Salçalı Biftek

Name: Salçalı Biftek
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 kg biftek; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı un; 2 soğan; 1 defne yaprağı; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı kuru kekik; 1/2 yemek kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 3 su bardağı su

Turkish / Ana Yemek

18 Ağustos 2019

Misafirlerinize eşsiz bir lezzet sunmak isterseniz doğru tarifi buldunuz demektir. Yumuşacık doyurucu bir et yemeğinde tercihiniz olabilir. Yanında patates püresi hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Et seçimi çok önemli, tercihinizi kontrfileden yana kullanabilirsiniz.

Lezzet Puanı: %97

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 90 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 120 dk

Malzemeler

1 kg biftek
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı un
2 soğan
1 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı su

Hazırlanışı

Etleri soğan suyu, sarımsak, kekik ve zeytinyağ ile marine edin. 1 saat buzdolabında bekletin.

Etleri pişirmeden önce mutlaka dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getirin, soğuk şekilde kızarırsa et suyunu bırakır.

Tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp kızdırın. İyice kızan yağda ,yüksek ateşte, etleri arkalı önlü 2-3 dakika kızartıp mühürleyin ve pişireceğiniz tencereye alın.

Tencereye yağ ekleyerek soğanları ve sarımsakları kavurun. Salça ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurup mühürlediğiniz etleri ekleyin. Defne yaprağı koyun. Sıcak suyu ekleyip hafif hararetli ısıda pişirin. Pişmesine yakın tuz ve karabiber ilave edin.

Etleri servis tabağına akdıktan sonra salçasına unu suyla ezerek ekleyin. Bir iki taşım kaynatıp etlerin üzerine döküp servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Salçalı Biftek

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori336