Peynirli Fesleğenli Kiş

11 Ocak 2023

Bu Peynirli Fesleğenli Kiş tarifi sağlıklı bir kahvaltı veya doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Sebzeli kiş, ev yapımı veya donmuş tart hamuru ile yapabilirsiniz. Biraz sabırla muazzam bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Günün her saati tüketebileceğiniz, sağlıklı bir yemek tercih etmek isterseniz mutlaka denemelisiniz.

Bir dilim peynirli kişin tadını yeşil salata ve sotelenmiş sebzelerle çıkarın.

Lezzet Puanı: %80
Peynirli Fesleğenli KişKaynak Canva
Rate This Recipe
Zorluk Orta
Servis 6 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 45 dk
Toplam 65 dk

Tüyolar

  • Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurta, tereyağı ve süt bazlı malzemeleri oda sıcaklığına getirmek için en az bir saat önce buzdolabından çıkarın. Bu sayede kek eşit bir dokuya sahip olur. Aksi halde, tart hamuru topaklanabilir.
  • Herhangi bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Peynir Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
  • Tart kabuğunu kendiniz hazırlayabilir veya hazır satın alabilirsiniz.
  • Kiş hamurunu evde yapmak için 1 su bardağı çok amaçlı un, 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı ve bir tutam tuzu bir mutfak robotunda karıştırın. 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurun. Parmaklarınızı veya bir oklava kullanarak hamuru 23 cm ‘lik bir tart kalıbına bastırın. Kenarları kesin ve kabuğun altını bir çatalla delin.
  • dolguyu eklemeden önce kabuğu kör fırında pişirin.
  • Kiş tabanının önce kısmi olarak pişirin. Bu, kabuğun kabarmasını veya ıslanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  • Patates veya soğan gibi pişmesi daha uzun süren malzemeleri kişe eklemeden önce soteleyin. Bu, fazla nemi gidermeye ve lezzetleri yoğunlaştırmaya yardımcı olur.
  • Kişe eklemeden önce sebzeleri rendeleyin ve kurutun. Kişe kabak, domates gibi su miktarı yüksek sebzeler ekliyorsanız, kiş ıslak hale gelebilir. Bunu önlemek için, sebzeleri rendeleyin veya havlu kağıt yardımıyla kurulayın.
  • Dolgu malzemelerini fazla karıştırmayın. Bu, kişin sert ve lastik gibi olmasına neden olabilir. Malzemeleri birleştirilene kadar yavaşça katlayın.
  • Kişi fazla pişirmeyin. Aksi halde, kiş kuru olabilir.
  • Kişi fırından çıkardıktan sonra servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.
  • Fesleğen veya kekik gibi taze ot veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını önceden 190 °C (375 °F)'ye ısıtın.
  2. Un ile tereyağını el ile karıştırın. Süt (60 ml) ekleyerek hamur haline getirin. Hamuru strec filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
  3. Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin. Merdaneyle açarak kaba yerleştirin. Tart hamuruna delikler açıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Üzerine kabarmasını önlemek için nohut koyarak, önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Nohutları üzerinden alıp 10 dakika daha pişirin. Soğumasını bekleyin.
  4. Bir kapta süt, krema ve yumurtaları çırpın.
  5. Tart hamurunun üzerine peynir, zeytin ve fesleğeni dökün. Üzerine sütlü karışımı ekleyin.
  6. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  7. Ilık olarak servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Peynirli Fesleğenli Kiş
Porsiyon Sayısı 6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori426
% Günlük Değer*
Kolesterol 179 mg59.7%
Sodyum 711 mg30.9%
Potasyum 133 mg2.8%
Protein 13.1 g26.2%
Toplam Yağ 32 g41%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Kiş Nedir?

Kiş, yumurta, süt veya krema karışımı ve sebzeler, etler ve peynirler gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş bir tarttır. Kiş, çok çeşitli malzemelerle yapılabilir. Kiş, kahvaltı veya brunch olarak veya öğle veya akşam yemeği olarak günün herhangi bir saatinde servis edilebilir.

Kiş İçin En İyi Peynir Çeşidi Hangisidir?

Kiş yapımında pek çok peynir çeşidi kullanılabilir. Gruyere, çedar, chevre, gorgonzola veya beyaz peynir en çok tercih edilen peynir çeşitleridir. Kişte kullanacağınız peynir çeşidini kendi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Dilerseniz farklı peynir çeşitlerini karıştırıp kullanabilirsiniz.

Daha fazlası için, ‘Peynir Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.

Kiş İçin Kabuğu Önceden Pişirmeli Miyim?

Kiş için tart kabuğunun önceden pişirilmesi önerilir. Kabuğu önceden pişirmek, kabuğun dolgu malzemelerinden dolayı ıslanmasını önler ve kişin tamamen pişmesini sağlar.

Kiş için bir kabuğu önceden pişirmek için şu adımları izleyin:

  • Fırını önceden 190 °C (375 °F)'ye ısıtın.
  • Tart kalıbına parşömen kağıdı serin.
  • Kabuğu 15-20 dakika veya hafifçe altın rengi olana ve sertleşene kadar pişirin.

Kişe Eklemeden Önce Sebzeler Sotelenmeli Mi?

Kişe ekleyeceğiniz sebzelerin pişme süresine bağlı olarak soteleyebilirsiniz. Yüksek su içeriğine sahip veya pişmesi uzun süren sebzeleri önceden soteleyin. Sebzeleri kişe eklemeden önce sotelemek, fazla nemi gidermeye ve lezzetleri yoğunlaştırmaya yardımcı olur.

Sebzeleri sotelemek için, orta-yüksek ateşte bir tavada biraz sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Sebzeleri tavaya ekleyin. Sebzeleri yumuşayıp karamelleşene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sebzeleri tavadan çıkarın ve kişe eklemeden önce soğutun. Bununla birlikte, sebzeleri çiğ olarak da kiş dolgusuna ekleyebilirsiniz.

En İyi Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır?

Kiş yaparken,

  • Kiş tabanının önce kısmi olarak pişirin. Bu, kabuğun kabarmasını veya ıslanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  • Dolgu malzemelerini fazla karıştırmayın. Bu, kişin sert ve lastik gibi olmasına neden olabilir. Malzemeleri birleştirilene kadar yavaşça katlayın.
  • Tart kabuğunu fazla doldurmayın. Aksi halde, kiş pişmeyebilir.
  • Tam yağlı süt veya krema kullanın. Bu, kişe zengin ve kremsi bir doku verir. Az yağlı süt ürünleri, kişin ufalanmasına neden olabilir.
  • Kişi dilimlemeden ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Bu dolgunun sertleşmesini sağlar.

Kiş Nasıl Servis Edilir?

Sebzeli kiş, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olarak günün herhangi bir saatinde servis edilebilir. Bir kase domates çorbası veya sebze çorbası kiş ile iyi gider. Izgara sebze veya salata ile servis edilebilir.

İşte Kiş ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Kiş Nasıl Saklanır?

Bu sebzeli kiş, buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Kişi buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından streç film veya alüminyum folyoya sarın. Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın.

Kiş Dondurulabilir Mi? Evet. Bu ev yapımı kişi dondurabilirsiniz. Kişi fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına soğutun. Ardından streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Dondurucu poşeti veya hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar saklayın.

Kiş Nasıl Yeniden Isıtılır? Buzdolabında veya dondurucuda sakladığınız kişi yeniden ısıtmak için, fırını 180 °C (350 °F)’ye ısıtın. Kişi 10-15 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin. Dilimlenmiş kişi mikrodalga fırında veya ocakta da ısıtabilirsiniz.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın