Squid Game Dalgona Şekeri Nedir?
Dalgona şekeri, 70 ve 80’lerde popüler olan bir Kore şekeridir. Günümüzde Güney Kore’de sokak lezzetlerinden biridir.
Dalgona aslında geçen yıl TikTok'ta viral olan çok popüler Dalgona Kahvesi ile hayatımıza girdi. Kore şekeri olan dalgona, tamamen şekerden yapılmış olmasına rağmen karbonat ile doku kazanır. Soğudukça sertleşen, süngerimsi bir şekerlemedir. Kolay çiğnenebilir. Korece kelime ‘dalguna’ yani “tatlı” anlama gelir.
Dalgona, gevrek ve tatlı bir şekerdir. Kore'de bu şeker için ppopgi kelimesini de kullanırlar. Kore’de çocukların Squid Game adlı gösteride oynanan ppopgi oynaması popülerdir.
Netflix yapımı olan Squid Game ile tekrar popülerleşen dalgona şekeri, karamel benzeri bir şeker türüdür. Birçok ülke ve kültürde benzer şeker türleri vardır: hokey pokey, sünger şekerleme gibi.
Squid Game Dalgona Şekeri Nasıl Yapılır?
Squid Game dizisi ile popülerleşen Dalgona şekeri, şeker ve karbonat ile yapılır. Şekeri düşük-orta ısıda ocakta eritin. Karamelize olana kadar şekeri pişirin. Şeker hemen eriyip yanabilir. Sürekli kontrol ederek birkaç dakika şekeri eritin. Ardından karbonatı ekleyin ve eriyip köpürene kadar hızlıca karıştırın. Açık kahverengi bir karışım elde edin. Yağlı kağıt üzerine koyun. Ardından istediğiniz şekli verin. Deseni şekeri kırmadan çıkarın. Ardından servis edin.
Ppopgi ve Dalgona Arasındaki Fark Nedir?
Dalgona ve Ppopgi 1960’lardan itibaren Kore’de popülerlik kazanmıştır. Dalgona katı glikozdan, ppopgi ise beyaz şekerden yapılır. Günümüzde bu iki şekerleme birbirinin yerine kullanılmaktadır. İki tarifte de yaygın olarak beyaz şeker kullanılır.
