Pikan Cevizli Cheesecake'in Kökeni
Bu karamelli pikan cevizli cheesecake tarifi sadece lezzetli bir sonbahar ikramı değil; mutfak tarihinde bir yolculuk, tereyağlı bisküvilerin zengin kremalı turtalarla buluştuğu Güney mutfağına aittir. Cevizli tatlılara dair ilk söylentiler, Güney Amerika'daki becerikli aşçıların, bol miktarda yerli cevizleri pişirme repertuarlarına dahil etmeye başladıkları 19. yüzyılın başlarına kadar uzanabilir. Basit, cevizli keklerden zarif kremalı turtalara kadar cevizler Güneyli misafirperverliğinin ve yaratıcılığının sembolü haline geldi.
Bu tarif, geleneği modern bir dokunuşla kucaklıyor. Eskinin yoğun cheesecake'leri bir kenara koyun ve kremalı bir sonbahar rüyası gibi ağzınızda eriyen daha hafif bir versiyondur.
Pikan Cevizli Cheesecake Nasıl Servis Edilir?
Tamamlayıcı tatlar ve dokularla Pikan Cevizli Cheesecake'in keyfini artırın. Bir kepçe vanilyalı veya tereyağlı cevizli dondurma ile servis yapın. Her dilimin üzerine sıcak karamel veya çikolata sosu gezdirmek, çökmekte olan bir muamele yaratır. Zıt bir çıtırlık için üzerine doğranmış kızarmış cevizleri serpin veya yanında servis yapın. Taze meyveler veya meyve kompostosu, cheesecake'in tatlılığına ferahlatıcı ve hafif ekşi bir kontrast sağlayabilir. Zenginliği dengelemek için bir fincan kahve ya da bir top kahve aromalı dondurma hoş bir katkı olabilir.
İşte Pikan Cevizli Cheesecake'in yanında servis edebileceğiniz leziz tariflerimiz:
- Americano
- Cappuccino Kahve
- Vanilyalı Dondurma
- Ev Yapımı Çikolata Sosu
- Naneli Sıcak Çikolata
Pikan Cevizli Cheesecake Nasıl Dondurulur?
Pişmemiş cheesecake'i (kabuk ve dolgu, pralin kaplamasız) önce plastik ambalaja, sonra da alüminyum folyoya sıkıca sarın. 2 aya kadar dondurun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, gece boyunca buzdolabında çözdürün ve belirtildiği gibi pişirin, gerekirse pişirme süresine birkaç dakika daha ekleyin.
Pişmiş cheesecake'i (pralin olmadan) hava geçirmez bir kapta 2 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce buzdolabında bir gece bekletin. Servis yapmadan hemen önce üzerine taze hazırlanmış pralin ekleyin.
Pralinin tadını taze olarak çıkarmak en iyisidir, ancak kalanları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Yumuşarsa veya çıtırlığını kaybederse, kullanmadan önce 175 °C (350 °F) fırında birkaç dakika yeniden kızartın.
Pikan Cevizli Cheesecake Önceden Yapılabilir Mi?
Pikan cevizli tart cheesecake 2 gün öncesine kadar yapılabilir. Belirtildiği gibi pişirin, tamamen soğumasını bekleyin ve oda sıcaklığında sıkıca kapalı olarak saklayın.
Cheesecake dolgusunu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Doldurulmuş yaylı tavayı plastik ambalajla sıkıca kapatın ve soğutun. Pişirmeye hazır olduğunuzda plastik ambalajı çıkarın ve pişirme talimatlarına devam edin.
Pralin üzerini 3 gün öncesine kadar hazırlayabilirsiniz. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Cheesecake'i tamamen birleştirin (kabuk, doldurma ve üst kısım) ve servis yapmadan önce 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Bu, tatların güzel bir şekilde kaynaşmasını sağlar ve servis sırasında mükemmel şekilde soğutulmuş ve sabitlenmiş bir cheesecake sağlar.
