Pesto Soslu Tagliatelle

24 Kasım 2020

Soslu Makarna sevenler için taze bir lezzet: Pesto Soslu Tagliatelle. Taze fesleğenin makarna ile bütünleştiği lezzet ile tanışın!

Bu pesto makarna tarifi, hem kolay hem de oldukça lezzetli. Hazır sos veya dilerseniz evde hazırlayacağınız pesto sos ile makarnaya lezzet katın.

İster sıcak ister soğuk olarak servis edebileceğiniz, yakın arkadaşlarınızla hazırlayabileceğiniz bir yemek! Parmesan veya salamura zeytin ile süsleyerek kendinizi ve sevdiklerinizle bu tarifin tadını çıkarın.

Pesto Soslu Tagliatelle yapımının yanısıra Evde Pesto Sos Yapımı ve Makarna Hamuru hazırlamanın tüm ipuçları bu tarifte! Şimdiden afiyet olsun.

Lezzet Puanı: %93
Zorluk Zor
Servis 4 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 80 dk
Toplam 95 dk

Tüyolar

  • Makarnanın suyuna tuz ilave edin.
  • Makarna suyunda bir miktar ayırın. Tuzlu, nişastalı makarna suyunu pesto sosu ile karıştırın. Bu şekilde daha yoğun ve lezzetli bir pesto soslu makarna hazırlayabilirsiniz.
  • Makarnaya eklemeden önce pesto sosu ısıtılmamalıdır. Tavsiye edilen yöntem, makarnayı pişirdikten sonra süzmeniz ve servis tabağınıza pesto sosunu ilave etmektir.
  • Tagliatelle makarna yerine kullanabileceğiniz makarna çeşitleri; fettucini, penne, fusilli, cavatappi ve rotini de tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Makarna hamurunu un serpilmiş tezgahta ince olarak açın. Hamurun iki ucundan rulo olarak sarıp, ortada birleştirip, bıçakla ince olarak kesin.
  2. Kesilen hamuru gene bıçak yardımı ile kaldırıp tel tel olmasını sağlayıp unlayarak 20 dakika dinlendir.
  3. Makarnaları kaynatılmış tuzlu suda 4 dakika haşlayın.
  4. Sıcak pesto sosunu tavada ısıtarak krema ile karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Makarnayı pesto sosla karıştırıp sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Pesto Soslu Tagliatelle
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori793
% Günlük Değer*
Kolesterol 174 mg58%
Sodyum 233 mg10.1%
Potasyum 217 mg4.6%
Protein 22.5 g45%
Toplam Yağ 38.6 g49.5%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Makarna Hamuru Recipe

Makarna Hamuru

Makarna Hamuru Malzemeler

Makarna Hamuru Hazırlanışı

  1. Un ve tuzu karıştırıp ortasını açarak yumurtaları ve yağı koyun. Yumurtaları çatal yardımı ile çırpın.
  2. Unu yavaş yavaş yedirin. Yumurtalar una iyice karışınca elinizle yoğurun.
  3. Hamur pürüzsüz kıvama gelince strece sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
  4. Dolaptan çıkarıp istediğiniz şekilde kesip, haşlayarak sosla tüketebilirsiniz.

Pesto Sos Recipe

Pesto Sos

Pesto Sos Malzemeler

Pesto Sos Hazırlanışı

  1. Fesleğeni yıkayıp yaprakları dallarından ayırın. Yaprakları kurutun.
  2. Parmesanı ince rendeleyin.
  3. Dolmalık fıstığı karamel rengine gelinceye kadar ateşte çevirdikten sonra dövün ve soğuması için bekletin.
  4. Fesleğenleri mutfak robotundan geçirip fıstık, parmesan ve sarımsakla birleştirin. Yağ, karabiber ve tuz ilave edip karıştırın.

Tagliatelle Nedir?

Tagliatelle, yumurtalı hamur ile hazırlanan bir çeşit makarnadır. Özellikle İtalya’nın kuzeyinde popülerdir. Şekil olarak Fettucini makarnaya benzer. Uzun, kalın ve düz şeritler halinde kesilerek hazırlanır. Tagliatelle makarnayı hazır olarak alabilir veya evde kendi makarna hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

Fettucine ve Tagliatelle Arasındaki Fark Nedir?

