Affogato Kahve Nasıl Yapılır?

19 Ağustos 2021

Bir tariften daha fazlası olan Affogato, her kahve severin hayalidir! Klasik İtalyan tatlısını sadece 2 malzemeyle ve acı ve tatlının doğru dengesiyle yapmak çok kolay!

Şimdiye kadar sadece Starbucks Affogato'yu denediyseniz, gerçek lezzeti evde denemenin zamanı geldi. Lezzet dolu, zengin ve kesinlikle unutulmaz, hayranlık uyandıran Affogato yapmak için bu ayrıntılı Affogato Kahve tarifini kullanın.

Ve evde kendi dondurmanızı yapmak genellikle en iyi sonuçları verirken, bu tarifi mağazadan satın alınan dondurma veya bir top dondurma ile de hazırlayarak dakikalar alan inanılmaz görünümlü bir tatlı elde edebilirsiniz.

AffogatoKaynak Canva
Lezzet Puanı: %92
Zorluk Kolay
Servis 1 kişi
Hazırlanış 240 dk
Pişirme 25 dk
Toplam 265 dk

Tüyolar

  • En sevdiğiniz espressodan bir shot demlemek için bir espresso makinesi veya set üstü espresso makinesi kullanın. İkisine de sahip değilseniz, standart bir kahve makinesi kullanın ve ekstra sert kahve demleyin.
  • Affogato dondurması genellikle iki fincan dondurma ve bir shot espresso ile yapılır. Ancak bu oranı tercihinize göre değiştirebilirsiniz.
  • Bu affogato kahve tarifi, ev yapımı vanilyalı dondurma kullanır. Ancak benzer bir sonuç için mağazadan satın alınan kaliteli vanilyalı dondurmayı da kullanabilirsiniz.
  • Daha az geleneksel bir affogato için çikolata, nane cipsi, kahve veya mocha gibi diğer dondurma lezzetlerini deneyin.
  • Affogatoyu servis ederken, dondurmayı 10-15 dakika önceden dondurucudan çıkardığınızdan emin olun. Dondurmanın az yağlı içeriği kaya gibi sert bir şekilde dondurur. Bu nedenle yumuşatmak için biraz erimesine izin vermek gerekir.
  • Bunun yerine laktoz içermeyen süt ve krema kullanarak laktoz intoleransı olanlara uygun bu vanilyalı dondurma yapabilirsiniz.
  • Elinizde varsa dondurma makinesi kullanmaktan çekinmeyin. Ancak standart bir dondurma makinesi de işe yarayacaktır.
  • Muhallebiyi soğuturken, mümkün olan en derin vanilya aromasına izin vermek için bunu bir gecede yapmak en iyisidir.
  • Piyasada özel olarak tasarlanmış bazı affogato bardakları mevcuttur. Ancak küçük ve geniş bir bardak iyi sonuç verecektir.
  • Amaretto likörü kullanmıyorsanız, diğer affogato likörü seçenekleri arasında Nocino veya Frangelico gibi fındık likörleri, kahve bazlı likörler ve Cointreau bulunur.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. 3 su bardağı sütü orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kaynatmaktan kaçının ve süt kenarda köpürmeye başladığında ocaktan alın. Kenara koyun.
  2. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Sarıları ve şekeri bir ayaklı veya el mikseri kullanarak orta hızda yaklaşık 2 dakika, elde edilen karışım kalın ve kremsi hale gelene kadar çırpın.
  3. 2 dakikadan sonra hızı düşürün ve bir kepçe sıcak sütü yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Sütün geri kalanını da aynı şekilde yavaş yavaş ekleyin ve süt iyice karışana kadar çırpın.
  4. Bu süt, yumurta ve şeker karışımını bir tencereye aktarın ve vanilya çubuğunu ekledikten sonra orta-kısık ateşte pişirin. Muhallebi bir tahta kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin ve sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
  5. Muhallebi istenilen kıvama gelince ocaktan alın ve oda sıcaklığına getirin. Soğutulmuş muhallebiyi birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
  6. Soğutulmuş muhallebiyi çıkarın ve vanilya çubuğunu içinden çıkarın. Muhallebiyi ince gözenekli bir süzgeçten süzün ve bir dondurma makinesine ekleyin. Üreticinin talimatlarına göre dondurun ve dondurma buzlu ancak yumuşak olduğunda durun.
  7. Bu yumuşak dondurmayı hava geçirmez bir kaba aktarın, sertleşinceye kadar yaklaşık 2 saat dondurun.
  8. Tercih ettiğiniz demleme yöntemini kullanarak bir shot espresso demleyin ve iki kepçe vanilyalı dondurmayı küçük boyutlu şeffaf bir içecek bardağına alın.
  9. Affogato espressoyu dondurmanın üzerine dökün ve amaretto gibi bir miktar affogato likörü ekleyin. Affogato dondurmasını rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin ve tadını çıkarın!
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Affogato
Porsiyon Sayısı 1
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori232
% Günlük Değer*
Protein 1.3 g2.6%
Toplam Yağ 3.9 g5%
Kolesterol 190.5 mg63.5%
Sodyum 34.1 mg1.5%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Affogato Nedir?

Affogato dondurma veya affogato al caffè, bir top vanilya aromalı dondurma veya dondurmanın üzerine dökülen bir shot sıcak espresso ile servis edilen espresso bazlı bir tatlıdır. Yemek, muhtemelen espresso makinesinden hemen sonra icat edilmiş, ancak 1900'lerin sonlarına kadar popülaritesi artmayan, sıcak ve soğuk ve İtalyan kökenli mükemmel bir dengedir.

Espressosuz Affogato Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bu affogato kahve tarifini espressosuz yapmak için, espressonun yerini alacak kadar konsantre olana kadar kahvenizi dondurarak damıtmanız gerekir. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış bir kahveyi (hem sıcak hem de soğuk demleme- cold brew) bir buz kalıbında dondurarak başlayın.

Dondurulduktan sonra kahve küplerini çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında çözün. Huni görevi görmek için filtresiz bir demleme sepeti kullanın ve sık sık kontrol edin. Kahve katı içeren sıvı önce çözülür, bu nedenle küpler zaman geçtikçe soluk ve şeffaf hale gelir. Bu solgun buz küplerini bir kenara koyun ve affogato'nuz için erimiş koyu ve konsantre kahveyi kullanın.

Affogato için En İyi Dondurma Nedir?

Evde affogato dondurması yaparken, klasik affogato aroması ve dokusu için ev yapımı vanilyalı dondurma en iyi seçimdir. Mağazadan satın alınan bazı dondurmalar da işe yarar ve benzer bir sonuç için yüksek kaliteli vanilya veya diğer aromalı dondurmaları bile kullanabilirsiniz. Topingler söz konusu olduğunda, çikolata talaşı, ezilmiş bisküvi ve kıyılmış fındık en iyi sonuçları verir.

Affogato Nasıl Servis Edilir?

Affogato genellikle nihai basit tatlı olarak kabul edilirken, çok yönlülüğü, oldukça uyumlu bir lezzet olduğu anlamına gelir. Affogato'nuzu, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli farklı soslar ve dondurma lezzetleriyle servis edin ve bir tepsi bisküviyi yanında bulundurun. Dondurmanın yanında şaraptan hoşlanıyorsanız, Alman Riesling, Arjantinli Malbec veya Californian Pinot Noir gibi bir şeye gidin.

Affogato ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları:

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın