Ev Yapımı İtalyan Calzone Pizza

5 Ağustos 2021

Mozarella peynirinin yumuşak ve peynirli harikaları ve hem lezzetli hem de doyurucu sebzelerin gevrek ısırıklarıyla dolu bu İtalyan Calzone sıcak cep hamur işlerinin nasıl yapıldığını öğrenin!

İtalyan Calzones, besleyici ve sağlıklı doldurma ile sarılmış tekli pizzalardır. Uzayan peynir veya kabuklar olmayacak. Pizza benzeri malzemelerle yapılır ama yine de pizzadan farklıdır. Pizza hamuru calzone yapmak için kullanılır; bunlar daha sonra mozarella peyniri ve ricotta peyniri ile doldurulur.

Yumuşak bir hamurla kaplanmış saf lezzet. Bir calzone, bir stromboli'ye benzese de, fırınlanmadan önce daima kıvrımlı bir biçimde katlanır. Tipik olarak dikdörtgen veya silindirik bir şekle yuvarlanan veya kıvrılan strombolislerin aksine. Bir Calzone her zaman hilal şeklinde yuvarlanır. Onları yapmayı denedin mi? Pürüzsüz, sevimsiz İtalyan Calzones'in tadına bakmak için bu tarifi izleyin.

Ev Yapımı CalzoneKaynak Canva
Lezzet Puanı: %86
Zorluk Orta
Servis 4 kişi
Hazırlanış 30 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 45 dk

Tüyolar

  • Ev yapımı pizza hamuru veya hazır hamur kullanın.
  • Mozzarella peyniri ve parmesan peynirini bir arada kullanın. Bu tarife ekstra lezzet kazandıracaktır. Ayrıca ricotta peyniri de tercih edebilirsiniz.
  • Tarifin ölçülerini azaltmak yerine kullanmadığınız hamuru toplar haline getirerek dondurucuda saklayın. Dilediğiniz zaman hamuru çözdürün ve oda sıcaklığında bekletin. Kalan hamuru 3 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Pişirmeden önce Calzone pizzanın dışının daha çıtır olması için fırça ile zeytinyağı sürün.
  • Calzone pizzayı dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. İlk olarak, hamuru yapmak için pizza hamuru yapımı tarifindeki adımları takip edin.
  2. Hamuru hazırladıktan sonra, Calzone pizza hamurunu birkaç parçaya bölün ve 2,5 cm kalınlığında 30 cm daire şeklinde teker teker yuvarlayın.
  3. Dolguyu oluşturmak için peynir, sucuk, sebze, et, jambon ve fesleğen yaprağı kullanın. Sosisleri orta ateşte kızartın, pişerken tahta kaşıkla parçalayın. Biber ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Çıkarmadan önce tuz ve karabiber serpin.
  4. Açtığınız hamurun üzerine bir miktar dolgu dökün, biraz peynir, zeytin ve biraz daha yumuşak hale getirmek için istediğiniz peynir serpin.
  5. Bir sonraki adım, hamuru bir hilal oluşturacak şekilde katlamaktır. Kenarlarına çatal yardımıyla minik delikler açın.
  6. Buharın çıkmasını sağlamak için 3-4 yarık kesin. Hamuru yumurta ile fırçalayın ve tuz, karabiber ve biraz daha peynirle tatlandırın.
  7. Doku altın-kahverengi olana kadar pişirin, bu çok zor 15-20 dakika sürecektir. Dinlenmek için 10 dakika bekleyin. Ortadan ikiye kesip domates sosu veya hardal sosuyla servis yapın.

Pizza Hamuru Tarifi

Pizza Hamuru

Pizza Hamuru Malzemeler

Pizza Hamuru Hazırlanışı

  • Ilık suda şeker ve mayayı eritin.
  • Zeytinyağı, yumurta, ve tuz ilave edin.
  • Yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırın.
  • Hamuru yumuşak olana kadar ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Bir kapta hamuru mayalanması için 30 dakika bekletin.
  • Geniş bir tepsiye un serin, ve aralıklı bir şekilde 6 eşit parçaya bölerek dizin. Üzerine streç film serin ve tekrar mayalanmaları için 4 saat bekletin.
  • Pizza hamurlarınız hazır hale gelmiştir, sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek leziz pizzalar yapabilirsiniz.
  • Besin Değerleri
    Porsiyon Büyüklüğü 1 Ev Yapımı Calzone
    Porsiyon Sayısı 4
    Her Porsiyon İçin Miktar
    Kalori720
    % Günlük Değer*
    Protein 32 g64%
    Sodyum 1800 mg78.3%
    Toplam Yağ 42 g53.8%
    Kolesterol 140 mg46.7%
    Potasyum 333 mg7.1%
    % Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

    Calzone Nedir?

