Fırında Peynirli Hasselback Patates

Name: Hasselback Fırında Patates
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: 6 patates; 1/4 su bardağı zeytinyağı; 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağ; 8 dilim cheddar peynir; 4 dilim domuz pastırması; 1/3 su bardağı ekşi krema; 2 yemek kaşığı frenk soğanı; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Bu ağız sulandıran Hasselback patatesleri bir garnitürden çok daha fazlası! Çıtır çıtır, yapımı kolay ve tadı da görünüşü kadar güzel!

European Mutfağı

18 Haziran 2021

Zorluk Orta

Servis 6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 60 dk

Toplam 75 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

6 patates
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağ
8 dilim cheddar peynir
4 dilim domuz pastırması
1/3 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı frenk soğanı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Fırını önceden 230 °C’de ısıtın ve bir tepsiye folyo serin. Folyoyu pişirme spreyi ile kaplayın.
Patatesleri tamamen kesmemeye dikkat ederek 1 cm (1/4 inç) kalınlığında dilimler halinde kesin. Patatesleri tepsiye dizin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Patatesleri bu karışımla fırçalayın, dilimler arasında biraz olsun.
Patatesler yumuşayıp kızarana kadar 50-60 dakika pişirin. Ardından patatesleri fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Patateslerin her bir diliminin arasına önceden kesilmiş bir peynir dilimi yerleştirin.
Patatesleri tekrar fırına verin ve 3-5 dakika daha veya peynir eriyene kadar pişirin.
Bir parça ekşi krema ile doldurulmuş Hasselback patateslerin üzerine pastırma ve yeşil soğan serpin. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Hasselback Fırında Patates

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori402

% Günlük Değer*

Protein 7 g14%

Toplam Yağ 18 g23.1%

Kolesterol 37 mg12.3%

Sodyum 186 mg8.1%

Potasyum 935 mg19.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Hafif ve kabarık Hasselback patateslerini pişirmek için ideal olduklarından en iyi sonuçları elde etmek için Russet patateslerini kullanın.
Russet patateslerini bulamıyorsanız, daha kolay dilimlenmesini sağlayan mumsu bir dokuya sahip olan Yukon Gold patateslerini de kullanabilirsiniz.
Benzer büyüklükte patatesleri seçin, böylece hepsi aynı anda pişebilir.
Her patatesi su ve sebze ovma fırçasıyla iyice temizleyin ve filizlerini bir soyma bıçağıyla çıkarın. Daha sonra bir kağıt havluyla kurulayın ve tercihinize göre soyun veya soyulmadan bırakın.
Patateslerin tamamen parçalanmasını önlemek için patatesin her iki tarafına bir çubuk yerleştirin. Aynı amaç için şiş veya çatal bıçak da kullanabilirsiniz.
Çubuk yöntemi sizin için işe yaramazsa, patatesinizi derin bir kaşığa koyun ve tamamen dilimlenmesini önlemek için kaşığın kenarını kullanarak dilimleyin.
Patatesinizin dilimlendiğinde dağılma riskini azaltmak için ince uçlu keskin bir bıçak kullanın.
Patatesler tüm uzunlukları boyunca aynı çapta olmadığından, işleri kolaylaştırmak için hafif bir açıyla dilimleyin.
Kaymayı önlemek ve dilimleme işlemini çok daha kolay hale getirmek için bir sebzelik veya dilimleyici kullanın. Güzel bir düz taban elde etmek için patatesinizin altını da kesebilirsiniz.
Patates dilimlerinin birbirine yapışmasını önlemek için yüzeydeki nişastanın bir kısmını temizleyin.
Dilimleri parmaklarınızla havalandırın ve yağ ve baharat karışımıyla hafifçe fırçalayın. Hasselback'lerin ıslanmasını önlemek için çok fazla kullanmaktan kaçının.
Çedar popüler bir seçim olsa da, Monterey Jack ve Mozzarella gibi diğer erimiş peynir türlerini de kullanabilirsiniz.
Tüm dilimlerinizin aynı kalınlıkta olmasını sağlamak için blok peynir yerine önceden dilimlenmiş peynir kullanın.
Patateslerinizi önceden keserek, suyla kaplayarak ve bir gece buzdolabında bırakarak tarif için hazırlayın.
Hasselback patateslerinin çıtır çıtır olmasını sağlamak için fırında kalabalıktan kaçının ve bunun yerine gruplar halinde pişirin. Ayrıca dilimlenmiş patatesleri biraz beyaz sirke katılmış suda birkaç saat bekletebilirsiniz.
Ekstra gevrek Hasselback patatesleri için, ızgara veya çapraz çizgi deseni oluşturmak için patates dilimlerinizi iki farklı yönde kesin.
Hasselback patateslerinizi pastırma, kıyılmış jambon, ekşi krema, peynir, doğranmış domates, biber, salsa veya jalapeno ile doldurun.

