Evde Etsiz Keşkek Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk yemeği olan keşkeğin ana malzemesi aşurelik( yarma) buğday ve ettir. Tüm malzemelerin kaynatılması ve dövülerek birleştirmesi ile yapılır. Etsiz de pişirilebilir.
Etsiz tarif için gerekli malzemeler buğday, tereyağ, baharat, süt ve sudur. Evde etsiz keşkek yapmak için:
- Buğdayı akşamdan sıcak suya koyun.
- Üzerine geçecek kadar kaynatılmış su koyun. Pişmeye bırakın.
- Suyu çekildiğinde tuz ve süt ekleyerek ezin. Tepsiye alın.
- Üzerine tereyağ ve kırmızı biberi eriterek dökün.
Evde Tavuklu Keşkek nasıl yapılır?
Eski zamanlarda kazanlarla yapılan bu lezzetli öğün, hem etli hem de etsiz olarak yağılabilmektedir. Evde tencerede de rahatlıkla yapabileceğiniz keşkek, orjinal tarifinde kuzu eti ile yapılsa da tavuk eti de günümüzde sıkça tercih edilmektedir. Tavuklu Keşkek tarifinde en önemli nokta kemikli but tavuk tercih etmektir. Yemeğin lezzetli olması için kemikli et kullanılmalıdır.
- Buğdayları bir gece önceden haşlayın.
- Pişireceğiniz gün 30 dakika boyunca kaynatın.
- Tavuk butlarını da tencereye ilave edin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tavukları kemiklerinden ayırarak didikleyin.
- Tüm malzemeleri el blenderı veya kaşık yardımı ile iyice dövün.
Keşkek Nasıl Servis Edilir?
Keşkek piştikten sonra tabaklara alınır. Üzerine tereyağ, tuz ve kırmızı biber karışımı sıcak şekilde dökülür. Ayrıca bu meze servis edilirken haşlanmış nohut da tercih edilebilir.
Patlıcan turşusu da keşkek ile sıkça servis edilir.
İşte Keşkek ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
