Tarihe Meydan Okuyan Yiyecekler

3 Nisan 2020

İnsanlık tarihi boyunca yaşanan değişimler yeme alışkanlıklarını da doğrudan etkiledi. Bulunan araç gereçler yeni pişirme tekniklerini beraberinde getirdi ve yemekler de insan gibi evrim geçirdi. Peki tarihten bugüne taşınan ve hala sofralarımızda yer bulan yiyecekler hangileri? İşte tarihe meydan okuyan yiyecekler.

Ekmek

Ekmek, tarih boyunca değişik formlarda üretilmiş en eski gıdaların başında gelir. İngiltere'nin Oxfordshire şehrinde yapılan araştırmalar da bunu gözler önüne sermektedir. Yapılan araştırmada 5.500 yıl öncesine dayanan küçük kararmış ekmek parçaları bulunmuştur. Bulunduğunda yanık olduğu ortaya çıkan, buna karşın yıllar boyunca varlığını sürdüren bu ekmek, arpa parçaları da içeriyordu.

Ekmek çeşitlerini merak ediyorsanız, Dünya Üzerinde Ekmek Çeşitleri yazımızı okuyun.

Çikolata

Çikolatanın tarihi Mayalara hatta daha önceki dönemlerde Amerika’ya kadar uzanıyor. Yapılan araştırmalarda arkeologlar Meksika’daki eski Olmac halkında çikolata üretimine dair kanıtlara rastladı. Bilim adamlarına göre kimyasal teobromin, kakaonun güçlü bir göstergesi.

Çikolata ayrıca Aztek uygarlığına da büyük ölçüde etki etti.

Bal

Antiseptik özellikleri bulunan ve damaklarda bıraktığı tat sayesinde kahvaltıların vazgeçilmezleri arasına giren bal, oldukça eski bir yiyecek. Bilim adamları balın 5.500 yıl önce de var olduğunu söylüyor. Gürcistan’da eski bir mezarın içerisinde bulunan kavanozlardaki kalıntılar, dünyanın en eski balının burada olduğuna işaret ediyor.

Balık

Balık, insanlık tarihindeki en eski yiyecekler arasında gösterilir. Balığın ilk kez Afrika’da yendiği öne sürülüyor. Arkeologların Kenya’da yaptığı çalışmalar da bu görüşü doğrular nitelikte. Kenya’da yapılan araştırmada ortaya çıkan kesici aletlerde balık kılçığı parçaları ortaya çıktı. Bu balığın da yaklaşık 2 milyon yıl önce yaşadığı ileri sürülüyor. Bu kanıtlar da balık yemeklerinin insanlık tarihi kadar eski bir tarihi olduğunu gösteriyor.

Hangi balık ne zaman tüketilmeli öğrenmek için tıklayın.

Peynir

Peynir, tıpkı tereyağı gibi binlerce yıldır insanlar tarafından tüketiliyor. Arkeologlar Polonya’da yaptığı bir araştırmada yaklaşık 7.500 yıl öncesine dayanan izler buldu. Tencerede bulunan süt izleri ve peynir yapma işlemini gösteren delikler de bu görüşü güçlendirdi. Çin’de yer alan Taklamakan Çölü’nde yapılan bir arkeoloji kazısında ise gömülü 200 kadar mumya keşfedildi. Yaklaşık 4.000 yaşında olduğu bildirilen bu mumyalar, boyunlarına peynir parçaları bağlamıştı. Çölün kuru ve tuzlu toprağının mumyaları ve eski peynirleri binlerce yıl koruduğu öne sürülüyor.

Peynir hakkında merak ettiklerinizi Peynir Çeşitleri ve Özellikleri yazımıza göz atın.

Patlamış Mısır

Peruluların bundan tam 6.700 yıl önce patlamış mısır yaptığını biliyor musunuz? Evet, kulağa biraz garip gelebilir fakat 2012 yılında Peru’da çeşitli araştırmalar yapan arkeologlar Peruluların 6.700 yıl önce patlamış mısır yaptığını ortaya koydu. Peruluların bir koçanı sardığı ve çekirdekler patlayana kadar mısırı doğrudan alev üzerinde kavurduğu teorisi üzerinde duruluyor.

Pırasalı Mısır Ekmeği
Turkish

Pırasalı Mısır Ekmeği

Karadeniz yöresine ait lezzetli bir ekmek çeşitidir.

Dr. Oetker Ekşi Maya Ekmek
European

Dr. Oetker Ekşi Maya Ekmek

Evde ekmek yapmak hiç bu kadar kolay ve keyifli olmamıştı. Ekmeklerinizi evde yaparak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bu tarifimizde Dr....

Glutensiz Çikolatalı Kurabiye
American

Glutensiz Çikolatalı Kurabiye

Birleşene kadar un ve kabartma tozunu orta bir kabın içinde çırpın. Düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, 30 saniye boyunca...

Meyveli Ricotta Tost
Italian

Meyveli Ricotta Tost

Sağlıklı ve bir o kadar lezzetli bir deneyime ne dersiniz? Günün her saati tüketebileceğiniz hafif ve pratik meyveli ricotta tostu hemen hazırlamaya...

Peynir Suflesi
French

Peynir Suflesi

Altın rengi ve kabarık peynirli sufle, peynir, yumurta ve beşamel sosun mükemmel kombinasyonudur. Fransız mutfağına ait bu tuzlu sufle tarifi, farklı...

Fırında Levrek Fileto ve Patates
European

Fırında Levrek Fileto ve Patates

Özellikle İtalyan mutfağında popüler olan levrek, bir tür beyaz balıktır. Avrupa’nın Batı ve Güney kesimleri ile Kuzey Afrika kıyılarında...

Post byPetite Gourmets

Benzer Yemek Bilgileri

Doğanın Mucizesi Bitki Çayları

Doğanın Mucizesi Bitki Çayları

Doğanın mucizesi bir fincana sığar mı? Evet, bitki çayı sayesinde İhtiyacımız...

Matcha Yeşil Çay Tozu

Matcha Yeşil Çay Tozu

Matcha shotları, latteler, tatlılar ve çaylar, dünya çapındaki büyük şehirlerdeki...

Tatlı Biber Çeşitleri

Tatlı Biber Çeşitleri

Tatlı biberler yani acı olmayan biberler aradığınız malzeme olabilir. Tatlı...

Dünyanın En İyi Tacoları

Dünyanın En İyi Tacoları

Taco kamyonlarından özel restoranlara kadar harika tacolar için pek çok farklı...

Amerika'nın En İyi Dondurmacıları

Amerika'nın En İyi Dondurmacıları

Lezzetli dondurmalara, özellikle de farklı tatlarda olan çeşitlerine kesinlikle...

Gastronomi ile Uğraşan Herkesin Bilmesi Gereken 10 Terim

Gastronomi ile Uğraşan Herkesin Bilmesi Gereken 10 Terim

İlk olarak Fransız yazar Joseph Berchoux tarafından 1801 yılında kullanılan...

Amazon'da Alışveriş Yapın