İrlanda Usulü Corned Beef Yapımı

Name: Salamura Sığır Eti ve Lahana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Irish
Ingredients: 339.6 gr konserve salamura sığır eti; 1 küçük lahana; 1 büyük soğan; 1 büyük havuç; 3-4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı çörek otu; 2 yemek kaşığı Worcestershire sos; 1 yemek kaşığı kurutulmuş ot; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Bu kolay konserve sığır eti ve lahana tarifini denedikten sonra, bir daha asla başka bir tarif aramanıza gerek kalmayacak. Bu efsane tarif, hem lezzetli hem de kolay.

Irish Mutfağı

8 Temmuz 2021

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 30 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 75 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

339.6 gr konserve salamura sığır eti
1 küçük lahana
1 büyük soğan
1 büyük havuç
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı Worcestershire sos
1 yemek kaşığı kurutulmuş ot
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Salamura sığır eti ve lahana yapmaya başlamak için kalın tabanlı bir tencereye alın ve orta ateşte biraz yağ ısıtın.
Bir büyük soğanı doğrayın ve tencerede yaklaşık beş dakika soteleyin. Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
Daha sonra 3-4 diş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Ardından karışıma doğranmış lahana ve havuç ekleyin.
Sebzeleri ara sıra karıştırarak orta-kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Sirke ve Worcestershire sosu ekleyerek iyice karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve suyun çoğu buharlaşana kadar tencerenin kapağını kapalı tutun.
Lahana pişerken konserve salamura sığır etini açın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Bir kızartma tavasnı orta-yüksek ısıda ısıtın ve sığır etini her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin.
Tüm sebzeler arzuya göre piştikten sonra haşlanmış dana etini lahanaya ilave edin ve hafifçe karıştırın. Sıcakken servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Salamura Sığır Eti ve Lahana

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori336

% Günlük Değer*

Kolesterol 110 mg36.7%

Sodyum 828.9 mg36%

Protein 18.7 g37.4%

Toplam Yağ 17.2 g22.1%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, konserve sığır eti düşük ateşte pişirildiğinde en iyi sonucu verir. Sığır etini hafif ısıda pişirmek, tam olarak doğru miktarda lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Dana etinizi 1-2 saat önceden ılık suda pişirebilir, 1 saat sonra suyunu değiştirerek tazeliğini koruyabilirsiniz. Bunu yaparken fazla tuzu gidermek için pişirmeden önce dana etini yıkamanız veya suda bekletmeniz gerekir.
Yumuşak haşlanmış sığır eti elde etmek için, pişirme işlemi boyunca tencerenin yeterince suyla doldurulduğundan emin olun.
Sığır etinin pişmesi için yeterli zaman verin ve acele etmeyin. Mükemmel bir et yemeğinin hazırlanması zaman alır. Ancak fazla pişirmek kurumasına neden olabilir, bu nedenle sürekli kontrol etmeye devam edin.
Konserve sığır eti pişirmek için en iyi sıcaklık 70 °C’dir.
Salamura sığır etini sıvı içinde pişiriyorsanız, yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yapın. Ancak bir tavada olduğu gibi doğrudan ısı kaynağında pişiriyorsanız, yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde yapın.
Sığır eti 2 ila 2,5 saat buharda pişirerek buharda salamura edilmiş sığır eti ve lahana da yapabilirsiniz. Yine, su seviyelerini kontrol ettiğinizden emin olun.
Bu kolay konserve sığır eti ve lahana tarifi, konserve sığır eti kullanır, ancak paketlenmiş salamura sığır eti de kullanabilirsiniz.
Tarifi tercihlerinize göre şekillendirmek için patates ve diğer sebzeleri eklemekten çekinmeyin.

Rate This Recipe

Kolay bir konserve dana eti ve lahana tarifi arıyorsanız, şimdi durabilirsiniz. Bu tarif, en iyi konserve sığır eti tarifi arayışınıza bir kez ve herkes için son verecek. Beş yıldızlı bir yemek pişirmenin getirdiği tüm neşe ile uzaklaşacaksınız.

Ve daha da iyisi ne biliyor musun? Bu konserve sığır eti tarifi mutlak bir lezzet bombasıdır, 8 kişiye kadar servis edilebilir ve bir aya kadar dondurucuda kalır. Ne kadar hoş değil mi?!

Bu tarif için ekipmanlar

Kızartma Tavası

Satın Al

Şef Bıçağı

Satın Al

Kesme Tahtası

Satın Al

Salamura Sığır Eti Nedir?

Sığır konservesi adının kökeni bilinmemekle birlikte, insanların sığır etini tuzla saklamaya başladıklarında türetildiğine inanılıyor. İri taneler tuzun "mısırları" olarak adlandırılır ve bu nedenle tuzlu sığır eti(konserve sığır eti) adı verildi.

Salamura sığır etinin ilk kanıtı 12. yüzyıla kadar uzanıyor. 17. yüzyılda İrlanda büyük bir ihracat ülkesiyidi. İrlandalılar Amerika'ya yerleşmeye başladıktan sonra, konserve sığır eti ve lahana kısa sürede popüler bir İrlanda-Amerikan yemeği haline geldi. Bugün, yemek genellikle İrlandalı-Amerikalı kutlamaları ve St.Patrick günü ile bağlantılıdır.

Konserve Sığır Eti ve Lahana Nasıl Yapılır?

Güveç Tenceresinde:

Bu yemeği yapmak için ilk yöntem, yavaş pişirici yöntemidir. Güveç tenceresi olarak da bilinen yavaş pişirici tencerede bu yemeği yapmak için soğanları, havuçları ve baharatları bir güveç kabına koyun (patates ve kekik de ekleyebilirsiniz). Eti ilave ederek üzerini örtecek kadar suyla doldurun ve kısık ateşte 9-10 saat veya yüksek ateşte 4-5 saat pişirin. Lahanayı ekleyip 1 saat daha pişirin. Ardından çıkarın, dilimleyin ve servis yapın.

Fırında:

Fırında konserve sığır eti ve lahana yapmak için fırını önceden 175 °C'ye ısıtın ve sığır eti hazırlayın. Sığır konservesini yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde alüminyum folyo üzerine koyun ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. Bundan sonra sığır eti sarın, bir kızartma tavasına koyun ve 2 saat 175 °C'de pişirin. Konserve sığır etini dilimleyin ve istediğiniz gibi servis yapın.

Haşlama:

Konserve sığır etini büyük bir su kabına koyun ve suyu kaynatın. Ardından, sığır eti yumuşayana kadar 2-3 saat pişirin. Etleri tencereden alıp dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Salamura Sığır Eti ve Lahana İle Ne Servis Edilir?

Asya Lahana salatası, patates graten, elma sosu, közlenmiş patates, soslu havuç ve çıtır yeşil salata gibi birçok garnitürü tuzlanmış sığır eti ve lahana ile servis edebilirsiniz. Konserve sığır eti ve lahana, elma ve böğürtlenli kek, İrlanda elmalı kek ve Rice Krispie Treats gibi tatlılarla da iyi gider.

İşte Salamura Sığır eti ve Lahana ile hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:

Sığır Konservesi ve Lahana Nasıl Saklanır?

Pişmiş konserve sığır eti beş güne kadar buzdolabında saklanabilir, ancak kalanlar hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Lahana biraz parçalanabilir, ancak muhtemelen tadı güzel olacaktır. Konserve salamura sığır eti ve lahana da hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşette bir aya kadar kolayca dondurulabilir.

Recipe byPetite Gourmets