Sağlıklı Kabaklı Muffin Kek

Name: Kabak Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 2 su bardağı çok amaçlı un; 2 büyük yumurta; 1/4 su bardağı sıvı yağ; 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağ; 1 1/3 su bardağı esmer şeker; 3 su bardağı rendelenmiş kabak; 1/2 çay kaşığı kabartma tozu; 1/2 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı tarçın; 1/4 çay kaşığı muskat; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı ceviz; 1 su bardağı kuru kızılcık

Nemli ve lezzetli Kabak Muffin, kahvaltı veya brunch için kolay ve besleyici bir seçenek.

American Mutfağı

10 Temmuz 2022

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 25 dk

Toplam 40 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 su bardağı çok amaçlı un
2 büyük yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağ
1 1/3 su bardağı esmer şeker
3 su bardağı rendelenmiş kabak
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı muskat
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru kızılcık

Hazırlanışı

Fırını önceden 175 ˚C (350 ˚F)'ye ısıtın.
Büyük bir kapta iki yumurtayı kırın ve beyazları kalmayana kadar iyice çırpın. Şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Kabakları rendeleyin. Kabakların fazla suyunu almak için kağıt havluyla kurulayın.
Eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş kabakları karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ayrı bir kaba un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat ve tuz ekleyin. Kuru malzemeleri çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırma kabında spatula yardımıyla birleştirin.
Karışıma ceviz, kuru üzüm ve kızılcık ekleyin. Tüm malzemeleri katlayın.
Muffin kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bir kaşık kullanarak, her bir kalıba eşit miktarda muffin hamuru koyun. Kalıpları tamamen doldurmayın.
Muffinleri önceden ısıtılmış fırında muffinleri altın rengi olana kadar veya 25 dakika pişirin.
Muffinleri fırından çıkardıktan sonra tel ızgara rafına aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Ardından muffinleri kalıplardan çıkarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Kabak Muffin

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori325

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 15.5 g19.9%

Kolesterol 41 mg13.7%

Sodyum 196 mg8.5%

Protein 6.2 g12.4%

Potasyum 214 mg4.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kabakları rendeleyin. Rendenin küçük tarafını kullanın. Bu sayede muffinde kabak parçaları belli olmayacaktır.
Kabakların kabuklarını soyabilir veya soymadan da kullanabilirsiniz.
Kabakları süzün. Kabak yüksek su içeriğine sahiptir. Kabaklardaki fazla suyun bir kısmını kağıt havlu veya kevgir yardımıyla süzün. Tamamen süzmeyin. Aksi halde, muffinler kuru olacaktır.
Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurta, tereyağı ve süt bazlı malzemeleri oda sıcaklığına getirmek için en az bir saat önce buzdolabından çıkarın. Bu sayede kek eşit bir dokuya sahip olur.
Ayçiçek yağı, üzüm çekirdeği yağı veya hindistan cevizi yağı gibi nötr bir yağ kullanın.
Kuru malzemeleri eleyin. Bu sayede kekte topaklanmalar olmayacaktır. Ayrıca topaklanmayı önlemek için malzemeleri çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Kuru ve ıslak malzemeleri her seferinde doğru bir şekilde tartmak için bir mutfak terazisi ve miktarları doğru bir şekilde ölçmek için ölçü kaşıkları kullanın.
Hamuru fazla karıştırmayın. Aşırı karıştırma sert ve kuru bir kek dokusuna neden olabilir. Islak malzemeleri kuru malzemelerle birleştirirken, hamurun hafif ve kabarık kalmasını sağlamak için spatula ile katlayın.
Muffin kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Bu sayede, muffinler piştikten sonra kalıptan kolayca çıkacaktır.
Muffin hamurunu, muffin kalıplarına kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak koyun.
Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Kakule, tarçın veya elma püresi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Muffinlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekler pişmiş demektir.
Tarifi vegan yapmak için yumurta yerine elma püresi veya keten tohumu yumurtası kullanabilirsiniz. Ayrıca vegan tereyağı kullanın.
Bu tarifi glutensiz yapmak için glutensiz un kullanabilirsiniz.
Fındık alerjiniz varsa ceviz yerine, kuru meyve veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz.

Rate This Recipe

Kabaklı Muffin Kek, rendelenmiş kabak, ceviz, kuru meyve ve baharatlarla bir dolu lezzet içerir. Kabarık ve nemli keklerin tadını kahve veya çay molalarında çıkarın.

Kabak yemeyi sevmiyorsanız, bu kabak muffin tarifini deneyin. Ağızda dağılan lezzeti ile yapmaya doyamayacağınız bu keki nasıl yapacağınızı öğrenin.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Fırın Pişirme Seti

Rende

Kabak Muffin Nedir?

Kabaklı muffin, rendelenmiş kabak ile hazırlanan keklerdir. Genellikle kahvaltıda tüketilir. Kuru üzüm, kızılcık veya çikolata gibi malzemeler bu tarife tatlı aroma katmak için kullanılabilir.

Kabak Muffin Nasıl Servis Edilir?

İşte Kabak Muffin ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Kabak Muffin Nasıl Saklanır?

Bu kabak keklerini saklamanın en güvenli yolu, onları serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kapta tutmaktır. Yumurta içerdiği için sıcak veya nemli ortamlarda bakteri üretebilir. Bunu önlemek için buzdolabında saklamak en iyisidir. Bu ev yapımı kekler 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Bununla birlikte, kabaklı muffinleri buzdolabına koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Ardından hava geçirmez bir kapta veya streç film sararak saklayın. Bu kekleri yeniden ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için 150 ˚C (300 ˚F)’de pişirin.