İspanyol Gazpacho

Name: İspanyol Gazpacho
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg domates; 1 sivri biber; 1 salatalık; 2 diş sarımsak; 48.1 gr zeytinyağı; 45.3 gr ekmek; 240.6 gr soğuk su; 45.3 gr tuz; 28.3 gr kırmızı şarap sirkesi

Spanish Mutfağı

14 Nisan 2020

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 25 dk

Pişirme 0 dk

Toplam 25 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 kg domates
1 sivri biber
1 salatalık
2 diş sarımsak
48.1 gr zeytinyağı
45.3 gr ekmek
240.6 gr soğuk su
45.3 gr tuz
28.3 gr kırmızı şarap sirkesi

Hazırlanışı

Zeytinyağ, su ve sirkeyi bir kaba koyup karıştırın. Ekmekleri küp küp kesip ilave edin. 10 dakika dinlendirin.
Domates, salatalık ve biberi küçük parçalara ayırın. (Soymak zorunda değilsiniz, çünkü daha sonra süzgeçten geçirmeniz gerekiyor)
Karıştırma kabına domates, biber, salatalık, sarımsak, zeytinyağ, tuz ve ekmek ilave ettiğiniz sıvı karışımı ekleyin. Mutfak robotu veya el blender ile karıştırın.
Sebzeler iyice ezildikten sonra karışımı süzgeç yardımıyla süzün.
Yaklaşık 2,5 saat üzerini örterek buzdolabında bekletin.
İyice soğuduktan sonra maydanoz, domates gibi dilediğiniz sebzeyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 İspanyol Gazpacho

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori190

% Günlük Değer*

Sodyum 92 mg4%

Potasyum 790 mg16.8%

Protein 4.1 g8.2%

Toplam Yağ 11.5 g14.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Servisten 8 saat öncesine kadar hazırlayabilirsiniz.
Servisi mutlaka soğuk yapmalısınız.

Rate This Recipe

İspanya'nın meşhur lezzeti Gazpacho! Ferahlatıcı yaz içeceğidir. Endülüs ortaya çıktığı bölgedir. İspanya'da hemen her yerde rahatlıkla bulabilirsiniz. İspanya'daki çoğu insanın kabul ettiği otantik, lezzetli, klasik gazpacho yapmak için kesinlikle birkaç anahtar nokta var.

Tarife eklenen biber konusu bu anahtar noktalardan biridir ve tartışmaya açıktır. Kapya biber veya yeşil biber olmak üzere iki karşıt fikir mevcuttur. Ama biz yeşil biberi tercih edip kapya biberi lezzetli salatalara bırakmayı tercih ediyoruz.

Diğer anahtar nokta ise soğan. Bazı mutfaklarda soğan garnitür olarak incecik doğranarak ilave edilmektedir. Ama karar sizin, damak tadınıza göre tarifte değişiklikler yapabilirsiniz.

Gazpacho gerçekten sağlıklı mı?

Gazpacho içerdiği sebzeler sayesinde çok faydalıdır. Gazpacho A,C, E vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum açısından zengindir. Tam bir antioksidan kaynağıdır. Bol miktarda lif içerir.