Kore Lezzeti: Tteokbokki (Baharatlı Pirinç Patlağı)

13 Kasım 2021
acili food icon

Bu kolay Tteokbokki tarifi, tatlı ve baharatlı lezzeti ile bağımlılık yapacak. Popüler Kore atıştırmalığını evde yapmak çok kolay!

Tteokbokki Pirinç Patlakları, Kore mutfağının lezzetli sokak yemeklerinde biridir. Kızartılmış pirinç patlakları ve tatlı-baharatlı gochujang sosu işte bu kadar kolay. Ayrıca oldukça lezzetli!

Bu popüler yemek, yumurta ve erişte ile mükemmel uyumludur. Pratik bir atıştırmalık istediğinizde kolayca yapabileceğiniz bir yemek! Siz de bu keyifli atıştırmalığı hemen deneyin. Afiyet olsun.

Tteokbokki (Baharatlı Pirinç Patlağı)Kaynak Canva
Lezzet Puanı: %75
Zorluk Kolay
Servis 2 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 50 dk
Toplam 60 dk

Tüyolar

  • Diyet konusunda bilinçliyseniz ve sağlıklı pirinç patlağı yapmak istiyorsanız, beyaz pirinci kahverengi pirinçle değiştirin veya tam tahılları bile kullanabilirsiniz.
  • Tatlı versiyonlarını yapmak için pirinç patlağı reçel, fındık ve tereyağı ile süsleyebilirsiniz.
  • Farklı şekil ve boyutlarda pirinç patlağı yapıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabınızda saklayabilirsiniz.
  • Küçük porsiyonlarda pirinç patlağı yemek iyi bir atıştırmalık olarak yardımcı olur.
  • Kalp hastasıysanız, pirinç patlaklarına önceden ilave edilmiş tuzdan kaçınmalısınız.
  • Tteokbokki’de daha iyi bir tat için ince dilimlenmiş pirinç patlakları kullanabilirsiniz.
  • Hamsi stokunu ve sosunu önceden yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Pirinç patlağı yapmak için küçük bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın, su ve pirinci ekleyin.
  2. Kaynayınca kapağını kapatın ve pirinci yaklaşık 20 dakika pişirin. Arada kontrol edin.
  3. Pirinç piştikten sonra sirke ve salamura zencefil ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Pirinci biraz soğumaya bırakın. Tteokbokki için pirince kalın silindirik şekiller verin.
  5. Yapışmaz bir tava alın, pişirme spreyi sıkın ve pirinç patlaklarının her iki taraftan birkaç saniye kızartın. Artık pirinç patlakları herhangi bir tarif için kullanılmaya hazır.
  6. Küçük boy bir kapta kırmızı biber salçası, pul biber, soya sosu ve şekeri karıştırarak tteokbokki sosunu hazırlayın ve kenara alın.
  7. Hamsileri yaklaşık 15 dakika suda kaynatarak hamsi stoku hazırlayın. Hamsileri çıkarın. Stok hazır.
  8. Şimdi stoğa pirinç patlağı, soğan, sarımsak ve lahana ekleyin. Orta-yüksek ateşte 5-7 dakika kaynatın.
  9. Şimdi alevi yavaşça çevirin ve 4 ila 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Pirinç patlaklarının yanmadığından emin olmak için karıştırmaya devam edin.
  10. Sosu ve susam yağını ekleyin ve eşit şekilde karışmasını sağlamak için iyice karıştırın.
  11. Ardından yeşil soğanları serpin ve birkaç saniye daha karıştırın.
  12. Servis tabağına alıp susam ve taze soğanla süsleyin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Tteokbokki (Baharatlı Pirinç Patlağı)
Porsiyon Sayısı 2
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori183
% Günlük Değer*
Protein 4.4 g8.8%
Toplam Yağ 3.3 g4.2%
Kolesterol 16.4 mg5.5%
Sodyum 733.4 mg31.9%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Pirinç Patlakları Sağlıklı Mı?

Tteokbokki veya pirinç patlakları atıştırmalık yiyeceklerdir. Kalorileri düşüktür, ancak kilonuzu korumanız veya diyetiniz için çok iyi değildirler. Aslında, pirinç patlaklarını diğer sağlıksız ve/veya kilo aldıran yiyeceklerle birlikte daha büyük miktarlarda ve daha büyük porsiyonlarda tüketirseniz, daha fazla kilo almanıza neden olabilir, bu sağlıklı bir yaklaşım değildir. Pirinç patlağı lif içermez, bu nedenle kolayca sindirilirler. Asya pirinç pirinç patlağı yaparken, çoğu insan tarife kalori sayısını artırmaya yardımcı olan şeker de ekler. Neyse ki bu tarifi fındık, sebze, humus, bal gibi sağlıklı ve besleyici yiyeceklerle birleştirirseniz, aynı anda hem sağlıklı hem de lezzetli olabilirler. Pirinç patlaklarının daha sağlıklı bir versiyonunu arıyorsanız, lif açısından zengin oldukları için tohumlardan ve tam tahıllardan yapılanları tercih edin.

Tteokbokki Pirinç Patlağı Nasıl Servis Edilir?

Her iki pirinç patlağı türü de, yani kahverengi ve beyaz pirinç patlakları aynı tada sahip olsalar da, farklı boyut ve şekillerde mevcutturlar ve şaşırtıcı bir şekilde şekilleri dokuyu etkiler. Pirinç kekleri, boyutlarına ve şekillerine bağlı olarak farklı yiyeceklerle çeşitli şekillerde servis edilebilir. Tteokbokki, etin, sosların ve sebzelerin lezzetini kolayca emdiği için özellikle etli yemek pişirirken tercih edilir. Bununla birlikte, kızartmak veya ızgara yapmak istediğinizde servis edilir, çünkü iyice kızartsanız bile şeklini bozmaz ve yine de ortasından çiğnenir. En ünlü ve yaygın olarak yenen Kore tarifi, geleneksel bir Kore yemeği olan pirinç patlağı çorbası olan Tteokguk'tur. Pirinç patlaklarının dünyaca ünlü bir başka kombinasyonu da uzun, silindirik pirinç patlaklarından yapılan tteokbokki'dir ve bunlara tavada kızartılmış pirinç patlağı da denir. Koreliler geleneksel dok boki yemeklerini ağırlıklı olarak biber salçası, soya sosu ve süslemek için susamlı fermente fasulye sosu içeren pirinç patlağı ile yaparlar. Bibim sos ile de servis edilebilirler.

İşte Tteokbokki ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Tteokbokki Nasıl Saklanır?

Esas olarak pirinç patlakları uzun, silindir şeklindedir. Beyaz gluten pirincinden yapılan beyaz, kahverengi pirinçten yapılan açık kahverengimsi olmak üzere iki çeşittir. Herhangi bir Kore marketine giderseniz, önceden işlenmiş ve önceden paketlenmiş pirinç patlakları birçok zımba telini göreceksiniz. Orada taze pirinç patlakları de mevcuttur. Kendi ev yapımı pirinç patlaklarını yapabilir ve saklayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken bunları hava geçirmez bir kaba veya kilitli bir torbaya koymak. Pirinç patlağı soğuyunca yapın, daha sonra istediğiniz şekilde kalıplayın - kalın veya ince, uzun veya kısa veya silindirik. Bunları bir torbaya veya kaba koyun ve buzdolabında birkaç hafta saklayın.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın