Toskana Beyaz Fasulye Çorbası

Name: Fasulye Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 kutu cannellini fasulyesi; 1 küp küp doğranmış soğan; 1 küp küp doğranmış kereviz sapı; 1 soyulmuş ve küp küp doğranmış büyük boy havuç; 1-2 diş kıyılmış sarımsak; 2 soyulmuş ve küp küp doğranmış patates; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/3 su bardağı beyaz şarap; 1 dal biberiye; 2 su bardağı sebze suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı paprika biber; 1 su bardağı ıspanak

Bu Toskana Beyaz Fasulye Çorbası, kış günleri için mükemmel bir yemektir. Bu lezzetli ve doyurucu çorba favorilerinizden biri olacak.

Italian Mutfağı

15 Şubat 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 50 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 küp küp doğranmış soğan
1 küp küp doğranmış kereviz sapı
1 soyulmuş ve küp küp doğranmış büyük boy havuç
1-2 diş kıyılmış sarımsak
2 soyulmuş ve küp küp doğranmış patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/3 su bardağı beyaz şarap
1 dal biberiye
2 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı paprika biber
1 su bardağı ıspanak
2 kutu cannellini fasulyesi

Hazırlanışı

Orta ateşte büyük bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Yağ kızdığında doğranmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyin.
Soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca malzemeleri karıştırın.
Sarımsak, fasulye, salça, patates, biberiye ve kırmızı biberi geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin.
Şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir dakika daha veya buharlaşana kadar kaynatın.
Ardından donmuş ıspanağı, sebze suyunu ve bol miktarda tuz ve karabiberi ekleyin.
Isıyı yükseltin ve karışımı kaynatın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
Patatesler yumuşadığında ve çorba kalın ve kremsi olduğunda, biberiye sapını tencereden çıkarın.
Lezzet vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kişisel zevkinize bağlı olarak ekstra tuz ve sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Servis kaselerine paylaştırın, üzerine zeytinyağı veya sızma zeytinyağı gezdirin ve tadına göre taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Tam tahıllı ekmek ve taze rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Fasulye Çorbası

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori350

% Günlük Değer*

Protein 19 g38%

Toplam Yağ 5 g6.4%

Sodyum 160 mg7%

Potasyum 1593 mg33.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Çorba sizin için çok kalınsa, biraz su ile inceltin. Kremsi bir çorba olmasını istiyorsanız, daha fazla krema veya süt ekleyin.
Fasulye ve et suyunu birlikte pişirmeye bırakın. Konserve fasulye zaten pişmiş olduğundan, onları çorbaya sonuna kadar eklemek gereksiz görünebilir. Bununla birlikte, çorbanın tüm lezzetlerini emerler ve ona kremsi bir görünüm vermek için yumuşarlar. Sonuç olarak, et suyu eklendiğinde bunları eklediğinizden emin olun.
Çorba kaynarken karıştırmaya devam edin. Konserve beyaz fasulye çok yumuşak olduğu için doğal olarak çorbayı koyulaştırırlar. Çorbayı ara sıra karıştırıp tahta kaşıkla hafifçe ezerseniz fasulyeleri biraz daha parçalamaya yardımcı olur.
Bu bakliyatın ıslatılmasına gerek yoktur. Fasulyelere pişme süresinin sonunda tuz eklenerek yumuşak ve yapışkan bir hale gelir.
Beyaz fasulyenin kirletici maddelerden arınmış olmasını sağlamak için, her zaman durulayın ve ayırın.
Bu çorbaya daha fazla lezzet katmak istiyorsanız kabak, mantar, domates ve biberiye eklemeyi deneyin.
Çorbanın kıvamını değiştirmek için su eklenebilir.
Navy, cannellini, great northern ve barbunya fasulyesi kuru olarak kullanılabilir.

Rate This Recipe

Ribollita olarak da bilinen Toskana Fasulye Çorbası, İtalya'da geleneksel bir yemektir. Protein, lif ve sebzeler açısından zengin, doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu basit fasulye çorbası sizin için mükemmel. 20 dakikada, bu basit ve bütçeye uygun beyaz fasulye çorbasıyla besleyici ve lezzetli bir hafta ortası aile yemeği yiyebilirsiniz. Glutensiz, vegan ve protein doludur.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Büyük Süzgeç

Sos Tenceresi

Tahta Kaşık

Şef Bıçağı

Bu Çorba İçin Ne Tür Beyaz Fasulye Kullanılabilir?

Beyaz fasulye dört çeşit olmasına rağmen, beyaz fasulye çorbasında en sık kullanılan cannellini fasulyesidir. Her beyaz fasulye türü arasında tat ve boyut gibi küçük farklılıklar olsa da, bunları birbirinin yerine kullanabilirsiniz. Elinizde cannellini fasulyesi yoksa farklı türde bir fasulye deneyin. Beyaz fasulye çorbasının yapımında kullanabileceğiniz fasulye çeşitleri şunlardır:

Cannellini Fasulyesi: Genellikle beyaz barbunya fasulyesi olarak bilinen en büyük beyaz fasulyelerdir. Etli bir dokuya ve cevizli, dünyevi bir tada sahiptirler. Pişirildiklerinde formlarını ve dokularını güzel tutarlar, bu da onları çorbalar ve yahniler için ideal kılar!
Navy Fasulyesi: Cannellini ve Great Northern fasulyesinden daha küçüktürler ve bazen bezelye fasulyesi olarak bilinirler. Hafif bir tada sahiptirler ve hoş kremsi olacak şekilde pişirilirler, bu da onları çorbaları püre yapmak ve koyulaştırmak için ideal kılar!
The Great Northern Fasulyesi: Canneline fasulyesinden daha büyüktür. Sağlam bir gövdeye ve hoş, cevizli bir tada sahiptirler. Genellikle Fransız güvecinde ve çorba yapımında kullanılır.
Baby Lima Fasulyesi: Tereyağı fasulyesi olarak da bilinen bebek lima fasulyesi küçüktür ve kremsi, tereyağlı bir his verir. Diğer beyaz fasulye çeşitlerinden daha nişastalıdırlar, bu da onları çorbalar için mükemmel bir koyulaştırıcı alternatif haline getirir.

Bu Çorbada Kuru Fasulye Kullanabilir Misiniz?

Evet kuru fasulye kullanılabilir ama önceden pişirip çorbaya eklenmelidir. Kuru beyaz fasulye müthiş bir lif ve az yağlı protein kaynağıdır.

Beyaz Fasulye Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Bu Beyaz fasulye çorbası, Caprese Salatası veya Akdeniz Tortellini Salatası gibi klasik salatalar ile iyi gider. Çorba ve ekmek birbirine çok yakışır. Bu tarif ile Sarımsaklı Parmesanlı Ekmek Çubukları veya Biberiye ve Sarımsaklı Ekmeği deneyin. Alternatif olarak, çorbanıza biraz kruton ekleyin!
İşte Beyaz Fasulye Çorbası ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Beyaz Fasulye Çorbası Nasıl Saklanır?

Kalan çorba hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Buzdolabında yaklaşık 4-5 gün dayanır. Bu çorba ayrıca üç aya kadar dondurulabilir. Çözülmesini kolaylaştırmak için ayrı ayrı paketlerde saklayın. İyice ısınana kadar mikrodalgada yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece buzdolabında bekletin. Alternatif olarak, iyice ısınana kadar doğrudan dondurucudan çıkarın ve mikrodalgada pişirin.

Recipe byPetite Gourmets