Yapışkan Pirinç Nasıl Yapılır?

29 Mart 2022
vejetaryen food icon

Asya mutfağının temel bileşenlerinden Yapışkan Pirinç'i nasıl pişireceğinizi öğrenin. Bu tarif için pilav pişirme makinesine ihtiyacınız yok.

Yapışkan Pirinç, glutenli pirinç çeşididir. Asya yemeklerinde sıkça kullanılan bu malzeme, adını pişirildiğinde yapışkan olmasından alır. Tuzlu yemeklerden tatlı yemeklere kadar birçok tarifte kullanılan çok yönlü bir pirinçtir.

Birçok çeşit yapışkan pirinç vardır. Bu tarifte kullanılan Tayland Yapışkan Pirinç’tir. Siz de Yapışkan Pirinç tarifi ile asya lezzetlerini sofranıza taşıyın.

Yapışkan Pirinç (Thai Sticky Rice)Kaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 45 dk
Pişirme 30 dk
Toplam 75 dk

Tüyolar

  • Al dente bir doku istiyorsanız, pirinci pişirmeden önce ıslatma adımını atlayın.
  • Yapışkan pirinç, durdukça daha yapışkan hale gelir. Çok yapışkan olmasını istiyorsanız, önceden hazırlayabilirsiniz.
  • Yapışkan pirinç oda sıcaklığında hızla kurur ve sertleşir. Servis yapmadan veya bir tarife eklemeden önce sıcak ve kapalı olduğundan emin olun.
  • Bu yapışkan pirinci sıcak servis edin. Soğuk, sertleşmiş yapışkan pirincin sindirimi zordur., sıcak olarak servis etmek en iyisidir.
  • Pişirdikten sonra pirinci nemli bir parşömen parçasıyla kaplayın. Pirinç oda sıcaklığında sertleşmeye başlayacağı için servis yapmadan hemen önce tabaklayın.
  • Pişmiş yapışkan pirinci tutarken, yapışmayı önlemek için ellerinizi ve mutfak gereçlerini ıslatın.
  • Mango pirinci, çok katmanlı pasta gibi tatlıları yapmak için bu tatlı pirinci kullanabilirsiniz.
  • Pilav pişiriciniz yoksa, yapışkan pirincinizi tencerede de yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Bir karıştırma kabına veya başka bir derin kaba pirinci ekleyin.
  2. Pirinci en az 6 saat (veya bir geceye kadar) büyük bir kapta veya tencerede, pirinci 7 cm kadar suyla ıslatın.
  3. Pirincin suyunu mümkün olduğunca boşaltın. Islatılmış pirinci soğuk suyla durulayın.
  4. Islatılmış pirinci ısıya dayanıklı pirinç pişirici veya buharlı pişirici kullanın.
  5. Pirincin kapağını kapatın ve 30-45 dakika buharda pişirin. Bu daha yavaş pişirme yöntemi, pirincin son dokusunun ideal olmasını sağlamanın harika bir yoludur.
  6. Tencerede veya wok tavada yapmak için, suyu yüksek ateşte kaynatın. Ardında orta ateşte pirinç yumuşayana kadar 20-35 dakika pişirin.
  7. Yapışkan pirinci, servis yapana veya bir tarifte kullanana kadar kurumasını önlemek için pişirme süresi geçtikten sonra buharlı pişiricide tutun. Nerede saklarsanız saklayın, kurumaması için üzerini örtün.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Yapışkan Pirinç (Thai Sticky Rice)
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori95
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 0.3 g0.4%
Sodyum 295 mg12.8%
Protein 1.8 g3.6%
Potasyum 25 mg0.5%
Potasyum 25 mg0.5%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Yapışkan Pirinç Nedir?

Yapışkan pirinç, çeşitli Asya yemeklerinde kullanılan harika bir malzeme veya garnitürdür. Bir dizi tuzlu yemekte kullanılır ve tatlı tariflerinin bir parçası olarak da kullanılabilir.

Yapışkan Pirinç Çeşitleri Nelerdir?

Üç çeşit yapışkan pirinç vardır: siyah ve mor yapışkan pirinç, Japon tatlı pirinci ve Tayland yapışkan pirinci.

Siyah ve mor yapışkan pirinç, Güneydoğu Asya'da yetiştirilen tam tahıllı pirinç türleridir. Pirincin kepeği, dış kabuğu, çiğ olduğunda koyu mor veya siyahtır. Pişirildiğinde, tüm tahıl koyu mor olur.

Japon tatlı pirinci, şaşırtıcı olmayan bir şekilde Japonya'dan gelen kısa taneli bir pirinçtir. Tadı tatlıdır ve son derece yapışkandır. Tipik olarak, Japon tatlıları yapmak için kullanılır.

Son olarak, Tayland yapışkan pirinci Laos ve kuzey Tayland'dan gelebilir. Genellikle diğer yapışkan pirinç türlerinden daha uzun tanelere sahiptirler ve kokuları daha çiçeklidir.

Yapışkan Pirinç Nasıl Servis Edilir?

Yapışkan pirinci servis etmenin en iyi yolu, onu garnitür olarak almaktır. Tayland'da ve Laos'ta bu şekilde servis edilir. Bir dizi farklı yemek türü için bir araç olarak gerçekten iyi çalışıyor.

Daha tatlı bir seçenek Khao niaow ma Muang'dır. Bu hindistan cevizi kreması ve taze mango ile servis edilen mango yapışkan pirinçtir. Bu Tayland ve Laos'ta gerçekten popüler bir tatlıdır ve nedenini görmek kolaydır.

Yapışkan Pirinç ile hazırlayabileceğiniz/servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Yapışkan Pirinç Nasıl Saklanır?

En iyi seçenek, yapışkan pirinci hava geçirmez bir kapta tutmak ve bir veya iki gün buzdolabında saklamaktır. Bu noktadan sonra, taze pirinç yapmak muhtemelen daha kolay olacaktır.

Yapışkan pirinci gerçekten dondurabilirsiniz! Dondurucuda plastik bir torbada iki aya kadar saklamanızı öneririz. Ancak poşeti dondurucuya koymadan önce fazla havayı sıktığınızdan emin olun. Aksi takdirde, bu dondurucuda yanmasına neden olabilir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın