Mercimek Çorbası

Name: Mercimek Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1/2 su bardağı kırmızı mercimek; 3 diş sarımsak; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı tereyağ; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 yemek kaşığı kuru nane; 1 su bardağı sebze suyu

Her mevsim tüketebileceğiniz şifa kaynağı Mercimek Çorbası’nı sofralarınızdan eksik etmeyin. Doğal olarak glutensiz ve vejetaryendir.

Middle Eastern Mutfağı

11 Şubat 2023

Zorluk Kolay

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 40 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
3 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı sebze suyu

Hazırlanışı

Mercimekleri durulayın. Kırmızı mercimekleri soğuk suyla durulayın ve iyice süzün.
Tencereye suyu koyup kaynatın. Mercimek, dövülmüş sarımsak, salça, yağ, tuz ve karabiber ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Limon suyu katıp bir taşım kaynatın.
Tencereyi ocaktan alın.
Daldırma blender veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
Üzerini nane ile süsleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Mercimek Çorbası

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori90

% Günlük Değer*

Kolesterol 3 mg1%

Sodyum 629 mg27.3%

Potasyum 254 mg5.4%

Protein 6.2 g12.4%

Toplam Yağ 1.7 g2.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kırmızı mercimek yerine yeşil veya kahverengi mercimek kullanabilirsiniz.
Mercimekleri ıslatın. Mercimekleri pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve çorbaya doku kazandırır.
Yüksek kaliteli et suyu kullanın. Et suyu yerine tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Ekstra lezzet için çorbaya havuç, kereviz veya başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
Mercimekleri fazla pişirmeyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Aksi halde, mercimekleri fazla pişirmek parçalanmasına ve lapa gibi olmasına neden olur.
Taze limon suyu kullanın.
Çorbayı püre haline getirmek için pürüzsüz ve kremsi olana kadar blenderdan geçirin.
Kimyon, kişniş, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin. Bu, çorbaya aromatik ve baharatlı bir tat verecektir.
Tarifi vejetaryen yapmak için et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Tarifi vegan yapmak için vegan tereyağı kullanın; et suyu yerine sebze suyu veya su kullanın.

Rate This Recipe

Kırmızı Mercimek Çorbası doyurucu ve lezzetlidir. Aromatik sebzeler ve limonla tatlandırılmış bu mercimek çorbası tarifini tencerede veya instant potta yapabilirsiniz.

Kırmızı mercimek çorbası ile her kaşıkta lezzetli aromaların tadını çıkarın. İçinizi ısıtacak bir kase çorbayı ev yapımı kruton ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Satın Al

Karıştırma Kabı

Satın Al

El Blender

Satın Al

Mercimek Çorbası İçin En İyi Mercimek Türü Hangisidir?

Mercimek çorbası için en iyi mercimek, kırmızı, kahverengi veya yeşil mercimeklerdir. Bu mercimek çeşitleri hafif bir tada sahiptirler ve uzun süre pişirildikten sonra bile dokularını korurlar.

Kırmızı mercimek, püre haline getirilmiş çorbalar veya soslar için daha uygundur. Kahverengi veya yeşil mercimek de şeklini iyi koruduğu ve piştiğinde lapa olmadığı için çorbalarda kullanmak için idealdir.

Çorba İçin Kırmızı Mercimek Nasıl Pişirilir?

Bu mercimek çorbası için kırmızı mercimekleri pişirme adımları:

Mercimekleri durulayın. Kırmızı mercimekleri soğuk suyla durulayın ve iyice süzün.
Mercimekleri haşlayın. Yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine su veya et suyu ekleyin. Suyu kaynatın, ardından ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Kırmızı mercimeklerin kolayca parçalanıp lapa haline geldiğini unutmayın, bu nedenle yumuşadıkları anda ocaktan alın.
Mercimekleri süzün. Mercimekler yumuşadıktan sonra fazla suyu veya et suyunu süzün.

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Servis Edilir?

İşte Kırmızı Mercimek Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Saklanır?

Bu ev yapımı kırmızı mercimek çorbasını saklamadan önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından cam kavanoza veya hava geçirmez bir kaba aktarın. Çorbayı 5 güne kadar buzdolabında saklayın.

Kırmızı Mercimek Çorbası Dondurulabilir Mi? Evet, bu mercimek çorbası dondurulabilir. Bununla birlikte, mercimeklerin dokusunun dondurulup çözüldükten sonra değişebilir. Bu nedenle herhangi bir süt ürünü eklemeden önce çorbayı dondurun. Aksi halde, çorba ayrılabilir.

Dondurmak için çorbayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Çorbayı dondurucuda üç aya kadar saklayabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yeniden Isıtılır? Çorbayı servis etmeden bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ardından ocakta veya mikrodalgada sıcak olana kadar ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets