Pratik Ev Yapımı Tatlı Ekşi Sos

2 Ocak 2022
vegan food icon

Bu Ev Yapımı Tatlı Ekşi Sos tarifi ile kızarmış tavuktan karnabahar pilavına kadar tüm yemeklere lezzet katın.

Tatlı Ekşi Sos, Çin mutfağının en popüler soslarından biridir. Bu çok yönlü sos, sadece 5 malzeme ile kolayca hazırlanır. Tatlı-ekşi dengesi ile yemeklere lezzet ve aroma katar.

Siz de Asya mutfağının farklı yemeklerini denemekten hoşlanıyorsanız, bu Vegan Tatlı-Ekşi Sosu deneyin. Bu klasik Asya sosu, özellikle Çin yemekleri ile mükemmel uyumludur. İster ızgara tavuk, deniz ürünleri veya noodle üzerinde servis edin. İsterseniz de daldırma sosu olarak bu sosun tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Tatlı Ekşi SosKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 8 kişi
Hazırlanış 3 dk
Pişirme 5 dk
Toplam 8 dk

Tüyolar

  • Mısır nişastası karışımını sosa yavaşça ekleyin. Topaklanmayı önlemek için nişastayı öncesinde bir elekten geçirin.
  • Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Dilerseniz eşit miktarda kullanabilirsiniz.
  • Bu tarifte beyaz sirke yerine elma sirkesi veya pirinç sirkesi de kullanılabilir.
  • Taze bir lezzet için biraz kıyılmış taze zencefil ekleyebilirsiniz.
  • Sosa tropikal bir aroma vermek için ananas suyu kullanın. Taze ananas suyu kullanmayın. Taze ananas suyunun içinde fazla asit vardır ve sosun tadını bozabilir. Bunun yerine tercih ettiğiniz hazır ananas suyu satın alın.
  • Sos çok kalınsa, yavaş yavaş daha fazla su ekleyebilirsiniz.
  • Sos yeterince kalın değilse, kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin veya daha fazla nişasta ekleyin.
  • Sosun tatlı-ekşi dengesini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
  • Sosun tadını kontrol edin. Tatlılık için daha fazla şeker veya akçaağaç şurubu; ekşilik için daha fazla sirke ekleyin.
  • Sosun renginin kırmızı olması için 2-3 damla gıda boyası kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Şeker, beyaz sirke, soya sosu, ketçapı küçük bir tencereye koyun ve orta yüksek ateşte kaynatın. Birleştirmek için malzemeleri karıştırın.
  2. Mısır nişastasını elekten geçirin.
  3. Küçük bir kapta mısır nişastasını soğuk su ve ananas suyu ile karıştırın.
  4. Mısır nişastası karışımını sosun içine yavaşça çırparak ekleyin. Ardından 1 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
  5. Sosu soğumaya bırakın. Ardından servis edin veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Ev Yapımı Tatlı Ekşi Sos
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori78
% Günlük Değer*
Sodyum 122 mg5.3%
Protein 0.2 g0.4%
Potasyum 53 mg1.1%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tatlı Ekşi Sosun İçinde Neler Var?

Tatlı ve ekşi sos, mutfakta bulunan temel malzemelerle yapılır. Tarif damak zevkine göre değiştirilebilir. Temelde kullanılan malzemeler; beyaz şeker/esmer şeker, mısır nişastası, su, soya sosu, ketçap ve sirkedir.

Şeker: Sosa tatlılık katmak için kullanılır.

Sirke: Sosa ekşilik ve asitlik katar.

Ketçap: Sosa tat ve renk verir.

Soya Sosu: Lezzet ve ekşilik verir.

Su veya Ananas Suyu: Sosa tat ve kıvam verir.

Mısır Nişastası: Sosu kalınlaştırır.

Vegan Tatlı Ekşi Sos Nasıl Yapılır?

Bu tatlı ekşi sos tarifi vegandır. Bununla birlikte soya sosu yerine düşük sodyumlu tamari kullanabilirsiniz. Şeker olarak akçaağaç şurubu tercih edebilirsiniz. Sirke olarak beyaz sirke yerine pirinç sirkesi kullanabilirsiniz.

Glutensiz Tatlı Ekşi Sos Nasıl Yapılır?

Bu tatlı ekşi sos tarifini glutensiz yapmak için, soya sosu yerine glutensiz soya sosu kullanın. Ayrıca satın aldığınız ketçap çeşidinin glutensiz olduğundan emin olun.

Glutensiz sosu hazırlamak için küçük bir tencereye pirinç sirkesi, esmer şeker, ketçap, tamari ve sarımsak ekleyin ve pişirin. Ayrı bir kapta mısır nişastası ve suyu iyice karıştırın. Ardından mısır nişastası karışımını tencereye ekleyin ve sos kaynayana kadar karıştırın. Sos koyulaşıp parlak hale gelene kadar pişirin. Sosu sıcakken kullanın veya soğumaya bırakın. Dip sos olarak veya ana yemekle servis edin.

Tatlı Ekşi Sos Nasıl Servis Edilir?

İşte Tatlı Ekşi Sos ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Tatlı Ekşi Sos Nasıl Saklanır?

Bu ev yapımı tatlı ve ekşi sos, bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. Buzdolabına koymadan önce sosun tamamen soğuduğundan emin olun. Ayrıca bu sosu 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Sosu buzdolabında bir gece bekletin, kullanmadan önce ocakta ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın