Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası

3 Mart 2020

Salata, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biridir. Yörelere göre değişim gösterse de her sofrada bulunan bu lezzet, yemek kültürünün yapı taşları arasında gösterilir. Salataların yaratıcılığa izin veren ve farklı malzemelerden beslenen bir yapısı vardır. İşte bunun en güzel örneklerinden biri: Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası. Bu sihirli lezzetli salatayı hazırlarken dikkat etmeniz gerekenleri merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lezzet Puanı: %85
Zorluk Kolay
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 30 dk

Tüyolar

  • Maydanoz ve rokayı iyice yıkayıp bir süre sirkeli suda bekletin.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. İlk olarak kara buğdayı 3 su bardağı suda haşlayın. Fakat burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var. Karabuğdaylar haşlanırken kaynadığı su en az 3 kez değiştirilmeli.
  2. Arından haşlanan kara buğdayları derin bir kaseye alın. Üzerine de ince kıyılmış roka ve maydanozu ekleyip karıştırın.
  3. Sonrasında ise ilk olarak tuzu, ardından nar taneleri ve nar ekşisini en son olarak da zeytinyağı ve kajuları ekleyip lezzetler birbirine geçene kadar bir kaşık yardımı ile karıştırın. Lezzetli salatanız sunuma hazır.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori260
% Günlük Değer*
Sodyum 50 mg2.2%
Potasyum 300 mg6.4%
Protein 7.5 g15%
Toplam Yağ 9.1 g11.7%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Kaju ile ilgili bilmeniz gerekenler

Anacardium occidentale olarak de bilinen kaju, sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından bir tropikal iklim bitkisi olarak bilinir.

Brezilya'da yetiştirilen kaju, Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır.

Portekizliler kaju ağacını Brezilya'yı istila ettikleri sırada keşfettiler. Ardından Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıdılar. Kaju ağacı iklimi dolayısıyla batı Afrika kıyılarına kolayca adapte oldu ve hızla yayılmaya başladı.

Ekvator bölgesi ve çevresi, kajunun en yoğun bulunduğu bölge olarak bilinir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın