Karnabaharlı Mantarlı Makarna

Malzemeler

• 1 paket penne makarna
• 99.1 gr eski kaşar peynir
• 1 kurutulmuş kapya biber
• 1/2 karnabahar
• 2 dal taze kekik
• 198.1 gr kahverengi mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• Some zeytinyağı
• Some tuz
• Some karabiber
• 1 limon

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede, paketin üstündeki talimatlara uyarak makarnayı haşlayın.
2. Sarımsak ve soğanı soyun ve piyazlık doğrayın.
3. Kekik yapraklarını dallarından ayırın ve kurutulmuş kuru biberi dilimleyin.
4. Mantarları ince dilimleyin.
5. Karnabaharların sap kısımlarını alın ve dilimleyin.
6. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyduktan sonra sarımsak, soğan, biber ve kekikleri ekleyerek 10 dakika boyunca kısık ateşte kavurun.
7. Kavrulan karışım altın rengini alınca soğan, mantar ve karnabaharları ekleyip bir süre daha kavurun.
8. Mantar ve karnabaharlar da kavrulduktan sonra tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Karnabaharlar yumuşayınca çatal ile hafifçe parçalayın.
10. Tavaya 50 gr rendelenmiş eski kaşar, tuz, karabiber ekleyip üzerine yarım limon suyu sıkın.
11. Makarnayı süzüp tavaya ilave edin. (Makarna suyundan 1 su bardağı kadar ayırmayı unutmayın.)
12. Makarna ile lezzetli sebzeleri birbirleriyle karıştırın.
13. Gözünüze kuru gözüküyorsa ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
14. Ocağın altını kapatmadan damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
15. Sonrasında makarnanızı servise götürmeden önce, ayırdığınız eski kaşardan rendelemeyi ve taze kıyılmış maydanoz eklemeyi unutmayın.