Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası

Name: Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: European
Ingredients: 2 su bardağı karabuğday; 1/2 demet maydanoz; 2 su bardağı nar; 4 yemek kaşığı nar ekşisi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 su bardağı kaju fıstığı; 1/2 demet roka; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Karabuğday ve taze yeşilliklerle sağlıklı ve doyurucu bir salata yapın: Karabuğday ve Roka Salatası. Bu tarif, vegan ve glutensiz hafif bir yemek yapmak isteyenler için mükemmel.

European Mutfağı

12 Ocak 2023

Zorluk Kolay

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 su bardağı karabuğday
1/2 demet maydanoz
2 su bardağı nar
4 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı kaju fıstığı
1/2 demet roka
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Maydanoz ve rokayı iyice yıkayın ve sirkeli suda bir süre bekletin.
Karabuğdayları ince bir süzgeçte akan su altında durulayın.
Karabuğdayı 3 su bardağı suda yaklaşık 15 dakika haşlayın. Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var. Kaynarken suyu en az 3 defa değiştirin.
Haşlanmış karabuğdayı derin bir kaseye alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Büyük bir kaba karabuğday, ince kıyılmış roka ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Ardından nar taneleri ve nar ekşisini ekleyin.
Ayrı bir kaba zeytinyağı, tuz, karabiber ve kajuları ekleyip tüm malzemeler karışana kadar kaşıkla karıştırın.
Sosu karabuğday ve roka karışımının üzerine dökün ve birleştirmek için bir kaşık yardımı ile hafifçe karıştırın.
Lezzetli salatanız servise hazır.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori260

% Günlük Değer*

Sodyum 50 mg2.2%

Potasyum 300 mg6.4%

Protein 7.5 g15%

Toplam Yağ 9.1 g11.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Karabuğdayı uygun şekilde pişirin. Satın aldığınız paketteki talimatlara göre yumuşayana kadar pişirin. Ardından salataya eklemeden önce süzün ve soğumaya bırakın.
Taze roka kullanın. Bu, salataya tat ve doku katar.
Rokayı yıkayın ve kurulayın. Tüm yapraklı yeşillikler gibi roka da kir veya böcek ilacı gibi kirletici maddelere maruz kalabilir. Salataya eklemeden önce rokayı sirkeli suda bekletin. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
Taze nar taneleri kullanın. Hazır satın alabilir veya narı evde kendiniz ayıklayabilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Nar Nasıl Ayıklanır?’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Daha fazla gevreklik için kavrulmuş kaju kullanın.
Salataya protein eklemek için ızgara tavuk, karides veya tofu gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Salataya kremsi doku ve lezzet katmak için peynir ekleyebilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Peynir Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Salataya biraz tatlılık vermek için armut, elma veya kızılcık gibi meyveler ekleyebilirsiniz.
Maydanoz, nane veya kişniş gibi taze otlar kullanın. Daha fazlası için, ‘Taze Ot ve Baharat Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Salatayı saklamayı planlıyorsanız, peynir, kuruyemiş veya meyve gibi çabuk bozulan malzemeleri eklemekten kaçının. Bu malzemeleri salatayı servis etmeden hemen önce ekleyin.
Salatayı sosla birlikte saklamaktan kaçının. Sos, salatanın ıslanmasına ve yeşilliklerin solmasına neden olur. Salatayı ve sosu ayrı ayrı saklayın. Servis etmeden önce malzemeleri birleştirin.

Rate This Recipe

Salata, dinya mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biridir. Yörelere göre değişim gösterse de her sofrada bulunan bu lezzet, yemek kültürünün yapı taşları arasında gösterilir. Salataların yaratıcılığa izin veren ve farklı malzemelerden beslenen bir yapısı vardır. İşte bunun en güzel örneklerinden biri: Kaju ve Narlı Karabuğday Salatası. Bu sihirli lezzetli salatayı hazırlarken dikkat etmeniz gerekenleri merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Süzgeç

Kaju İle İlgili Bilmeniz Gerekenler

Anacardium occidentale olarak de bilinen kaju, sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından bir tropikal iklim bitkisi olarak bilinir.

Brezilya'da yetiştirilen kaju, Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır.

Portekizliler kaju ağacını Brezilya'yı istila ettikleri sırada keşfettiler. Ardından Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıdılar. Kaju ağacı iklimi dolayısıyla batı Afrika kıyılarına kolayca adapte oldu ve hızla yayılmaya başladı.

Ekvator bölgesi ve çevresi, kajunun en yoğun bulunduğu bölge olarak bilinir.

Karabuğday Nasıl Pişirilir?

Karabuğday çeşitli şekillerde pişirilebilen çok yönlü ve besleyici bir besindir. Karabuğdayı haşlamak için karabuğdayı ince bir süzgeçte akan suyun altında durulayın. Orta boy bir tencereye suyu ve tuzu ekleyin, kaynatın. Yıkanmış karabuğdayları kaynayan suya ekleyin ve malzemeleri hafifçe karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika veya karabuğday yumuşayana kadar pişirin. Fazla suyunu almak için süzgeçten geçirin. Ardından salataya ekleyin.

Karabuğday Salatası Nasıl Servis Edilir?

Karabuğday ve Roka Salatası, çok yönlü bir yemektir. Bu salatayı, ızgara tavuk veya balık gibi ana yemeklerin yanında servis edebilir veya hafif bir akşam yemeği için tercih edebilirsiniz. Ayrıca başlangıç olarak servis edilebilir. Pizza ile iyi gider. Sandviçlerde dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

İşte Karabuğday Salatası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Karabuğday ve Roka Salatası Nasıl Saklanır?

Kaju ve narlı karabuğday salatası, en iyi taze tüketilir. Bununla birlikte, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Salatayı ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplara koyun. Bu sayede, yeşillikler solmaz ve sos salatayı ıslatmaz. Tazeliğini ve lezzetini koruması için salatayı yaptıktan sonra birkaç gün içinde tüketin. Salatayı buzdolabında saklıyorsanız, karabuğdayı ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.

Salatayı buzdolabında saklıyorsanız, peynir, kuruyemiş veya meyve gibi çabuk bozulan malzemeleri eklemekten kaçının. Bu malzemeleri salatayı servis etmeden hemen önce ekleyin.

Salatayı sosla birlikte saklamaktan kaçının. Sos, salatanın ıslanmasına ve yeşilliklerin solmasına neden olur. Salatayı ve sosu ayrı ayrı saklayın. Servis etmeden önce malzemeleri birleştirin.

Recipe byPetite Gourmets