Glutensiz Limonlu Kurabiye

Name: Glutensiz Limonlu Bisküvi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: British
Ingredients: 1/2 su bardağı zeytinyağı; 4 yemek kaşığı yoğurt; 3 limon; 2/3 su bardağı esmer şeker; 1 1/2 su bardağı glutensiz un; 2/3 su bardağı glutensiz yulaf; 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Ağızda eriyen, Glutensiz Limonlu Kurabiye tarifine bayılacaksınız. Bu tereyağlı kurabiyeler, süt ürünü içermez.

British Mutfağı

22 Aralık 2022

Zorluk Kolay

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 20 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1/2 su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
3 limon
2/3 su bardağı esmer şeker
1 1/2 su bardağı glutensiz un
2/3 su bardağı glutensiz yulaf
3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Hazırlanışı

Fırını önceden 190 derecede alt üst ızgara fansız bir şekilde ısıtın.
Yoğurma kabına bir su bardağında 2 parmak eksik zeytinyağını, yoğurdu, limon suyunu, limonun kabuk rendesini ekleyin ve ardından karıştırın.
Başka bir kapta tam buğday ununu, glutensiz yulafı ve kahverengi şekeri karıştırıp yoğurtla birlikte karışıma ekleyin.
Ardından yumuşak bir kıvam alıncaya kadar karışımı yoğurun.
Sonrasında hamur kıvam alınca yuvarlak formda şekil verin.
Üzerine hindistan cevizi ve 1 limonun kabuğunu serpmek için malzemeleri karıştırın.
Yuvarlak formda olan kurabiyeleri hindistan cevizli ve limon kabuklu karışma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Rendeleyip altın rengini alana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
Sonrasında dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Glutensiz Limonlu Bisküvi

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori286

% Günlük Değer*

Kolesterol 1 mg0.3%

Sodyum 20 mg0.9%

Potasyum 100 mg2.1%

Protein 2.8 g5.6%

Toplam Yağ 17.9 g22.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kaliteli glutensiz un kullanın.
Badem unu, yulaf unu veya buğday unu gibi herhangi bir çeşit glutensiz un kullanabilirsiniz.
Fındık alerjiniz varsa, badem unu yerine, yulaf unu, tatlı pirinç unu ve tapyoka unundan yapılmış bir un karışımı kullanabilirsiniz.
Unu doğru ölçün. Unu ölçmek için mutfak terazisi veya ölçü kabı kullanabilirsiniz. Bıçağın arkasıyla unu düzleştirin. Bu sayede daha doğru ölçüm yapabilirsiniz. Aksi halde, çok fazla un, kurabiye hamurunun sertleşmesine neden olabilir.
Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurta, tereyağı ve süt bazlı malzemeleri oda sıcaklığına getirmek için kullanmadan en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Bu sayede hamur eşit bir dokuya sahip olur.
Taze limon suyu veya limon kabuğu rendesi kullanın. Bu, kurabiyeye yoğun limon aroması verir.
Limon aromasının miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha hafif bir limon aroması için, limon suyu ve limon kabuğu rendesi miktarını azaltabilirsiniz.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Parşömen kağıdı kurabiyeleri çıkarmayı kolaylaştırır.
Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin. Glutensiz kurabiyeler, normal kurabiyelere göre daha çabuk pişer. Kurabiyeler pişerken sürekli kontrol edin.
Kurabiyeleri servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelerin sertleşmesini sağlar. Aksi halde, kolayca dağılabilir.

Rate This Recipe

Gluten hassasiyeti çoğumuzun yeme alışkanlıklarını kökten değiştirmesine sebep bir konu. Bu tarif hem glüten hassasiyeti olanlara ufak bir tatlı kaçamağı hem de beslenmesine dikkat edenlerin tatlı krizlerinde tüketebilecekleri hafif ve sonrasında pişmanlık yaratmayacak lezzetli bir tarif. Bu glutensiz limonlu kurabiyeler taze ve hafif lezzeti ile ilkbahar ve yaz için harika atıştırmalıklardır.

Siz de çay veya kahve saatlerinizde bu limonlu kurabiyelerin tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Satın Al

Çırpıcı

Satın Al

Glutenin Sağlığa Zararları Nelerdir?

Gluten aslında mutfağımızın demir taşı olan tahılların içerisinde bulunan bir çeşit protein grubudur. Arpa, çavdar, buğday vb. tahıllardan üretilen bütün işlenmiş gıdalarda bulunur ve insan sağlığını genellikle olumsuz etkiler. Vücudumuzun bağışıklık sistemi bu proteini bir tehdit olarak algılar ve ona karşı alerjik reaksiyon gösterir. Ancak çoğunlukla vücut bu proteinle karşılaştığında istila olarak algılamayıp onunla yaşamaya devam etmektedir. Vücudun bu şekilde sindirim sistemine devam etmesi mümkünken kimi bünyelerde maalesef glütene karşı duyarlılık ortaya çıkmaktadır. Eğer glutene karşı böyle bir hassasiyetiniz varsa, bağırsakta ağrı, sindirimde zorluk yaşayabilirsiniz. Çünkü bağırsaklarınızın bu besinleri emebilme gücü zayıf demektir, bu da ağrıya sebep olmaktadır. Gluten hassasiyeti sadece bağırsak ağrısı ile sınırlı kalmamakla aynı zamanda depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıklarının gelişme riskini arttırmaktadır.

En İyi Glutensiz Limonlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bu ev yapımı limonlu kurabiyeleri daha iyi yapmak için,

Unu doğru ölçtüğünüzden emin olun. Unu ölçmek için mutfak terazisi veya ölçü kabı kullanabilirsiniz. Bıçağın arkasıyla unu düzleştirin. Bu sayede daha doğru ölçüm yapabilirsiniz. Aksi halde, çok fazla un, kurabiye hamurunu sertleşmesine neden olabilir.
Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Eritilmiş tereyağ hamurun yayılmasına ve yumuşamasına neden olabilir. Oda sıcaklığında tereyağı kullanarak, hamurun dağılmasını ve yayılmasını önleyebilirsiniz.
Fırın tepsisinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Aksi halde, fazla sıcak fırın tepsisi kurabiye hamurunun yayılmasına neden olabilir.

Glutensiz Limonlu Kurabiye Nasıl Servis Edilir?

Bu ev yapımı kurabiyeler, çay ve kahve saatleri için mükemmeldir. Sade veya glazür ile servis edilebilir.

İşte Glutensiz Limonlu Kurabiye ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Glutensiz Limonlu Kurabiye Nasıl Saklanır?

Bu glutensiz limonlu kurabiyeleri buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın.

Glutensiz Limonlu Kurabiye Dondurulabilir Mi? Evet. Limonlu kurabiyeleri oda sıcaklığında tamamen soğutun. Kurabiyeleri fırın tepsisine koyun ve en az 1 saat dondurucuda bekletin. Ardından dondurucu poşetine koyun ve 1 aya kadar dondurun. Tüketmeden bir gece önce buzdolabına aktarın. Oda sıcaklığında servis edin.

Recipe byPetite Gourmets