Rate This Recipe

Fırında patatesten daha iyi olan ne biliyor musun? Hasselback Patates. Bu hızlı Hasselback patateslerinin dışı güzel ve çıtır, içi yumuşak ve kremsidir, bu da onları herhangi bir patates sever için mükemmel bir eşleşme haline getirir. Hem akşam yemeği hem de süslü bir atıştırmalık olarak mükemmeldirler ve yapması çok basit bir şey arayanlar için gerçekten etkileyici bir tariftir.

Bu tarif için ekipmanlar

Kase

Satın Al

Yumurta Fırçası

Satın Al

Hasselback Patates Nedir?

Hasselback patatesleri, ince, yelpaze benzeri dilimler oluşturmak için yarıya kadar kesilen bir tür fırınlanmış patatestir. Garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir. 1950'lerde Stockholm'de Hasselbacken adlı bir restoranda İsveçli bir şef tarafından icat edildiği biliniyor.

Hasselback Patates Nasıl Kesilir?

Patatesleri dikey olarak kesmek için keskin bir bıçak kullanın, tamamen geçmemesine dikkat edin. Eşit pişirme sağlamak için her dilimi aynı genişlikte (yaklaşık 1-2 cm) tutmaya çalışın ve yanlışlıkla kesmemek için yemek çubukları veya derin bir kaşık kullanın.

Hasselback Fırında Patates Nasıl Yapılır?

Bu karşı konulmaz peynirli Hasselback patatesleri mükemmel patates atıştırmalıklarıdır. Bu patatesleri hazırlamak, patatesleri kesmek, onları baharat ve yağ karışımıyla fırçalamak, fırınlamak, peynirle doldurmak ve tekrar pişirmek kadar basittir.

Hasselback için En İyi Patates Çeşidi Hangisidir?

Russet, İdaho ve Yukon Gold gibi nişastalı patates çeşitleri en iyi peynirli hasselback patatesleri yapar. King Edward, Maris Piper ve Rosamunda gibi çok yönlü ve unlu patatesler de iyi sonuçlar verir.

Hasselback Patatesin Yanında Ne Servis Edilir?

Kavrulmuş biftek, tavuk ve hindi, bu peynirli Hasselback patatesler ile güzelce eşleşir. Bu lezzetli fırınlanmış patatesleri kremalı soslar, göz yumurta ve hafif pişmiş sebzelerle de eşleştirebilirsiniz.

İşte hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:

Hasselback Patates Nasıl Saklanır?

Bu lezzetli peynirli Hasselback patatesleri hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar soğutulabilir ve hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşette 3 aya kadar doldurulmadan dondurulabilir. Yeniden ısıtmak için, çözüldükten sonra yaklaşık 15-20 dakika 175° C'de pişirin (mikrodalga fırında pişirme de bir seçenektir, ancak fırınlama en iyi sonuçları verecektir).

Recipe byPetite Gourmets