Pratik Moğol Bifteği (Mongolian Beef)

Name: Moğol Bifteği
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 0.5 kg biftek; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 2 yemek kaşığı esmer şeker; 1/4 su bardağı su; 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu; 2 diş sarımsak; 2 arpacık soğanı; 1/2 çay kaşığı kıyılmış taze kök zencefil; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1/4 çay kaşığı kırmızı tane biber

Tatlı-tuzlu kahverengi sosla kaplanmış çıtır sığır eti lezzeti: Moğol Bifteği tarifi. Bu yemeği sadece 30 dakikada evde yapabilirsiniz.

Asian Mutfağı

8 Temmuz 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 60 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 75 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

0.5 kg biftek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı esmer şeker
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu
2 diş sarımsak
2 arpacık soğanı
1/2 çay kaşığı kıyılmış taze kök zencefil
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı tane biber

Hazırlanışı

Sığır etini ince şeritler halinde dilimleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Eti marine etmek için bir kapta 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırın. Sığır etini marine sosu ile kaplayın ve eti 1 saat marine edin. Marine etme işleminden sonra sığır eti hala oldukça nemli olmalıdır. Çok kuruysa, üzerine bir çorba kaşığı su ekleyin.
Büyük bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Yağın kendisi herhangi bir şekilde tütmeye başlamadan hemen önce, biftek parçalarını wok boyunca eşit şekilde yayın. Yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika kızartın ve ardından çevirin. 30 saniye diğer tarafını pişirin.
Tavadaki fazla yağı boşaltın. Kalan yağı orta düşük ateşte ısıtın. Zencefil ve sarımsak ekleyin. Sarımsağın sadece kokulu olana kadar karıştırın. Ardından soya sosu, su ve esmer şekeri ekleyin. Malzemeleri kaynatın.
Sosu ve etleri tavada birleştirin. Yeşil soğan ekleyin ve sos bir tahta kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olana kadar kaynatmaya devam edin.
Sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Moğol Bifteği

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori349

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 20 g25.6%

Kolesterol 62 mg20.7%

Sodyum 889 mg38.7%

Protein 32.7 g65.4%

Potasyum 452 mg9.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Pançeta bu tarif için idealdir. Ayrıca pançeta bulamıyorsanız, new york şerit biftek de kullanabilirsiniz.
Dana etini ince ince dilimleyin. Bu etin daha iyi ve çabuk pişmesini sağlar.
Daha kolay kesmek için, eti dilimlemeden önce yaklaşık 20 dakika dondurucuda bekletin. Eti lifler boyunca 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Lifleri keserseniz et sert olabilir.
Sığır eti çok ince olduğu için fazla pişirmekten kaçının. Aksi halde etin kenarları çabuk pişer ve yanar.
Tavanın sıcak olduğundan emin olun.
Tavayı aşırı doldurmayın. Dana etini tavaya tek sıra halinde dizin. Bu, etin eşit ve hızlı pişmesini sağlar.
Et sosunu kalınlaştırmak için mısır nişastası ekleyin.

Rate This Recipe

Moğol bifteği, Çin restoranlarının en popüler takeout yemeklerinden biridir. Tek tavada pişirebileceğiniz bu yemek soya sosu, zencefil ve sarımsakla hazırlanan sosu ile zengin ve lezzetli aromalara sahiptir. Pratik ve doyurucu bir akşam yemeği için idealdir.

Siz de Asya mutfağından bu çıtır çıtır moğol biftek tarifini deneyin. Soslu biftek dilimlerini buğulanmış pilav ve sote sebzelerle servis edin.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Wok Tava

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Tahta Kaşık

Moğol Bifteği Nedir?

Moğol bifteği, wok tavada kızartılan sığır etidir. Çin restoranlarında popüler olan bu yemek tatlı-tuzlu bir sosla pişirilir. Bu yemeğin özelliği, ince dilimlenmiş pançeta etidir. Sığır eti dilimleri marine edilir. Ardından soya sosu, şeker ve nişastalı sosla karıştırılır. Yüksek ateşte ve hızlı pişen bu yemek adını Moğol barbeküsünden alır. Genellikle buğulanmış pirinç ve yeşil soğanla servis edilir.

Moğol Bifteği Nasıl Servis Edilir?

Moğol bifteği, genellikle buharda pişirilmiş pilav ile servis edilir. Ayrıca, haşlanmış sebze ve noodle ile uyumludur. Brokoli, yeşil fasulye gibi sebzeler bu biftek ile mükemmel eşleşir.

İşte Moğol Bifteği ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Moğol Bifteği Nasıl Saklanır?

Moğol bifteğini saklamanın en iyi yolu onu dondurmaktır. Yemeğin tamamen soğumasına izin vermeden önce hava geçirmez bir kaba aktarın. Soğuyunca kabın kapağını kapatın. Dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Yeniden ısıtmak için mikrodalgaya koyun ve tamamen sıcak olana kadar otuz saniye aralıklarla ısıtın.