    Calzone, tipik olarak katlanmış bir pizza veya tart pizza olarak nitelendirilen, bir İtalyan lezzetidir. Calzone, 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkan bir tür İtalyan pizzasıdır ve kullanışlı bir yemek oldukları için popülerdir ve atıştırmanız gereken bir yer olabilir. Yarım ay hilal formu ile ünlüdür. Bu calzones jambon, salam, mozzarella, biraz gevrek sebzeler, ricotta, yumurta ve bol miktarda pecorino ve parmesan peyniri gibi nefis dolgularla doldurulur.

    Calzone, İtalya'dan hilal hamur işi şeklinde ortaya çıktı. Bileşenleri benzerdir ancak pizza ile aynı değildir ve bu nedenle calzone pizza olarak da adlandırılır. Calzone, kıyma, gevrek ve renkli sebzeler, jambonlar, sosisler ve bir sürü yapışkan mozzarella peyniri de dahil olmak üzere çeşitli dolgulu pizza hamurundan oluşur. İtalyan calzone ile zeytinyağı, domates sosu, sarımsak ve deniz ürünleri sosu tercih ediliyor.

    Calzone, peynir, sebze, biber, zeytin, mantar ve kıyma gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş, İtalya'da doğan hilal şeklindeki hamur işleridir ve her lokmayı lezzetli bir patlamaya dönüştürür.

    Calzone pizza olarak da adlandırılan Calzone, genellikle pizzaya kabarık, altın-kahverengi bir doku vermek için bir pizza pişirme taşı kullanılarak bir ızgarada hazırlanır. İstenirse, İtalyan Calzone biraz mozzarella peyniri, marinara sosu, domates sosu veya spagetti sosu ile süslenebilir.

    Calzone'unuzu pizza gibi süslemek için zeytin, soğan, kekik ve biber gibi bazı pizza malzemeleri ve bir sürü rendelenmiş mozzarella peyniri ile tamamlayabilirsiniz. Bu calzones iki farklı versiyonda hazırlanabilir. Genellikle domates ve mozzarella ile doldurulan Fried versiyonu Puglia'da hazırlanır ve Panzerotti olarak bilinir. Daha küçük ve kurabiye boyutunda olan Sweet versiyonları, İtalya'nın Marche bölgesinde otantik bir lezzettir.

    Neden Calzone Denir?

    Mayalı hamurlu tart olarak da bilinen Calzone, açılmış hamura sarılmış peynir gibi lezzetli malzemelerle fırında pişirilen bir İtalyan pizzasıdır. Calzone'un kökeni bilinmemekle birlikte, terim, "çorap" veya kaplama anlamına gelen İtalyanca "calza" kelimesinden gelmektedir.

    Calzone Sadece Katlanmış Bir Pizza Mıdır?

    Bu Calzone'lar, pizza hut kenar dolgusunda kullanılanlara benzer malzemelerle yapılır. Calzone pizza hamuru kullanılarak yapılır ve soslar calzone içine sarılır, pizzadan farklı olarak soslar dışarıya yerleştirilir.

    Calzone ve Stromboli Arasındaki Fark Nedir?

    Calzones, genellikle yuvarlanan veya sarılmış dikdörtgen veya silindirik bir şekle sahip olan strombolinin aksine, genellikle hilal şeklinde sarılır.

    Calzone Hamuru Pizzayla Aynı Mıdır?

    İtalyan Calzone, Calzone pizzası olarak da adlandırılır. Çünkü hemen hemen her malzeme her iki tarifte de benzer şekilde kullanılır, ancak farklı şekilde kullanılır. Pizza ve calzone için kullanılan hamur hemen hemen aynı; gözle görülür bir fark yoktur.

    Calzone Nasıl Servis Edilir?

    Calzone Pizza ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:

    Calzone Pizza Nasıl Yeniden Isıtılır?

    Sebzelerin lezzetli tadını ve gevrekliğini korumak için Calzone bir fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtılmalıdır. Bir calzone'u fırında yeniden ısıtmak aynı zamanda eşit şekilde ısıtılmasını sağlar, böylece soğuk veya fazla pişmiş kısımların olmasını önler.

    Bu tarifi denediniz mi?

    @PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

    Amazon'da Alışveriş Yapın