Fransız Peynirli Sufle

Name: Peynir Suflesi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 4 büyük ayrılmış yumurta; 1/4 su bardağı çok amaçlı un; 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri; 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ; 1 su bardağı yağlı süt; 1/4 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

Hafif ve lezzetli tuzlu Peynirli Sufle tarifi! Fransız klasiği bu sufle, harika bir başlangıç veya ana yemektir.

French Mutfağı

1 Temmuz 2022

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 büyük ayrılmış yumurta
1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1 su bardağı yağlı süt
1/4 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 °C (400 °F)’ye ısıtın.
Tereyağı ile sufle kabını yağlayın. Üzerine parmesan peyniri serpin. Kenara koyun.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ayırın. Yumurtaların beyazı ve sarısını ayırın ve metal bir kaba koyun.
Beşamel sosu yapmak için, orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte ısıtın. Unu ekleyin ve kıvam kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Ardından sütü ekleyin ve sos koyulaşana kadar sürekli çırparak pişirin.
Ocağın altını kısın ve yumurta sarısı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar çırpın.Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Soğumaya bırakın.
Tezgah üstü mikserde yumurta akları sert tepeler oluşana kadar çırpın. Yumurta beyazına tuz ekleyin ve malzemeleri katlayın.
Yumurta akı karışımının üçte birini peynirli karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri katlayın. Ardından kalan yumurta beyazlarını sufle hamuruna yavaşça katlayın.
Hamur karışımını sufle kabına koyun. Kalıbı tamamen doldurmamaya özen gösterin. Sufle kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Suflenin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa sufle pişmiş demektir.
Hemen servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Peynir Suflesi

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori324

% Günlük Değer*

Kolesterol 237 mg79%

Sodyum 809 mg35.2%

Potasyum 192 mg4.1%

Protein 18.7 g37.4%

Toplam Yağ 23.3 g29.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Oda sıcaklığında yumurta kullanın. Sufleyi yapmadan bir saat önce yumurtaları buzdolabından çıkarın.
Daha hafif ve kabarık sufle yapmak için yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
Yumurtaları metal kapta çırpın.
Herhangi bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz. Bu tarif için, parmesan, gravyer, emmenthal, comté, chèvre, brie, cheddar peyniri gibi peynir çeşitleri idealdir.
Yumurta akı ve sos karışımını hafifçe karıştırın.
Tezgah üstü mikseriniz yoksa el mikseri de kullanabilirsiniz.

Rate This Recipe

Altın rengi ve kabarık peynirli sufle, peynir, yumurta ve beşamel sosun mükemmel kombinasyonudur. Fransız mutfağına ait bu tuzlu sufle tarifi, farklı peynir çeşitleri ile yapılabilir.

Daha önce sufle yapmadıysanız, hemen malzemeleri hazırlayın ve bu tarifi deneyin. Yapımı kolay ve lezzetli bu sufleyi yeşil salata ile servis edin.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Satın Al

Karıştırma Kabı

Satın Al

Hamur Yoğurma Makinası

Sos Tenceresi

Rende

Spatula

Peynirli Sufle Nedir?

Peynirli Sufle, Fransız mutfağına ait tuzlu sufledir. Bu hafif ve kabarık sufle, farklı peynirlerle yapılır. Sufle, büyük bir sufle kabında veya porsiyonlar halinde hazırlanabilir.

Yufkalı Peynirli Sufle Nasıl Yapılır?

Bu tarifi hazır yufka ile de hazırlayabilirsiniz. İşte yufkalı peynirli sufle için malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

3 yumurta
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı kaşar peynir
1 su bardağı yağlı beyaz peynir
1 yufka

Yapılışı:

Fırını 180°C ısıtın.
Yumurta ve sütü iyice çırpın.
Yağlanmış fırın kabına sosun yarısını dökün. Yufkanın yarısını didikleyin. Beyaz peynir ufalayın. Kaşar peynir rendeleyin. Geri kalan sosu da döküp, yufkayı didikleyin. Kaşar peynirden üzerine serpin.
Peynir suflesini yarım saat buzdolabında bekletin.
Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.

Peynirli Sufle Nasıl Servis Edilir?

Ev yapımı peynirli sufle başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir. Izgara et, haşlanmış sebze veya salata ile uyumludur.

İşte Peynirli Sufle ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Peynirli Sufle Nasıl Saklanır?

Peynirli Sufle Önceden Yapılabilir Mi? Evet. Sufleyi önceden hazırlayabilir ve streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin. Ardından 200 °C (400 °F)’de 25 dakika pişirin.

Peynirli Sufle Yeniden Isıtılabilir Mi? Evet. Peynir sufleyi yeniden ısıtmak için 175 °C (350 °F)’de 5 dakika pişirin.

Recipe byPetite Gourmets