Acıbadem Kurabiyesi

7 Kasım 2022
glutensiz food icon

Bu Ev Yapımı Acıbadem Kurabiyesiglutensiz ve çok lezzetli! Sadece 3 malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, bir fincan çay/kahve ile iyi gider.

Acıbadem kurabiyesi, adını ana malzemesi olan acıbademden alır. Türk mutfağının popüler kurabiyelerinden biridir. Yoğun badem aromalı kurabiyelerin dışı gevrek, içi yumuşaktır. Ayrıca bu çiğnenebilir kurabiyeler, süt ürünü içermez.

Bir fincan sıcak siyah çay veya kahvenin yanında bu lezzetli acıbadem kurabiyelerini servis edin. Ayrıca süt veya bal ile de harikadır. Taze yapılmış acıbadem kurabiyelerinin tadını çıkarın.

Acı Badem Kurabiyesi
Lezzet Puanı: %85
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 35 dk

Tüyolar

  • Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Oda sıcaklığına gelmiş yumurtalarla pişirmek hamurun eşit dağılmasını sağlar.
  • Badem yerine ev yapımı veya hazır badem unu kullanabilirsiniz.
  • Unu doğru ölçün. Unu ölçmek için mutfak terazisi veya ölçü kabı kullanabilirsiniz. Bıçağın arkasıyla unu düzleştirin. Bu sayede daha doğru ölçüm yapabilirsiniz. Aksi halde, çok fazla un, kurabiye hamurunu sertleşmesine neden olabilir.
  • Malzemeleri aşırı karıştırmaktan kaçının. Unu ekledikten sonra malzemeleri çok fazla karıştırmayın. Aksi halde, hamur sertleşir.
  • Hamur karışımına limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamurun ılımasını bekleyin. Ardından hamur karışımına limon suyu ekleyin. Bu, kurabiyenin üzerinin çatlamasını sağlar.
  • Hamuru soğutun. Hamuru karıştırdıktan sonra, bir disk haline getirin, streç filme sarın ve tamamen katılaşana kadar, hamuru en az bir saat buzdolabında bekletin.
  • Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Parşömen kağıdı kurabiyeleri çıkarmayı kolaylaştırır.
  • Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
  • Hamuru fazla pişirmediğinizden emin olun. Aksi halde, hamur sertleşir.
  • Kurabiyeye gevreklik katmak için badem tozu kullanın. Kısık ateşte badem tozunu 5 dakika kavurun. Soğuduktan sonra hamur karışımına ekleyin.
  • Badem aromasını artırmak için badem özü kullanabilirsiniz.
  • Kurabiyeleri parçalanmadan pişirme kağıdından ayırmak için soğutma teline aktarın.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Bademlerin üzerini geçecek kadar su koyup birkaç dakika kaynatın.
  2. Fırını önceden 140 °C (284 °F)’ye ısıtın.
  3. Bademlerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin.
  4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya tepsiyi yağlayın.
  5. Yumurta akını bir kaba koyun. Şeker ilave edip çırpın. Çekilmiş bademleri katıp tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı krema torbasına koyup kağıdın üzerine limon şeklinde sıkın. Üzerine acıbadem koyun.
  6. Fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
  7. Ardından acıbadem kurabiyelerini soğutma rafına aktarın.
  8. Yağlı kağıttan ayırın ve servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Acı Badem Kurabiyesi
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori89
% Günlük Değer*
Sodyum 5 mg0.2%
Potasyum 54 mg1.1%
Protein 1.8 g3.6%
Toplam Yağ 3.2 g4.1%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Badem Nasıl Soyulur?

Acı badem kurabiyesi için bademleri soymak için, bademleri sıcak suya koyup haşlayın. Ardından bademlerin üzerine soğuk su koyun ve kabuklarını soyun.

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Acıbadem kurabiyesi badem içi veya badem unu ile yapılabilir. Badem unu ile acı badem kurabiyesi yapmak için,

  • 1 ½ su bardağı badem ununu eleyin.
  • 3 yumurta akı, 1 su bardağı şeker ve badem ununu bir sos tenceresine koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
  • Karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Ardından ılık hamur karışımına 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin.
  • Kurabiye hamurunu bir sıkma torbasına aktarın ve hamuru parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisine aralıklarla sıkın.
  • Önceden 170 °C’ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
  • Kurabiyeleri soğutma rafına aktarın.
  • 10 dakika soğumaya bırakın ve soğuyunca servis edin.

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Servis Edilir?

Dışı sert, içi yumuşak bu ev yapımı acıbadem kurabiyesi çay ve kahve saatleri için mükemmel bir tariftir. Ayrıca tatlılarla birlikte de servis edilebilir. Bu makarona benzeyen kurabiye, özel günler veya kutlamalarda yapılabilir.

İşte Acıbadem Kurabiyesi ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Saklanır?

Acıbadem kurabiyesi en iyi taze tüketilir. Bununla birlikte, bu ev yapımı acıbadem kurabiyelerini hava geçirmez kapta veya kavanozda buzdolabında 3 gün saklanabilir. Ayrıca bu bademli kurabiyeleri dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Servis yapmadan bir gece önce buzdolabına aktarın. Oda sıcaklığında servis edin.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın