Mantarlı Tavuk Güveç

Yumuşacık tavuk eti, lezzetli mantar, sos ve çeşitli malzemelerle ağız sulandıran bir tat: Klasik Mantarlı Tavuk Güveç tarifi.

17 Mart 2023
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 35 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Öncelikle tencereye zeytinyağını ekleyin, tavukları mühürleyin.
  2. Tavuklar renk değiştirince tencereden alın ve kabaca dilimlenmiş pastırmaları kızartmaya başlayın.
  3. Pastırmalar renk değiştirince onları da tencereden alıp beklemeye bırakın.
  4. Daha sonra tencereye ince kıyılmış soğan ve küp doğranmış patatesleri ekleyip bir süre kavurun.
  5. Soğan ve patates renk değiştirmeye başladığında kabaca doğranmış mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin.
  6. Tavuk ve pastırmaları tekrardan tencereye ekledikten sonra üzerine tavuk suyunu ve taze kekikleri ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
  7. Piştikten sonra kısa bir süre dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Mantarlı Tavuk Güveç
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori421
% Günlük Değer*
Kolesterol 127 mg42.3%
Sodyum 604 mg26.3%
Potasyum 367 mg7.8%
Protein 31.9 g63.8%
Toplam Yağ 27.8 g35.6%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

  • Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but kullanın. Eşit şekilde pişmeleri için küçük parçalar halinde kesin.
  • Herhangi bir çeşit mantar kullanabilirsiniz. Cremini ve button mantar bu tarif için idealdir. Daha fazlası için, ‘Yenilebilir Mantar Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
  • Taze mantar yerine konserve mantar kullanabilirsiniz. Ancak taze mantarlar güvece daha iyi bir tat ve doku verecektir.
  • Önce mantarları soteleyin. Bu, nemlerini serbest bırakmalarına yardımcı olur.
  • Brokoli, havuç, kereviz veya dolmalık biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
  • Kremalı bir sos yapmak için kremalı tavuk çorbası ve tavuk suyu kullanabilirsiniz. Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz.
  • Eğer piştikten sonra çok fazla tavuk suyu kalırsa, suyu ayrı bir tavada kaynatarak lezzetli bir sos elde edebilirsiniz.
  • Kekik, biberiye gibi taze ot ve baharatlar ekleyin.
  • Ekstra lezzet ve doku için güvece biraz doğranmış pastırma ekleyebilirsiniz.
Rate This Recipe

Yumurtasıyla ve etiyle insanlığın protein ihtiyacını karşılama da önemli bir role sahip olan tavuğun, bütün dünya mutfaklarında farklı tariflerini görmek mümkün. Amerikan mutfağına ait bu Tavuk Güveç tarifiyle de pastırma, mantar gibi lezzetler harmanlanarak eşsiz bir uyum yakalanıyor.

İster yoğun bir hafta içi aile yemeğinde, ister arkadaşlarınız için bir akşam yemeği partisi düzenliyor olun, her durum için mükemmel bir yemektir. Zevkinize uygun olarak farklı sebzeler, baharatlar ve otlar ile özelleştirilebilirsiniz. Zengin tatları ile bu tavada tavuk güveci ailenizi memnun edecek.

20 dakikada hazırlanabilen, 15 dakika pişirme süresine sahip bu tarifi, lezzetli bir ana yemek hazırlayabilmeniz için sizlerle. Afiyet olsun!

Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Yapılır?

Fırında kremalı mantarlı tavuk güveç yapmak için,

  • Fırını önceden 190 °C (375 °F)’ye ısıtın.
  • Orta-yüksek ısıda büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve tavuğu yaklaşık 5 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Tavadan alın ve bir kenara koyun.
  • Aynı tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Tavaya kıyılmış sarımsak ve kuru kekiği ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
  • Tavaya tavuk suyu ve krema ekleyip, birleştirmek için karıştırın.
  • Rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın.
  • Karışımı kaynama noktasına getirin ve sos kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
  • Pişen tavukları tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  • Karışımı 22 cm x 33 cm’lik güveç kabına aktarın.
  • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya güveç sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
  • Servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Mantarlı Tavuk Güveç İçin En İyi Mantar Türü Hangisidir?

Tavuk güveci için en iyi mantar türü, cremini veya düğme mantarlarıdır. Bu mantarlar sağlam bir dokuya sahiptir. Tatları hafif, dünyevidir. Ayrıca pişirildiklerinde nemi serbest bırakırlar, bu da tavuğun nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, shiitake, portobello veya istiridye mantarları gibi diğer mantar türleri de kullanılabilir. Ancak bu mantar çeşitleri daha yumuşak bir dokuya sahiptir.

Daha fazlası için, ‘Yenilebilir Mantar Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.

Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Servis Edilir?

Mantarlı tavuk güveç doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Izgara veya kavrulmuş sebzeler, tavuk güveciyle iyi uyum sağlayan lezzetli garnitürlerdir. Patates püresi veya makarna ile iyi gider.

İşte Mantarlı Tavuk Güveç ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Saklanır?

Bu mantarlı tavuk güveci saklamak için şu adımları izleyin:

  • Güveci oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Tek tek porsiyonlara bölün veya fırın kabında bırakın.
  • Güveci streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Hava geçirmez bir kaba aktarın.
  • Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Güveç buzdolabında birkaç gün bekletildiğinde, ekşi veya kötü bir tat oluşabilir. Kötü kokuyorsa veya rengi değişmişse güveci atın.

Mantarlı Tavuk Güveç Dondurulabilir Mi?

Evet, tavuk güveci daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Güveci dondurmak için;

  • Güveci oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  • Porsiyonlara ayırın veya bütün olarak dondurun.
  • Güveci streç filme veya alüminyum folyoya sarın.
  • Kapalı bir kapta veya dondurucu poşetinde 3 aya kadar dondurun.

Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Yeniden Isıtılır?

Mantarlı tavuk güvecini yeniden ısıtmak için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:

Fırın: Buzdolabında sakladığınız güveci yeniden ısıtmak için, folyoyu çıkarın ve onu önceden ısıtılmış 180 °C (356 °F)’lik fırında 20-25 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.

Dondurulmuş tavuk güvecini yeniden ısıtmak için, güveci bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ardından, streç film ve folyoyu çıkarın. Güveci önceden ısıtılmış 180 °C (350 °F)’lik fırında 20-25 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.

Mikrodalga Fırın: Güveci mikrodalgaya uygun bir tabağa aktarın. Bir kapakla veya streç filmle örtün. 2-3 dakika veya tamamen ısınana kadar yüksek derecede mikrodalgaya koyun. Yeniden ısıtma işleminin yarısında güveci karıştırın.

Ocak: Güveci tencereye aktarın. Orta-düşük ısıda ara sıra karıştırarak tamamen ısınana kadar ısıtın.

Yeniden ısıtma süresi, porsiyonun boyutuna, ve fırının veya mikrodalga fırının gücüne bağlı olarak değişebilir. Tavuğu yemenin güvenli olduğundan emin olmak için güveci servis yapmadan önce ısıtıldığında 74 °C (165 °F ) iç sıcaklığına ulaştığından emin olun.

Mantarlı Tavuk Güveç Önceden Yapılabilir Mi?

Evet, mantarlı tavuk güveç önceden yapılabilir. Güveci önceden hazırlamak için şu adımları izleyin:

  • Güveci tarifte belirtildiği gibi hazırlayın.
  • Güveci plastik ambalaja sarın ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Alternatif olarak, güveci 2-3 aya kadar dondurabilirsiniz. Güveci buzdolabında veya dondurucuda saklamak için yukarıdaki talimatları uygulayın.
  • Güveci pişirmeden önce fırını ısıtın.
  • Güveci buzdolabında sakladıysanız, plastik ambalajı çıkarın ve onu 30-40 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin. Güveci dondurduysanız, plastik ambalajı ve folyoyu çıkarın ve onu 45-60 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin.
  • Servis yapmadan önce güveci birkaç dakika soğumaya bırakın.
Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın