Mango Humus

3 Haziran 2022
vegan food iconvejetaryen food iconketojenik food icon

Taze mango ve haşlanmış nohutun mükemmel uyumu: Mango Humus! Bu tarif ile lezzetli ve protein dolu atıştırmalıklar hazırlayın.

Arapça’da nohut anlamına gelen humus, birçok farklı malzeme ile de yapılmaya başlandı. Klasik humus mezesinde ana ürün nohut ve tahindir. Kökeni Orta Doğu’ya dayanan bu lezzetli meze, Türkiye, Kıbrıs ve Yunanistan gibi ülkelerde de sıkça tüketilir. Avrupa’da kahvaltılarda veya kraker, cipslerle tüketilen bir yiyecek haline gelmiştir. Klasik humus tarifinden farklı olarak mangodan gelene tatlı aromaya sahiptir.

Vegan mutfağında aperatifler önemli bir yer tutar. Biz de sizin için leziz bir aperatif tarifi hazırladık. Özellikle yaza aylarında vazgeçilmeziniz haline gelecek bir tarif! İşte 5 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayacağınız ve 2 dakika gibi bir sürede pişirerek hazır hale getirebileceğiniz lezzetli bir aperatif: Mango Humus Tarifi. Şimdiden afiyet olsun.

Rate This Recipe
Zorluk Kolay
Servis 2 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 60 dk
Toplam 65 dk

Tüyolar

  • Kuru nohut veya konserve nohut kullanabilirsiniz.
  • Kuru nohut kullanıyorsanız, gece boyunca ıslatın. Nohutları bir kaseye koyun ve üzerine soğuk suyla kaplayın. En az 8 saat veya bir gece boyunca soğuk suda bekletin. Daha sonra nohutları süzün ve durulayın. Büyük bir tencereye nohutları koyun. Nohutları haşlamak için su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ardından nohutlar yumuşayana kadar orta-düşük ateşte haşlayın. Ardından nohutları süzün ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
  • Taze malzemeler kullanın.
  • Bu tarife dilerseniz tahin ekleyebilirsiniz.
  • Daha yoğun kıvam için daha fazla nohut ekleyebilirsiniz.
  • Dilerseniz chipotle sos veya sriracha sos ekleyebilirsiniz.
  • Humusa tatlılık eklemek için bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
  • Mükemmel kremsi kıvam elde etmek için mutfak robotu veya blender kullanın.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. İlk olarak mangoyu soyun ve dilimleyin.
  2. Ardından tavaya zeytinyağını koyun. Daha sonra dilimlenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip kavurmaya başla.
  3. Bir sonraki aşamada dilim mangoları tavaya ekleyip kavurun ve el blenderi ile püre kıvamına getirin.
  4. Son olarak lavaşları üçgen dilimleyip fırında kızartın ve mangolu humusun yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Mango Humus
Porsiyon Sayısı 2
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori349
% Günlük Değer*
Sodyum 596 mg25.9%
Potasyum 745 mg15.9%
Protein 11.3 g22.6%
Toplam Yağ 10.9 g14%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Mango Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?

Mango, çoğunlukla yenilebilir meyveleri için yetiştirilen çiçekli bitki cinsi Mangifera'ya ait çok sayıda tropikal ağaç türünden üretilen sulu bir taş meyvedir.

Dünya çapında birkaç yüz mango çeşidi mevcuttur.

Mango Hindistan ve Pakistan'ın ulusal meyvesi ve Bangladeş'in ulusal ağacı olarak da bilinir.

Mango kelimesi Malayalam dilindeki māṅṅa kelimesinden türemiştir ve 15. ve 16. Yüzyıllarda ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Mango yetiştiriciliğine ilişkin bilinen en eski kaynak M.Ö 2000 yılına aittir ve Hindistan’da ortaya çıkmıştır.

Mango MÖ 400-500 civarında Doğu Asya'ya, 15. yüzyılda Filipinler'e, 16. Yüzyılda ise Portekizli kaşifler tarafından Afrika ve Brezilya'ya getirildi.

Humus Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?

Klasik humusun 6 ana malzemesi; nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve deniz tuzudur.

Humusun ana malzemelerinden nohut yüksek lif içeriğine sahiptir. Kan şekerini düzenler ve kalp sağlığını koruyucu özelliklidir.

Humus, bitki bazlı protein kaynağıdır. Veganlar ve vejeteryanlar için besleyici bir tercihtir. (porsiyon başına yaklaşık 7.9 gram protein içerir.)

Öğle ve akşam yemeklerinin yanı sıra ara öğün ve kahvaltılarda da sağlıklı bir seçim olabilir. Et ve tavuk yemeğinin yanında meze olarak; kahvaltılarda avokado tost üzerine sos olarak ekleyerek tüketebilirsiniz.

Humus besleyici bir Orta Doğu mezesidir. Yüksek lif ve protein kaynağı olan meze, tokluk hissi verir ve metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur. Fakat içeriğindeki tahin ve zeytinyağı sebebiyle düşük kalorili değildir. Aşırı tüketilmesi kilo almaya yol açabilir. Haftada 2 kereden fazla tüketilmemesi önerilmektedir.

İçeriğindeki nohut, susam ve zentinyağı sayesinde anti-enflamatuar özelliklidir. İltihaplanmaları önler.

Gluten, süt ürünü ve kabuklu kuruyemiş içermez. Bu sayede alerjik bünyeye sahip bireyler için mükemmel bir seçim olabilir. Susam alerjisi olanların ise tercih etmemesi önerilir.

Humus Nasıl Servis Edilir?

Humus, meze, dip sos veya sos olarak servis edilebilir. Sandviç, dürüm veya hamburgerlere sürebilirsiniz. Izgara etlerin üzerine sos olarak gezdirebilirsiniz. Sote sebzeler veya salatalarla da iyi gider. Ayrıca pita ekmeği, cipslerle servis edebilirsiniz.

İşte Mango Humus ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın