Klasik Matzo Topu Çorbası (Matzah)

Name: Matzo Topu Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: ½ su bardağı matsa; 2 yemek kaşığı işlenmiş tavuk yağı; 2 büyük yumurta; 1/2 çay kaşığı kabartma tozu; 7 su bardağı tavuk suyu; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 1/4 su bardağı küp küp doğranmış havuç; 1 su bardağı küp küp doğranmış kereviz; 1 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış soğan; 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz; 1 çay kaşığı doğranmış dereotu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Hanuka ve Fısıh gibi bayramlarda servis edilen bir lezzet: Klasik Matzo Topu Çorbası!

American Mutfağı

21 Ocak 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 50 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
7 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 1/4 su bardağı küp küp doğranmış havuç
1 su bardağı küp küp doğranmış kereviz
1 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış soğan
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı doğranmış dereotu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı matsa
2 yemek kaşığı işlenmiş tavuk yağı

Hazırlanışı

Matzo Topları

Büyük bir kaseye matzo unu, kabartma tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için çırpın.
Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve eritilmiş tavuk yağını ekleyin. İki malzemeyi iyice birleşecek şekilde çırpın.
Yumurta karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir çatal kullanarak iyice karıştırın. Malzemeleri bir araya getirin. Hamuru fazla karıştırmayın.
Kabın üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Çorba

Bu arada büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin.
Yağ ısındığında, doğranmış soğanları ekleyin ve 1-2 dakika veya soğanlar yarı saydam olana kadar soteleyin.
Ardından doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip iki dakika daha pişirin.
Tavuk suyu, tuz, karabiber dökün ve taze doğranmış dereotu ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
Matzo hamurunu buzdolabından çıkarın ve bir çatal kullanarak kabartın.
Orta boy bir tencereye su ekleyin ve orta ateşte koyun. Tuzla tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
Matzo hamurunu elinizle yuvarlayarak eşit büyüklükte toplar haline getirin. Topların üzerine bastırmamaya özen gösterin.
Kaynayan tuzlu suya bu topları birer birer ekleyin ve ısıyı azaltın. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika veya matzo topları yüzmeye başlayana kadar pişirin.
Matzo topları piştikten sonra sudan alın.
Servis kasesine matzo toplarını koyun ve üzerine çorbayı dökün.
Taze kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Matzo Topu Çorbası

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori188

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 13.6 g17.4%

Kolesterol 98 mg32.7%

Sodyum 2000 mg87%

Protein 5.6 g11.2%

Potasyum 357 mg7.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Matzo unu yerine ince öğütülmüş matsa da kullanabilirsiniz.
Çorbanızda doğranmış sebzeleri istemiyorsanız, bütün olarak ekleyin ve 20-30 dakika sonra süzün.
Daha fazla lezzet katmak için çorbayı defne yaprağı, karabiber ve kuru otlar ile baharatlayın.
Çorbayı daha sağlıklı hale getirmek için çorbaya kuru makarna ekleyin ve pişirin.
Daha lezzetli olması için matzo top çorbasına haşlanmış ve kıyılmış tavuk da ekleyebilirsiniz.

Rate This Recipe

Matzo Topu Çorbası, tavuk suyu ile servis edilen matzo unsuz köftelerle hazırlanır. Klasik bir Yahudi yemeğidir. Tek bir tencerede hazırlanan kolay bir ana yemektir. Özellikle yahudi bayramlarında hazırlanan bu geleneksel çorba tarifi, doyurucu ve lezzetlidir.

Siz de bu matzo topları ve tavuk suyu ile yapılan Matzo Ball Çorbasını deneyin. Tüm aile ile bu geleneksel tarifin tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Kase

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Matzo Topu Çorbası Nedir?

Matzo topu çorbası, Hanuka ve Fısıh gibi çeşitli Yahudi bayramlarında servis edilen geleneksel bir Yahudi yemeğidir. Bu çorba, Matzo topları ve tavuk çorbası olmak üzere iki ana bileşenden yapılır. Matzo topları, matzo unu, yumurta, kabartma tozu, işlenmiş tavuk yağı ve baharatlardan yapılan bir tür köftedir. Bu toplar kaynar suda pişirilir. Çorba, ev yapımı veya mağazadan satın alınan tavuk suyu ve havuç, kereviz ve soğan gibi sebzeler kullanılarak yapılır. Maydanozla servis edilen bu geleneksel çorba sağlıklı ve lezzetlidir. Bu çorba özellikle kış mevsimi için mükemmeldir.

Matzo Topu Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Matzo topu çorbası ile servis edebileceğiniz o kadar çok şey var ki. Bu çorba iyi bir mezedir, ana yemek veya garnitür olarak da servis edebilirsiniz. İşte bu iç açıcı çorba ile servis edebileceğiniz birkaç harika öneri:

Ekmek: Ekmek genellikle çorba ve yahnilerin yanında tamalayıcı bir garnitürdür. Piyasada bulunan pek çok ekmek çeşidinin tadına bakabilir veya evde de yapabilirsiniz. İster sarımsaklı ekmekli matzo top çorbası, ister peynirli galeta servis edin. Ekmeği içine batırın ve tadını çıkarın.

Sebzeler: Sebzeler, tatil yemeği menüsünün olmazsa olmazıdır. Haşlanmış sebzeler, sotelenmiş ve hatta kavrulmuş sebzeler servis edebilirsiniz ve bunlar sadece mükemmel. Kuru otlar ve baharatlarla tatlandırarak daha fazla lezzet katabilirsiniz. Bu çorbayı közlenmiş patates, brüksel lahanası, havuç ve cherry domates ile servis edin.

Patates Püresi: Bu çorbayı patates püresi ile de servis edebilirsiniz. Patates püresinin kreması, zengin ve sıcak matzo top çorbasına lezzet verir.

Pilav: Bu çorba ile servis etmek için idealdir.

Balık: Matzo top çorbasını balıkla servis etmek alışılmadık bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak iyi sonuç verir. Özellikle ızgara balık ile uyum sağlar.

İşte Matzo Topu Çorbası ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler:

Matzo Topu Çorbası Nasıl Saklanır?

Matzo top çorbasını saklamanın iki yolu vardır. Matzo hamur toplarını çorba ile birlikte veya matzo topları ile çorbayı ayrı şekilde saklayabilirsiniz. Matzo top çorbasını saklama yöntemleri şunlardır:

Matzo toplarını piştikten sonra çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Onları bir tepsiye koyun ve yaklaşık 3-4 saat dondurun. Dondurmak için kilitli plastik torbalar kullanın. Bu şekilde 3 aya kadar dayanacaktır.
Çorbayı ayrı olarak saklayabilir ve dondurucuda güvenli bir kapta üç aya kadar dondurabilirsiniz. Çözün ve tekrar ısıtın. Yemeğin keyfini çıkarın.
Matzo toplarını çorba ile birlikte saklamak istiyorsanız, hava geçirmez bir kaba koyun ve soğutun. Buzdolabında 3 güne kadar dayanacaktır. Bununla birlikte, matzo topları buzdolabında yumuşama eğilimindedir. Bu nedenle çorba ve matzo toplarını ayrı ayrı saklamak idealdir.

Recipe byPetite Gourmets