Boston Kremalı Pasta

27 Eylül 2022

Klasik bir Amerikan tatlısı: Boston Kremalı Pasta. Pandispanya, krema dolgusu ve çikolatalı ganaj ile yapılan bu pasta inanılmaz lezzetli.

Boston Kremalı Pasta, pastacı kreması ile doldurulmuş vanilyalı pandispanya keki ve üzerinde çikolatalı ganaj ile yapılır.

Yumuşak ve nemli kek katmanlı bu pastayı hemen deneyin. Boston kremalı pasta zengin krema dolgusu ve tereyağlı keki ile mükemmel bir tatlı tarifi!

Boston Kremalı PastaKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Orta
Servis 8 kişi
Hazırlanış 180 dk
Pişirme 30 dk
Toplam 210 dk

Tüyolar

  • Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurta, tereyağı ve süt bazlı malzemeleri oda sıcaklığına getirmek için en az bir saat önce buzdolabından çıkarın. Bu sayede kek eşit bir dokuya sahip olur.
  • Unu doğru ölçtüğünüzden emin olun. Ununuzu ölçmek için bir mutfak terazisi kullanın. Ancak teraziniz yoksa ununuzu bir kaşıkla kabartın. Ardından fincanlara koyun ve üzerini bıçakla düzleştirin. Aksi halde, çok fazla un, sert ve kuru bir pound keke yol açacaktır.
  • Kekin fazla pişmediğinden emin olun. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kek test cihazı veya kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  • Pastayı servis etmeden önce en az 3 saat veya bir gece boyunca buzdolabında soğutun.

Malzemeler

Hazırlanışı

Krema

  1. Pastacı kremasını yapmak için orta boy bir tencereye 2 su bardağı süt ve vanilya özünü ekleyin. Sütü ısıtın, kaynatmayın.
  2. Büyük bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri birleşene kadar karıştırın. Mısır nişastasını karışıma ekleyin ve malzemeleri iyice çırpın. Topak kalmadığından emin olun.
  3. Sıcak süt karışımının 1/4 ‘ünü yumurta karışımına ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Kalan süt karışımını yumurta karışımına ekleyin, malzemelerin pürüzsüz olduğundan emin olun.
  4. Karışımı süzgeçten geçirin. Karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak orta-yüksek ateşte ısıtın.
  5. Kaynamaya başladığında, koyulaştıktan sonra bir veya iki dakika daha pişmesine izin verin. Tereyağını eklemeden ve karıştırmadan önce karışımı ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın ve ardından streç film ile üzerini kapatın. Kremayı buzdolabında soğutun.

Kek Hamuru

  1. 22 cm’lik bir kek kalıbını yağlamadan ve unlamadan önce fırını 175 ˚C (350 ˚F)’ye ısıtın. Tabanı parşömen kağıdı ile hizalayın ve ardından bir kez daha yağlayın.
  2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice çırpın ve bir kenara koyun.
  3. Tezgah üstü mikserde 2 yumurta ve şekeri birleştirin. Biraz soluklaşana ve kalın ve kabarık hale gelene kadar malzemeleri çırpın.
  4. Mikrodalgaya dayanıklı bir ölçüm sürahisinde veya kabında süt ve tereyağını birleştirin. Tereyağının eridiğinden ve sütün buharlaştığından emin olmadan önce otuz saniye aralıklarla mikrodalgaya koyun.
  5. Yumurta karışımı iyi bir kıvama gelince çırpıcıyı düşük devire alın ve unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Sadece birleştirilene kadar her şeyi birlikte çırpın. Sıcak süt karışımını yumurta karışımına dökmeden önce vanilyayı sıcak süt karışımına karıştırın. Bu sıvıları tamamen birleşene kadar çırpın.
  6. Çırpıcıyı duraklatarak ve hamuru kendi üzerine katladığınızdan emin olarak kasenin kenarlarını kazıyın.
  7. Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve keklerin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra pastayı soğutma teli üzerinde soğutun.

Pasta

  1. Tırtıklı bir bıçakla pandispanyayı yatay olarak ikiye bölün. Pasta kremasını pastanın üzerine yaymadan önce alt yarısını bir servis tabağına yerleştirin ve kenarlarında yaklaşık 2,5 cm’lik kenarlık bırakın. Dolguyu pastanın kenarına yaymak için hafifçe bastırmadan önce pastanın üst yarısını pasta kremasının üzerine yerleştirin. Pastanın tamamını buzdolabına koyun ve en az iki saat, tercihen gece boyunca soğutun. Pastayı iki saatten fazla soğutuyorsanız, üzerini örtün.
  2. Pastayı servis etmeye hazır olduğunuzda ganaj yapabiliriz. Kremayı mikrodalgaya koymadan önce mikrodalgaya uygun bir kaba koyun ve kullanıyorsanız mısır şurubunu ekleyin. Karışımı buharlaşana kadar mikrodalgada tutun, bu yaklaşık bir dakika sürer. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve beş dakika bekletin. Çikolata ve krema karışımını tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın, pastanın üzerine dökün ve kenarlarına yayın.
  3. Buzdolabında en az 3 saat soğutun ve dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Boston Kremalı Pasta
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori329
Kalori329
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 14.2 g18.2%
Kolesterol 189 mg63%
Sodyum 150 mg6.5%
Protein 7.6 g15.2%
Potasyum 268 mg5.7%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Boston Kremalı Pasta Nedir?

Boston kremalı pasta, klasik bir Amerikan tatlısıdır. Krema dolgulu pandispanya ve ganaj dolgusu ile zengin ve hafif bir lezzete sahiptir.

Boston Kremalı Pasta Nasıl Servis Edilir?

İşte Boston Kremalı Pasta ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Boston Kremalı Pasta Nasıl Saklanır?

Boston kremalı pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklayın. Süt ürünü içerdiği için oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.

Boston kremalı pastayı saklamak için pastayı streç film ile sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Boston Kremalı Pasta Dondurulabilir Mi? Hayır. Boston kremalı pastayı dondurmayın. Krema dolgusu mısır nişastası içerir. Pasta dondurulursa nişasta çözüldükten sonra kekin sulanmasına neden olabilir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın