Karides Izgara Nasıl Yapılır?
Izgarada karides yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Karidesleri marine edin. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze otlarla marine sosu hazırlayın. Karidesi en az 30 dakika veya 2 saate kadar marine edin.
- Izgarayı yüksek ısıda ısıtın.
- Izgarayı yağlayın. Karideslerin yapışmasını önlemek için ızgaraya yağ sürün.
- Karidesleri ızgara yapın. Marine edilmiş karidesleri eşit aralıklarla ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafını 2-3 dakika veya karidesler pembeleşip sertleşinceye kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın. Izgara karidesi, limon dilimleri ile sıcak servis edin.
Izgara İçin En İyi Karides Nedir?
Izgara için en iyi karidesler büyük ve taze karideslerdir. Jumbo karides, benekli karides veya kaplan karides gibi karides çeşitleri ızgara için idealdir. Bununla birlikte, daha küçük karides çeşitleri de kullanabilirsiniz. Küçük karides kullanıyorsanız, ızgaradan düşmesini önlemek için şiş kullanabilirsiniz.
Taze ve yüksek kaliteli karides seçtiğinizden emin olun. Dondurulmuş karides kullanmayın. Ayrıca karides ızgara yapmadan önce ekstra lezzet için marine edin.
Izgara Yapmadan Önce Karidesler Soyulmalı Mı?
Karides ızgara yaparken karidesleri kabuklu veya kabuksuz pişirebilirsiniz. Bu kişisel tercihe bağlıdır. Kabuk, karidesin kurumasını önlemeye yardımcı olur. Bununla birlikte, karides kabuğu soyularak da pişirilebilir. Bu yemeyi kolaylaştırır.
Jumbo Karides Nasıl Temizlenir?
Karidesleri ızgara yapmadan önce kabukları soymak istiyorsanız, işte jumbo karides soyma adımları:
- Karidesleri yıkayın.
- Karidesin kafasını tutarak, gövdesini ve kuyruğunu çevirin.
- Karidesin kabuğunu orta kısmından parmaklarınızla çekip ardından kabuğun arka ucunu çekerek çıkarın.
- Karidesin üst kısmındaki koyu çizgi halindeki damarı çıkarmak için, soyma bıçağı ile karidesin üst kısmı boyunca bir yarık kesin. Ardından damarı bıçak yardımıyla temizleyin.
- Karidesi soğuk su altında durulayın.
- Marine etmeden önce kağıt havluyla kurulayın.
Bu tarif için kabuklu veya soyulmuş/ ayıklanmış karides kullanın. Dilerseniz hazır ayıklanmış karides satın alabilirsiniz veya evinizde karidesleri kendiniz ayıklayabilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Karides Nasıl Temizlenir ve Ayıklanır?’ yazımıza göz atın.
Izgara Karides Şiş Nasıl Yapılır?
İşte ızgara karides şiş yapmanın adımları:
- Karidesleri marine edin. Seçtiğiniz marine malzemelerini bir kapta karıştırın. Karidesleri en az 15 dakika veya 2 saat marine edin.
- Şişleri ıslatın. Tahta şiş kullanıyorsanız ızgarada yanmaması için şişleri 30 dakika suda bekletin.
- Izgarayı önceden yüksek ısıda ısıtın.
- Izgara tavasını veya gazlı ızgarayı yağlayın.
- Marine edilmiş karidesleri eşit aralıklarla şişlere geçirin.
- Karidesleri ızgaraya koyun ve her iki tarafını 2-3 dakika veya karides pembeleşinceye ve sertleşinceye kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Izgarada Karides Pişirmek Ne Kadar Sürer?
Seçtiğiniz karides boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bununla birlikte, karidesler ızgarada hızlı pişer. Genellikle her bir tarafı 2-3 dakika pişirilir.
Ayrıca karidesin pişme süresi ızgaranın ısısı bağlıdır. Karideslerin tamamen piştiğinden emin olmak için pembeleşmelerini ve dokunulduğunda sertleşmelerini bekleyin. Karidesin iç sıcaklığını kontrol etmek için anında okunan bir termometre de kullanabilirsiniz. Karideslerin iç sıcaklığı 145 °F (63 °C) olmalıdır. Aşırı pişmiş karidesler sertleşir ve lastik gibi olurken, az pişmiş karides gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir.
Izgara Karides Nasıl Servis Edilir?
Karides ızgara, meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Bu ızgara karides tarifi, sarımsaklı ekmek, haşlanmış patates veya ızgara sebzeler gibi garnitürlerle iyi gider. Ayrıca, ızgara karidesleri sarımsaklı tereyağı, veya limonlu aioli gibi soslarla servis edilebilir.
Pilav, makarna veya salatalara ekleyebileceğiniz karides ızgara kavrulmuş sebzelerle servis edilebilir. Ayrıca tacolara lezzet ve doku eklemesi için taco dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
İşte Izgara Karides ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Karides Izgara Nasıl Saklanır?
Izgara karidesleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Saklamadan önce ızgara karidesi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında 32°F ile 40°F arasındaki bir sıcaklıkta 3 güne kadar saklayın.
Izgara karidesi yeniden ısıtmak için, mikrodalgaya dayanıklı bir kapta 1-2 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın. Alternatif olarak, karidesleri az miktarda yağ tavada tamamen ısınana kadar orta ateşte ısıtabilirsiniz. Karidesleri fazla pişirmediğinizden emin olun. Aksi halde, karidesler sert ve lastiksi hale gelebilir.
