Sticky Toffee Puding

Name: Sticky Toffee Puding
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: British
Ingredients: 1 su bardağı hurma; 1 su bardağı su; 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ; 1 su bardağı esmer şeker; 2 büyük yumurta; 3 yemek kaşığı pekmez; 1 1/2 su bardağı kabaran un; 1/4 su bardağı süt; 1 çay kaşığı vanilya özü; 1 çay kaşığı karbonat; 1 1/2 su bardağı krema; 30 gr brendi

Sticky Toffee Puding, tatillerde, kutlamalarda veya haftasonu aile yemeklerinde hazırlayabileceğiniz mükemmel bir tatlı!

British Mutfağı

2 Mayıs 2022

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 30 dk

Pişirme 50 dk

Toplam 80 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 su bardağı hurma
1 su bardağı su
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ
1 su bardağı esmer şeker
2 büyük yumurta
3 yemek kaşığı pekmez
1 1/2 su bardağı kabaran un
1/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı karbonat
1 1/2 su bardağı krema
30 gr brendi

Hazırlanışı

Öncelikle hurmaları su dolu bir karıştırma kabına alın ve 30 dakika kabarmasına izin verin. Bu noktada soğumaları gerekir. Daha sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
Vanilya çubuğunu karıştırma kabındaki posaya ekleyin ve iyice karıştırın - bu iyi bir lezzet dağılımı sağlayacaktır. Karışımı kenara alın ve puding için kullanacağınız kalıbı yağlayın. Fırını 175 ˚C'ye veya fanlı fırında 150 ˚C'ye ısıtın.
Hurmalar ıslanırken, tereyağı ve şekeri çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı veya silikon kaşık kullanın. Hafif ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Yapışkan şekerleme pudingi karışımına bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz bir yüzey elde etmek için iyice karıştırın. Tüm yumurtaları kullanana kadar her seferinde bir yumurta olacak şekilde bunu tekrarlayın.
Ardından pekmezi de karışıma yedirin ve son olarak unun üçte birini ve karbonatı ekleyin. Tozları sıvı karışımlar haline getirmenin en kolay yolu olduklarından, metal bir kaşık veya çırpma teli kullanın.
Unu sütün üçte biriyle takip edin ve ardından unun üçte birini ekleyin. Süt ve un bitene kadar malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Sıvı dahil ıslatılmış hurmaları kek hamuruna karıştırın.
Hamuru pişirme kabına dökün. Pudingi 50 dakika ya da iyice kabarıp ortası güzelce sertleşene kadar pişirin. Bir test şişi veya kek test cihazı, kekin en kalın kısmına yerleştirildiğinde temiz çıkmalıdır.
Puding pişerken toffee sosunu hazırlamaya başlayın. Büyük, kalın tabanlı bir tavaya esmer şeker, brendi, tereyağı ve kremanın yarısını ekleyin. Bu karışımı hafifçe ısıtın, kaynamasına izin vermeyin, şekerin çözülmesine izin verin. Pekmezi eklemeden önce ocağın altını açın. Pekmez tavadayken, iki ila üç dakika karışımın hafifçe köpürmesine izin verin.
Daha sonra kalan kremayı sosun içine karıştırın. Servis etmeye hazır olana kadar sıcak tutun.
Pudingi fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra sosun yarısını pandispanyanın üzerine dökün. Bu, sosun yaklaşık on beş dakika boyunca ıslanmasına izin vererek harika bir doku elde edilmesini sağlayacaktır.
Dilimleyin ve dondurma veya ilave bir sos gezdirerek servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sticky Toffee Puding

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori442

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 21.6 g27.7%

Kolesterol 108 mg36%

Sodyum 279 mg12.1%

Protein 5.4 g10.8%

Potasyum 311 mg6.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Bu tarifi tek kişilik porsiyonlara ayırmak için tarifi daha küçük kaplara ayırın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kek hamuruna tarçın, karanfil veya muskat gibi baharatlar ekleyin.
Hafif bir gevreklik katmak için pikan cevizi veya ceviz gibi kıyılmış fındık çeşitleri ekleyin.
Daha meyveli bir puding yapmak için kuru üzüm, kuru kayısı ve incir gibi diğer kuru meyveleri karıştırın.

Rate This Recipe

Klasik bir İngiliz Tatlısı olan Sticky Toffee Puding, yumuşak tatlı hurmalı pandispanya ve toffee şekerleme sosu ile çok lezzetli. Fırında veya buharda pişirebileceğiniz bu tereyağlı pandispanyalar genellikle vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Siz de evde klasik tatlar denemeyi seviyorsanız, bu İngiliz tatlısını deneyin. Nemli ve tatlı keki ve karamelize sosu ile Sticky Toffee Puding’e bayılacaksınız.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Sos Tenceresi

Tahta Kaşık

Fırın Pişirme Seti

Sticky Toffee Puding (Yapışkan Şekerleme Pudingi) Nedir?

Sticky Toffee Puding, klasik bir İngiliz pudingidir. Temelde, pekmezle tatlandırılmış ve özellikle nemli ve yoğun olmasını sağlamak için düşük sıcaklıkta pişirilmiş bir pandispanyadır. Genellikle şekerleme sosu ve bazen de dondurma ile servis edilir.

Sticky Toffee Puding Nasıl Servis Edilir?

Bu klasik İngiliz tatlısı, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir.

İşte Sticky Toffee Puding ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sticky Toffee Puding Nasıl Saklanır?

Sticky Toffee Pudingi saklamak için, kekleri ve sosu hava geçirmez bir kaba koyun. Daha sonra kapları üç güne kadar buzdolabına ve üç aya kadar dondurucuya koyabilirsiniz.

Sticky Toffee Pudingi Yeniden Isıtabilir misiniz? Evet. Biraz puding istediğinizde, tekrar ısıtmadan önce buzunun çözülmesi için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra mikrodalgada 30 saniye ısıtın.

Sticky Toffee Pudingi Önceden Yapabilir Misiniz? Evet. Bunu yapmak için keki tarifteki talimatlara göre pişirin. Şekerleme sosunu tercihen pudingi yemeden önce hazırlayın. Servis yapmadan önce kekleri fırında 175 ˚C’de 10-15 dakika tekrar ısıtın. Ardından sıcak toffee sosunu üzerine gezdirin ve servis edin.