu tarifi denedikten sonra başka hiçbir yerde karides güveci beğenmeyeceksiniz. Sevdiklerinizle bir araya gelerek hemen bu eşsiz lezzeti denemelisiniz. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Şef Bıçağı

Şef Tenceresi

Kesme Tahtası

Tahta Kaşık

Karides Nasıl Temizlenir? Karides Nasıl Ayıklanır?

Karides temizlerken öncelikle karidesleri bol su ile yıkayın. Karidesleri yıkadıktan sonra baş ve bacak kısımlarını kesin. Daha sonra karides kabuğu gövdeden çıkarın. Bu işlemi yaparken gövde kısmındaki etin parçalanmamasına özen gösterin. Boydan boya bıçak yardımıyla kabuğu soyun. Kabuk kısmını temizledikten sonra ortaya çıkan damarları da ayıklayın. Karidesin karın kısmını bıçakla hafifçe açın. İç organlarını temizlemek için bir kaşık kullanın. Aynı işlemi parmaklarınızla da yapabilirsiniz.

Dondurulmuş Karides Temizlenir Mi?

Hayır. Karides temizlemek istemiyorsanız, marketlerden hazır dondurulmuş ve temizlenmiş karides alabilirsiniz.

Karides Nasıl Haşlanır?

Donmuş karides kullanmıyorsanız, karidesleri haşlarken bütün halde kullanabilirsiniz. Makarna veya salataya ekleyecekseniz kabukları ile haşlayabilirsiniz. Tercihen karidesleri temizledikten sonra da pişirebilirsiniz. Karides haşlarken çok pişirmemeye özen göstermelisiniz.

Derin bir tencereye sıcak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca karidesleri ilave edin. Kabukları pembeleşinceye kadar karidesleri haşlayın. Jumbo karides ise 5-6 dakika, küçük boy karides pişiriyorsanız 3-4 dakika haşlayın. Sonrasında karidesleri tencereden alın ve soğuk sudan geçirin.

Dondurulmuş Karides Nasıl Pişirilir?

Dondurulmuş karides nasıl çözdürülür? Dondurulmuş karides kullanacaksanız, öncelikle bir kaseye soğuk su doldurun. Dondurulmuş karidesleri buzdolabı poşetine koyun. Soğuk su dolu kaseye yerleştirin. Karides çözülene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Sonrasında karidesleri haşlayabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Ayrıca mikrodalga fırında da hızlı bir şekilde donmuş karideslerin çözülmesini sağlayabilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika mikrodalgada çözdürme ayarında bekletin. Daha sonra yemeğinize ilave edin.

Karides Ne Kadar Süre Pişirilir?

Pişirme süresi karidesin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Karides güveçte jumbo karides kullanıyorsanız, yaklaşık 10 dakika önceden ısıtılmış 350 derece fırında pişirin. Daha küçük boy karides kullanacaksanız, bu süreyi 5-6 dakikaya indirebilirsiniz.

Karides Güveç İle Ne Servis Edilebilir?

Karides güveç, özellikle sebze yemekleri ve salata ile oldukça yakışır.

İşte Karides Güveç ile servis edebileceğiniz lezzetli yemek tarifleri:

Karides Güveç Nasıl Saklanır?

Pişmiş karides buzdolabında ne kadar süre saklanır? Bu sorunun cevabı saklama koşullarına bağlı değişiklik gösterebilir. Pişmiş karidesleri buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat bekleyin. Pişirme süresinden sonra 1-2 saatten fazla dışarıda bırakmayın.

Hava almayan kaplarda soğutmaya özen gösterin. Alüminyum folyo ile karideslerin üzerini örtün. Uygun koşullarda pişmiş karidesi 3-4 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.

Dondurucuda pişmiş karides ne kadar süre saklanır? Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız, pişmiş karidesleri buzlukta saklayın. Hava geçirmez kaplarda bekletin. Üzerini streç film ile kapatın. Bu şekilde yaklaşık 2 ay dondurucuda saklayabilirsiniz.

Dondurulmuş güveç yeniden nasıl ısıtılır? Karides güveci ısıtmak için fırını 180 dereceye ayarlayın. Buzdolabında beklettiyseniz , karidesleri 15 dakika oda sıcaklığında tutun. Buzlukta ise bir gece önceden buzdolabına alın. 20 dakika pişirin. Peyniri sonradan ilave edin.

Pişmiş Karidesin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır? Karidesin bozulup bozulmadığını anlamanın en basit yolu koklamaktır. Ekşi bir koku veya yapışkan bir dokusu varsa karidesi tüketmeyin ve çöpe atın.

Recipe byPetite Gourmets