Gravy Sos

18 Ağustos 2019

Et suyu, yağ ve un: Bu 3 malzeme ile pratik ve lezzetli bir sos hazırlayın. En İyi Ev Yapımı Gravy Sos Tarifi ile karşınızdayız. Özellikle Şükran Gününde hindi ve gravy sos birleşimi iple çekilir. Bu lezzet birleşimi ile tüm aileyi büyüleyebilirsiniz.

Kolay ve harika bir sos olan Gravy tarifimizi, evde vegan ve glutensiz olarak da hazırlayabilirsiniz.

Farklılıklara, yeni deneyimlere açık olun. İhtiyacınız olan sadece 3 malzeme! Hadi siz de et veya sebze yemeklerinizi bu sos ile sıradan olmaktan çıkarın. İşte Evde Gravy Sos Yapımı! Afiyet olsun.

Gravy SosKaynak Canva
Lezzet Puanı: %75
Zorluk Kolay
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 20 dk

Tüyolar

  • Sosu iyice ve sürekli karıştırın.
  • Tavanın çok sıcak olmamasına özen gösterin.
  • Et veya tavuk suyu tercih edebilirsiniz. Vegan bir sos için sebze suyu kullanabilirsiniz.
  • Tarifinizde süt de kullanabilirsiniz. Bunun için et suyu oranını azaltarak süt ekleyebilirsiniz.
  • Yoğun kıvamlı bir sos istiyorsanız, sosa dilimlenmiş havuç veya soğan ekleyebilirsiniz.1/2 soğanı doğrayın. Tereyağında yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar pişirin.
  • Sosunuza kıvam ve lezzet katmak için soya sosu ekleyin.
  • Sosun içindeki fazla yağı almak için, tencereye birkaç buz küpü koyun.
  • Ayrıca tat vermesi için adaçayı ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Tereyağını tencerede orta ateşte eritin.
  2. Unu eleyin ve tereyağı ile birlikte kavurun. 3-5 dakika boyunca kıvam alana kadar pişirin.
  3. Et suyu karışımından ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ilave edin. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Daha sonra ocaktan alın. Et veya patates püresi ile servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Gravy Sos
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori60
% Günlük Değer*
Kolesterol 13 mg4.3%
Sodyum 57 mg2.5%
Potasyum 41 mg0.9%
Protein 3 g6%
Toplam Yağ 5 g6.4%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

En İyi Gravy Sos Nasıl Yapılır?

En iyi gravy sosu hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalar:

  1. Sosu iyice çırpmanız en önemli adımdır. Yeteri kadar karıştırmazsanız sosunuz topak topak olacaktır. Sos topaklanırsa,kıvamını kazandırmak için süzgeçten geçirin. Sonrasında blenderdan geçirin.
  2. Sosa lezzet ekleyin. Baharat oranını damak zevkinize göre belirleyin. Tuz, karabiber dışında soya sosu da kullanabilirsiniz.
  3. Sosun kıvamını doğru ayarlayın. Doğru kıvamda ve aromada sos pişirmek genellikle zordur. Fakat çeşitli yöntemlerle sosunuzu doğru kıvama getirebilirsiniz. Sosunuz yeteri kadar aromalı değilse, biraz daha et suyu, bir tutam tuz veya bir miktar şarap ekleyin. Çok kalın olduysa, sıvı ekleyin. Et suyu veya suyu sosa ekleyin. Çok ince(akışkan) olduysa, un, nişasta veya sebze ekleyin.

Gravy Sos Nasıl Kalınlaştırılır?

Un Kullanın. Sosu koyulaştırmak için 1 bardak et suyu için, 2 yemek kaşığı un kullanın. Unu eklerken hafif su ile karıştırın veya eledikten sonra et suyuna ekleyin. Sos istenilen kıvama gelene kadar karıştırın.

Mısır Nişastası Kullanın. Glutensiz bir sos koyulaştırıcıdır. Un gibi, mısır nişastası da sosu koyulaştırmanıza yardımcı olur. 1 bardak et suyu için, 1 çorba kaşığı mısır nişastası kullanın. Sosa nişasta eklerken, öncelikle su ile karıştırın. Ya da nişastayı eledikten sonra et suyu ile karıştırın.

Sebze Püresi Kullanın. Sosları koyulaştırmanın pratik yollarından biri de sebze eklemektir. Patates, havuç, pancar gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz. Kullanacağınız sebzeyi blenderdan geçirin. Püre haline getirin ve tarife ekleyin. Bu şekilde sosa hem kıvam, hem lezzet katabilirsiniz.

Ararot Kullanın. Glutensiz bir tarif için ideal bir seçimdir. 2-3 yemek kaşığı ararot tozunu suyla karıştırın. 1 su bardağı et suyu ile karıştırın.

Sos Yapmak İçin Un mu Mısır Nişastası mı Kullanılmalı?

Gravy sosa kıvam katmak için un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Buğday ununa göre nişasta, daha fazla koyulaştırıcı etkiye sahiptir. Bu nedenle mısır nişastasının oranı, una göre daha azdır.

Ayrıca un kullanıyorsanız, öncesinde yağ ile biraz kavurmanızı tavsiye ederiz. Hemen tüketecekseniz, nişasta tercih edebilirsiniz. Fakat nişastalı sos soğuduktan sonra tekrar ısıtılırsa kıvamı koyulaşır. Bu durumda un daha iyi bir tercih olacaktır.

Tereyağsız Gravy Nasıl Yapılır?

Gravy yaparken tereyağ yerine; hindistan cevizi yağı, bitkisel yağ, zeytinyağı, margarin kullanabilirsiniz. Vegan sos için vegan tereyağı kullanabilirsiniz.

Glutensiz ve Vegan Gravy Nasıl Yapılır?

Glutensiz,Unsuz ve Vegan Gravy sos için:

  • Sebze suyunu tavada kısık ateşte ısıtın.
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın.
  • Kaynayan suya, mısır nişastası karışımını yavaşça ekleyin.
  • Sos kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Tuz, karabiber ile baharatlandırın.

Gravy Nasıl Servis Edilir?

Gravy sosu çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz. Karnabahar püresi, Patates püresi veya tatlı patates ile servis edebilir; Hindi, Izgara Tavuk veya Bonfile ile birlikte de tüketebilirsiniz.

Gravy Sos Nasıl Saklanır?

Soslar, genel olarak çabuk bozulur. Buzdolabında ortalama 1-2 gün saklanabilir. Eğer sosu hazırladıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz dondurabilirsiniz.

Un bazlı bir gravy sos, yaklaşık 3-4 ay saklanabilir.

Krema veya süt bazlı ise uzun süre taze kalmayacaktır. Ortalama 1 hafta tüketilebilir.

Sosu, hava almayan kaplarda veya kilitli buzdolabı poşetine koyun. Bu şekilde buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilen sos bozulabilir.

Gravy Sosu Önceden Hazırlayabilir Miyim?

Evet. Sosu daha önce de hazırlayarak kullanacağınız gün ısıtabilirsiniz. Yine de gravy sos taze tüketildiğinde daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.

Evde önceden hazırlayacaksanız, sosun soğumasını bekleyin. Kapalı bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Kullanmak istediğinizde, ocakta veya mikrodalgada ısıtın.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın