Ev Yapımı Cacık

9 Haziran 2022

Salatalık, yoğurt ve sarımsakla hazırlanan kremalı bir Akdeniz sosu: Ev Yapımı Cacık tarifi! Bu ferahlatıcı sosun tadını en sevdiğiniz yemeklerle çıkarın.

Tzatziki veya Cacık olarak bilinen bu salatalık sosu, çok yönlü bir sostur. Bu otantik tarif, rendelenmiş salatalık, süzme yoğurt ve sarımsakla yapılır. Türk ve Yunan yemekleri ile mükemmel uyumludur.

Yaz aylarında daha sık tüketilen sağlıklı ve lezzetli soğuk bir Türk mezesidir. Diyet yapan kişilerin sık tüketmesi önerilmektedir.

Yaz aylarında yemeklerin yanında servis edebileceğiniz serinletici ve pratik bu Cacık tarifini nasıl yapacağınızı öğrenin. Sandviçlerin üzerine koyun veya daldırma sosu olarak kullanın. Bu sosu, sıcak pita ekmeği, ızgara et veya sebzeler ile servis edin.

CacıkKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 0 dk
Toplam 10 dk

Tüyolar

  • Salatalığı rendeleyin. Salatalığı yoğurda eklemeden önce salatalığın fazla suyunu sıkın. Rendelenmiş salatalığın suyunu tülbent veya ince gözenekli elek yardımıyla süzebilirsiniz.
  • Çekirdeksiz salatalık kullanın. Çekirdekli bir salatalık kullanıyorsanız, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Aksi halde, cacık daha sulu olur.
  • En iyi sonucu elde etmek için, salatalık suyunu çekene kadar bir gece buzdolabında bekletin.
  • Yoğurdu tülbent veya kağıt havlu serili ince gözenekli süzgeçten geçirin ve fazla nemini süzün.
  • Vegan cacık yapmak için süzme yoğurt yerine süt ürünü içermeyen hindistan cevizi sütü yoğurdu kullanın.
  • Ekşi krema kullanabilirsiniz. Yoğurdun bir kısmını ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Bu, tarifi daha kremsi ve yoğun dokulu yapar.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Yoğurdu bir kaseye koyup çatalla çırpın. Üzerine su ve tuz katarak karıştırın.
  2. Salatalıkları yıkayıp soyun. Salatalığı rendeleyin. Ardından rendelenmiş salatalığın suyunu tülbent veya ince gözenekli elek yardımıyla süzün.
  3. Rendelenmiş salatalıkları yoğurda ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
  4. Sarımsak rendeleyip, karıştırın.
  5. Üzerine kuru nane veya taze nane serpip, zeytinyağ gezdirerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Cacık
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori133
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 4 g5.1%
Kolesterol 2 mg0.7%
Sodyum 101 mg4.4%
Potasyum 649 mg13.8%
Protein 8.5 g17%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Cacık (Tzatziki) Nedir?

Cacık, yoğurt, rendelenmiş salatalık ve sarımsak ile yapılan bir sostur. Genellikle taze dereotu veya nane ile servis edilir. Ayrıca, limon suyu veya sirke ve karabiber, kişniş veya sumak gibi baharatlar da kullanılır.

Bu Akdeniz sosu, geleneksel olarak, süzme koyun veya keçi sütü yoğurdundan yapılır.

Tzatziki İçin Hangi Yoğurt Kullanılmalı?

Ev yapımı Yunan Usulü Cacık yapmak için sade süzme yoğurt en iyisidir. Ayrıca, tam yağlı yoğurt veya şekersiz yoğurt kullanabilirsiniz. En iyi sonucu elde etmek için, yoğurdu bir tülbent, kağıt havlu serilmiş ince gözenekli bir süzgece koyun. Yoğurdun süzülebilmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Ardından fazla sıvıyı süzün ve atın.

Yunan Usulü Cacık Yapmak için Salatalık Soyulmalı Mı?

Hayır. Bu ev yapımı cacık tarifi için salatalığın kabuklarını soymak zorunda değilsiniz. Tercihen soyabilir veya kabukları ile rendeleyebilirsiniz. Salatalığı iyice yıkayın ve tohumlarını çıkardığınızdan emin olun. Üzerine bir tutam tuz serpin. Bu, salatalıkların fazla nemini almaya yardımcı olur.

Cacık Nasıl Servis Edilir?

Bu ferahlatıcı salatalık sosunu kullanmanın birçok yolu vardır. Sos veya dip sos olarak tadını çıkarabileceğiniz cacık, Akdeniz, Yunan ve Türk yemekleri ile servis edilebilir. Bu çok yönlü sosunu, pide ve çöp şiş ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, ızgara sebzelerin yanında iyi gider. Meze tabaklarında humus, beyaz peynir, babagannuş ile servis edilebilir. Izgara etler ve balıkların yanında sos olarak veya salata sosu olarak kullanılabilir. Falafel, fırında patates veya közlenmiş patlıcan ile de servis edebilirsiniz.

İşte Cacık ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Tzatziki Nasıl Saklanır?

Ev yapımı cacık, oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakılmamalıdır. Kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Cacık Dondurulabilir Mi? Evet. Tzatziki sosunu hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Bununla birlikte, kıvamı bozulabilir.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın