Babagannuş

Name: Babagannuş
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 4 patlıcan; 3 domates; 3 kapya biber; 4 sivri biber; 3 diş sarımsak; 1/2 yemek kaşığı pul biber; 1/2 yemek kaşığı kimyon; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 yemek kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Lebanese Mutfağı

12 Aralık 2019

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Tüyolar

Malzemeler

4 patlıcan
3 domates
3 kapya biber
4 sivri biber
3 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı pul biber
1/2 yemek kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

Fırını 200°C de ısıtın
Patlıcan, domates, biberleri fırında pişirin
Soğutup kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir kapta karıştırın
Sarımsağı ezin ve karışıma ekleyin
Pul biber, kimyon, zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ilave edip iyice karıştırın
Servis tabağına alıp servis edin

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Babagannuş

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori114

Tüyolar

Fırında sebzeleri pişirirken yağlı kağıt kullanın
Patlıcanlar ve biberleri pişirmeden once bıçak ile delik açın
Domatesi pişirmeden once ikiye bölüp tuzlayın

Rate This Recipe

Babagannuş, Hatay mutfağına ait çok güzel bir mezedir. Lübnan ve Arap mutfağında da çok kullanılan bir yemektir. Tahin eklenerek de yapılır. Patlıcan seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Vegan ve vejetaryenler içinde mükemmel bir seçenek.

Recipe byPetite Gourmets