Tagliatelle ve fettucini, uzun ve kalın kesilmiş makarnadır. Aslında aralarında bir fark yoktur. Bölgeye göre farklı isimler almışlardır.

Tagliatelle, Emilia-Romagna ve Marche bölgelerinde geleneksel bir makarnadır. Fettucini ise Roma ve Toskana bölgesinde popülerdir. Özetle uzun, kalın şerit halindeki makarnaya İtalya’nın kuzey bölgelerinde Tagliatelle; Güney bölgelerinde ise Fettucini denir.

Tagliatelle Nasıl Pişirilir?

Diğer makarna türlerinde olduğu gibi bu makarna çeşidini de yaklaşık 8 dakika yani al dante kıvamına gelen kadar pişirin.

Pesto Soslu Tagliatelle Soğuk Servis Edilebilir Mi?

Pesto Tagliatelle soğuk yenir mi? Pesto soslu makarna isteğe bağlı soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Soğuk servis etmek için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.

Pesto Sosu Isıtılır Mı?

Pesto sosu ısıtmamalısınız. Çünkü, ısıtmak taze fesleğenin rengini, tadını ve dokusunu değiştirebilir. Sıcak makarnanın üzerine hazır veya ev yapımı pesto sosunu eklemeyi tercih edin. Makarnanın sıcaklığı sosu da ısıtır.

Pesto Nasıl Saklanır?

Pesto Sos Buzdolabında Ne Kadar Saklanır? Pesto sosu hava geçirmez bir kapta veya cam kavanozda saklamalısınız. Ev yapımı sos 1 haftaya kadar dayanır.

Pesto Sosu Dondurabilir misiniz? Evet. Özellikle de ev yapımı sosu hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayabilirsiniz. Ayrıca sosu buz küplerine doldurarak da muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde 3 aya kadar tüketebilirsiniz.

Hazır pestonun raf ömrü; son kullanma tarihi, hazırlama yöntemi ve pesto'nun nasıl saklandığı gibi çeşitli faktörlere bağlı değişiklik gösterebilir.

Pesto Soslu Tagliatelle Yeniden Isıtılır Mı?

Kalan Pesto soslu makarnayı tavada, fırında veya mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz.

Tavada Pesto Soslu Tagliatelle ısıtmak için, tavaya biraz zeytinyağı ilave edin. Kısık ateşte yağ ısındıktan sonra makarnayı ilave edin. Makarna ısınmaya başlayınca biraz su ilave edin. Bu şekilde makarna sertleşmez.

Fırında Pesto Soslu Tagliatelle ısıtmak için, fırını 170°C ye ayarlayın. Makarnanın üzerine biraz zeytinyağı dökün. Alüminyum folyo ile üzerini kapatın. 20 dakika pişirin.

Mikrodalga Fırında Pesto Soslu Tagliatelle ısıtmak için, makarnanın üzerine bir su ilave edin. Mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın. Makarnanın sertleşmemesi için çok yüksek ısıda ve uzun süre mikrodalgada bekletmeyin.

Pesto Soslu Makarna ile Ne Servis Edilir?

Pesto Soslu Tagliatelle makarna ile servis edebileceğiniz lezzetler ;

Ayrıca Pesto soslu makarnayı lezzetlendirmek için taze fesleğen, parmesan peyniri veya balzamik sirke ile servis edebilirsiniz.

Pesto Sosu Nerelerde Kullanılır?

Pesto sosu kullanılan yemekler makarna, salata, meze ve et yemekleridir. Pesto sosu makarnanın yanı sıra, farklı tariflerde de kullanabilirsiniz. Özellikle tortellini, penne ve fettucini ile servis edilen pesto sosu, birçok yemek ve meze yapımında kullanabilirsiniz.

Patates veya mısır çorbasını pesto sos ile servis edebilirsiniz. Izgara biftek veya tavuk tariflerinizi bu sos ile renklendirebilirsiniz. Krem peynir ile birlikte ekmeğinize sürebilirsiniz. Sandviçlerde lezzet katması için kullanabilirsiniz. Salata sosuna ilave edebilirsiniz. Pizza sosu olarak kullanabilirsiniz. Fırında patates, veya haşlanmış brokoli ile servis edebilirsiniz. Dip sos olarak atıştırmalıkları daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.