Ev Yapımı Tapyoka Pudingi (Tapioca Pudding)

15 Mayıs 2022
glutensiz food icon

Tapyoka incileri ile hazırlanan bu Ev Yapımı Tapyoka Pudingi tarifi hazırlaması kolay ve lezzetlidir!

Tapyoka Pudingi, klasik vanilyalı bir tatlıdır. Tapyoka incileri, süt, şeker, yumurta ve vanilya içeren bu tatlı, glutensizdir. Bu tarifi vegan olarak da hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı puding seviyorsanız, Tapyoka Pudingi’ni deneyin. Vanilyalı dondurma, reçel veya çikolatalı sos ile servis edin.

Tapyoka PudingiKaynak Canva
Lezzet Puanı: %76
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 50 dk
Toplam 60 dk

Tüyolar

  • Tam yağlı süt kullanın. Bu, pudinge kremsi ve kadifemsi dokuyu kazandırır. Yine de hayvansal veya bitkisel süt ürünleri bu tarif için kullanılabilir.
  • Tohum tapyoka satın alın. Asya marketlerinde sıklıkla bulunan inci tapyokayı da kullanabilirsiniz.
  • Tapyokayı düşük ateşte yavaş yavaş pişirin. Pişirme işlemi boyunca sıcaklığı düşük tutmak, tapyokanın yanmasını önleyecektir.
  • Tapyoka pudingi tavada fazladan birkaç dakika tutun. Pakette belirtilen süreden biraz daha uzun süre pişirin. Bu pudingin daha kalın bir kıvam almasını sağlayacaktır.
  • Tapyokaya eklemeden önce yumurtaları sıcak sütle temperleyin. Bu sayede pudingin kesilmesini önleyebilirsiniz.
  • Daha hafif ve kabarık tapyoka pudingi yapmak için yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarısını tapyoka ile pişirin. Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpın. Tapyoka pudinginin tavasını ocaktan alın.Ççırpılmış yumurta aklarını pudingin içine katlayın.
  • Tarifi vegan yapmak için tam yağlı süt yerine hindistan cevizi sütü, badem sütü veya diğer bitki bazlı süt ile değiştirin. Yoğun krema yerine hindistan cevizi kreması kullanın. Yumurtayı atlayın.
  • Tapyokanın üzerine ev yapımı reçel koyun. Reçel genellikle oldukça gevşek bir kıvama sahiptir, özellikle ev yapımı reçel, bu da tapyoka ile iyi karışacağı ve lezzetli bir yemeğe yol açacağı anlamına gelir. Ev yapımı seçenekler için, meyvelerle başlamanızı ve her meyve parçası için en az yarım limon ekleyin. Bunları eşit ağırlıkta şekerle birlikte pişirmek, lezzetli bir reçel elde etmenizi sağlayacaktır.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Orta ateşte bir tencereye süt, krema, şeker ve tuzu ekleyin. Karışımın yavaş yavaş kaynamasına izin verin. Kaynamayı gösteren gerçek kabarcıklar yerine yüzeyden yükselen buhar demetler görene kadar kaynatın.
  2. Karışım sıcakken tapyokayı ekleyin ve karışımın kendisi biraz koyulaşana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Tapyoka incileri biraz kabarıp yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
  3. Tüm yumurtaları bir kaseye ekleyin ve tamamen birleştirmek için iyice çırpın.
  4. Çırpılmış yumurtalara çok az miktarda, bir kaşık dolusu sıcak tapyoka karışımı ekleyin, dökerken sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Bunu birkaç kez yapın, hem dökerken hem de birkaç kez iyice karıştırdığınızdan emin olun.
  5. Temperlenmiş yumurtayı tapyoka içeren tencereye ekleyin ve ardından karışımı birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve biraz kalınlaşmasına izin verin. Bu noktada tapyoka pudinginin soğudukça koyulaşacağını unutmamakta fayda var.
  6. Puding biraz koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  7. Tapyokayı bir servis kasesine aktarın ve soğumaya bırakın.
  8. Tapyoka pudingini bir top çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile ister ılık ister soğuk servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Tapyoka Pudingi
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori371
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 12.4 g15.9%
Kolesterol 131 mg43.7%
Sodyum 289 mg12.6%
Protein 10.5 g21%
Potasyum 169 mg3.6%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tapyoka Pudingi Nedir?

Tapyoka Pudingi (Tapioca Pudding), son zamanlarda yeniden canlanan eski moda bir tatlıdır. En temel düzeyde, yulaf yerine tapyoka incilerinin kullanıldığı bir yulaf ezmesi formu olarak düşünülebilir.

Tapyoka pudingi, çiğnenebilir tapyoka incileri olan kadifemsi bir vanilyalı muhallebidir. Tapyoka, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yaygın olarak koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılır ve glütensiz bir nişastadır. Ayrıca boba çayında da tapyoka incileri kullanılır.

Tapyoka Pudingi ve Sütlaç Arasındaki Fark Nedir?

Tapyoka pudingi ile sütlaç arasındaki fark, farklı tahıllardan yapılmış olmalarıdır. Tapyoka pudinginde tapyoka incileri, sütlaç yapımında ise pirinç kullanılır. Bu, genel konseptlerinde benzer olmalarına rağmen, yemeklerin genel dokularının birbirinden oldukça farklı olduğu anlamına gelir.

Genel olarak, pirinç taneleri, sütlaç içinde pişirildiğinde yumuşaktır, tapyoka incileri ise benzer şekilde pişirildiğinde oldukça çiğnenebilir, lastiksi bir dokuya sahiptir.

Tapyoka Pudingi Nasıl Saklanır?

Tapyoka Pudingini saklamak çok basittir. Tapyoka tamamen soğuduktan sonra, buzdolabında hava geçirmez bir kapta, yüzeyi plastik sargı ile sarılı olarak 3 güne kadar saklayın.

Ayrıca Tapyoka Pudingi dondurabilirsiniz. Karışımı dondurucuya aktarın ve 3 aya kadar dondurun.

Tapyoka pudingi yeniden ısıtmak için set üstü ocak veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz; pudingi tamamen sıcak olana kadar ısıttığınızdan emin olun. Bu özellikle bu tarif için gereklidir, çünkü yanlış bir şekilde saklanır ve yeniden ısıtılırsa, süt ürünleri içerdiği için bazı kötü bakteriler üretebilir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın