Glutensiz Limonlu Bisküvi

23 Haziran 2020

Gluten hassasiyeti çoğumuzun yeme alışkanlıklarını kökten değiştirmesine sebep bir konu. Bu tarif hem glüten hassasiyeti olanlara ufak bir tatlı kaçamağı hem de beslenmesine dikkat edenlerin tatlı krizlerinde tüketebilecekleri hafif ve sonrasında pişmanlık yaratmayacak lezzetli bir tarif.

Lezzet Puanı: %76
Zorluk Kolay
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 20 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını önceden 190 derecede alt üst ızgara fansız bir şekilde ısıtın.
  2. Yoğurma kabına bir su bardağında 2 parmak eksik zeytinyağını, yoğurdu, limon suyunu, limonun kabuk rendesini ekleyin ve ardından karıştırın.
  3. Başka bir kapta tam buğday ununu, glutensiz yulafı ve kahverengi şekeri karıştırıp yoğurtla birlikte karışıma ekleyin.
  4. Ardından yumuşak bir kıvam alıncaya kadar karışımı yoğurun.
  5. Sonrasında hamur kıvam alınca yuvarlak formda şekil verin.
  6. Üzerine hindistan cevizi ve 1 limonun kabuğunu serpmek için malzemeleri karıştırın.
  7. Yuvarlak formda olan kurabiyeleri hindistan cevizli ve limon kabuklu karışma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  8. Rendeleyip altın rengini alana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
  9. Sonrasında dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Glutensiz Limonlu Bisküvi
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori286
% Günlük Değer*
Kolesterol 1 mg0.3%
Sodyum 20 mg0.9%
Potasyum 100 mg2.1%
Protein 2.8 g5.6%
Toplam Yağ 17.9 g22.9%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Glutenin sağlığa zararları nelerdir?

Gluten aslında mutfağımızın demir taşı olan tahılların içerisinde bulunan bir çeşit protein grubudur. Arpa, çavdar, buğday vb. tahıllardan üretilen bütün işlenmiş gıdalarda bulunur ve insan sağlığını genellikle olumsuz etkiler. Vücudumuzun bağışıklık sistemi bu proteini bir tehdit olarak algılar ve ona karşı alerjik reaksiyon gösterir. Ancak çoğunlukla vücut bu proteinle karşılaştığında istila olarak algılamayıp onunla yaşamaya devam etmektedir. Vücudun bu şekilde sindirim sistemine devam etmesi mümkünken kimi bünyelerde maalesef glütene karşı duyarlılık ortaya çıkmaktadır. Eğer glutene karşı böyle bir hassasiyetiniz varsa, bağırsakta ağrı, sindirimde zorluk yaşayabilirsiniz. Çünkü bağırsaklarınızın bu besinleri emebilme gücü zayıf demektir, bu da ağrıya sebep olmaktadır. Gluten hassasiyeti sadece bağırsak ağrısı ile sınırlı kalmamakla aynı zamanda depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıklarının gelişme riskini arttırmaktadır.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.