Ratatouille

18 Ağustos 2019

Ratatouille (Ratatuy), Fransız mutfağının geleneksel lezzetlerindendir. Sebze yemeği olmasıyla vejetaryenlar ve diyet yapanlar içinde vazgeçilmez bir yemektir.

Ratatouille yapmayı öğrenmeye ne dersiniz? Sağlıklı, kolayca hazırlanan Ratatuy tarifi ile kavrulmuş sebzelerin lezzetini hissedin. Taze otlar ve zeytinyağı ile yemeğinize lezzet katın.

Ratatouille Nasıl Yapılır? merak ediyorsanız işte et yemeklerinin yanında veya ana yemek olarak tüketebileceğiniz eşsiz bir sebze güveci tarifi! Afiyet olsun.

RatatouilleKaynak Canva
Lezzet Puanı: %100
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 30 dk
Pişirme 40 dk
Toplam 70 dk

Tüyolar

  • Sebzeleri ince ince doğrayın. Sebzeleri çok kalın dilimlemeyin. Bu durumda yemek geç pişebilir.
  • Yemeğin iyi pişmesi için tüm malzemeleri aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin.
  • Patlıcanları ve kabakları fazla suyu almak için tuzlayın.
  • Geniş ve derin bir kızartma tavası kullanın. Bu ısının yeterince dağılmasını sağlar.
  • Servis ederken taze fesleğen veya kekik serpebilirsiniz.
  • Zeytinyağı ve tuz karışımı da ilave edebilirsiniz.
  • Ilık veya soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Patlıcan ve kabakları yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin, süzüp kağıt havluyla kurutun.
  2. Soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
  3. Tavada yağı(4 yemek kaşığı) kızdırıp patlıcanları kızartın. Kızardıktan sonra yağını süzdürün.
  4. Patlıcan için kullandığınız yağı döküp kabaklar için yağ (4 yemek kaşığı) kızdırın. Kabakları kızartın. Yağa soğanları ekleyip kavurun.
  5. Patlıcanları ayrı bir tavanın tabanına dizin üzerine kabakları ve soğanları dizin. Daha sonra biberleri ayrı bir yağda (2 yemek kaşığı) kızartıp soğanların üzerine yerleştirin.
  6. Domates sos hazırlamak için, zeytinyağında sarımsakları atıp kavurun. Üzerine kekik, tuz, karabiber ve doğanmış domatesleri ilave edip pişirin. Sos piştikten sonra sıcak su ilave ederek bir taşım daha kaynatın.
  7. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Maydanozla süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Ratatouille
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori361
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 26.7 g34.2%
Sodyum 412 mg17.9%
Potasyum 1211 mg25.8%
Protein 5.8 g11.6%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Ratatouille Nedir?

Ratatuy bir Fransız yemeğidir. Geleneksel Ratatouille tarifinde patlıcan ve domates temel sebzelerdir. Sebzeli güveç de denebilir. Patates, et yemeği ile birlikte veya garnitür olarak tüketilebilir.

Ratatouille Yemek Sağlıklı Mıdır?

Evet. Bir sebze yemeği olan bu Ratatouille, sağlıklı ve besleyicidir. B ve C vitamini, folik asit, lif ve potasyum açısından zengin bir öğündür.

Ratatouille sıcak mı soğuk mu yenir? Sıcak veya soğuk tüketebileceğiniz bu lezzet kalorisi düşük bir yemektir.

Ratatouille İçin Patlıcanı Soymak Gerekir Mi?

Aslında tercihinize göre patlıcanı kabuklu veya kabuksuz pişirebilirsiniz. Yine de kapağın suyunu salması için soymanızı tavsiye ederiz. Soyulan patlıcanları dilimleyip tuzlayabilirsiniz. Kabak da dilimlenmeli ve tuzlanmalıdır.

French Ratatouille side shotKaynak Canva

Ratatouille Nasıl Servis Edilir?

Bu lezzetli yemeği farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Ana yemek veya garnitür, meze olarak tüketebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri ile garnitür olarak; veya kıymalı makarna ile birlikte harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Pirinç veya patatesle de tercih edebilirsiniz. Pişmiş veya haşlanmış yumurta ile birlikte kahvaltı, öğle yemeğinde servis edebilirsiniz. Meze olarak da akşam yemeklerinde kullanabilirsiniz. Tavuk veya et yemeği ile oldukça lezzetli ve proteinli bir öğün yapabilirsiniz.

Ratatouille Nasıl Saklanır?

Ratatouille buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Pişirdikten sonra kalan Ratatouille hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 3-5 gün boyunca taze kalacaktır.

Ratatouille dondurucuda ne kadar süre dayanır? Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra, hava geçirmeyen bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayın. Bu şekilde 3 aya kadar tüketebilirsiniz. Ratatouille hazırlarken hemen tüketmeyecekseniz, az pişirin. Tüketmek istediğinizde ısıttığınızda sebzeler istediğiniz oranda yumuşak olacaktır. Fakat sebzeleri pişirmeden dondurmayın. Bu sebzelerin dokusunun bozulmasına yol açabilir. Yemeği pişirmeden bir önceki gece buzdolabına koyun.

Ratatouille Nasıl Yeniden Isıtılır?

Buzdolabından çıkardığınız çözülmüş Ratatouille bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kapağı kapalı tutun. 5 dakikada bir kaynayana kadar kontrol edin.

Mikrodalgada yeniden ısıtmak istiyorsanız, ortalama 10 dakika buzu çözülene kadar ısıtın.

Fırında ısıtmak isterseniz, 180°C fırında 10-15 dakika boyunca pişirin.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın